Lasciati influenzare da ciò che vedi e senti! Colazione di pietà filiale "frutta" e "vegetariana"

Prima della festa della mamma, il National Health Bureau e la Tainan City Nutritionist Association hanno organizzato un concorso "Filial Piety Healthy Breakfast" per gli studenti delle scuole elementari. Ye Wenting, una studentessa della Fuxing Elementary School che mangia cinque tipi di frutta e verdura a colazione fin da bambina, era abile nell'utilizzare una varietà di frutta e verdura per ideare ricette gustose, nutrizionalmente equilibrate e creative, e ha vinto il primo posto nel gruppo delle classi superiori.

Ye Wenting, una studentessa della Fuxing Elementary School, ha vinto il primo posto nel concorso "Pietà filiale e colazione sana". Ha sempre mangiato cinque tipi di frutta e verdura a colazione fin da quando era piccola, ed è molto esperta nel progettare ricette che utilizzano una varietà di frutta e verdura. (Fotografia di Zhang Yawen)

La madre di Ye Wenting è un'insegnante nel reparto ristorazione, quindi presta particolare attenzione all'assunzione adeguata di fibre e vitamine da parte dei suoi figli. Anche se è una donna che lavora, la madre di Ye insiste nel preparare la colazione per i suoi figli ogni giorno. Oltre al pane integrale e alle uova, si assicura che i suoi figli mangino 5 tipi di frutta e verdura ogni mattina per renderli sazi e nutrienti.

Madre Ye ha sottolineato che la maggior parte dei bambini non è avversa alla frutta, ma i genitori potrebbero non rendere facile ai propri figli procurarsela. Il suo metodo è quello di lavare la frutta in anticipo il giorno prima, metterla in una scatola per la conservazione della freschezza e tagliarla prima di mangiarla la mattina successiva, il che può accelerare i tempi di lavorazione. Per quanto riguarda il sapore delle verdure che ai bambini potrebbe non piacere, Madre Ye ha suggerito di fare buon uso delle salse, come versare una salsa in stile giapponese sulla lattuga. Il sapore agrodolce può aumentare la propensione dei bambini a mangiare.

Zhang Lijuan, presidente della Tainan City Nutritionist Association, ha affermato che prima della competizione sono stati affissi dei poster nel campus e sono stati promossi dei consigli per una colazione sana e le regole della competizione durante l'assemblea mattutina. Per il gruppo di livello inferiore, i nutrizionisti e la cucina del pranzo hanno preparato ingredienti comuni per la colazione (riso, toast, panini al vapore, una varietà di verdure e frutta, fette di formaggio, fette di carne, uova fritte, latte, latte di soia, yogurt, ecc.), consentendo agli studenti registrati di portare gli ingredienti sul posto e preparare una colazione per le loro madri.

Gli studenti senior sono entrati per primi nel round preliminare con una ricetta di loro ideazione. Dopo una revisione scritta da parte di un nutrizionista, 20 sono stati selezionati per partecipare alla semifinale. Nella semifinale, gli studenti hanno dovuto preparare da soli gli ingredienti, le pentole e gli utensili e cucinare una colazione per le loro madri sul posto.

Ecco alcuni suggerimenti per una colazione sana: "I cereali integrali sono essenziali", sostituisci le palline di riso bianco, il pane bianco e i panini bianchi al vapore con palline di riso con germe di grano, pane integrale e panini al vapore multicereali; "Il latte è un must", bevi 1,5 tazze di latte scremato (1 tazza da 240 cc) ogni giorno per integrare il calcio; "Frutta e verdura sono tesori", consuma almeno 3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta ogni giorno, ad esempio puoi mettere più verdura nei tuoi panini e bere succo appena spremuto a colazione; "Elimina i cibi fritti", friggere aumenta solo le calorie senza aumentare il valore nutrizionale.

Le 20 ricette vincitrici ideate dal gruppo senior, incluso il concept creativo, i nomi e le quantità degli ingredienti, l'analisi nutrizionale e le foto dei prodotti finiti, sono disponibili nella sezione notizie della homepage della National Health Administration (http://www.bhp.doh.gov.tw/).