Quali verdure possono essere conservate più a lungo?

Sappiamo tutti che le verdure sono un alimento comune. Ne esistono molte varietà e sono ricche di vitamine, fibre alimentari, minerali, ecc. Hanno un alto valore nutrizionale, hanno un sapore fresco e delizioso e sono molto amate dalle persone. Quali verdure possono essere conservate più a lungo? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quali verdure possono essere conservate più a lungo?

Peperoni verdi, peperoncini piccanti

Forse vi sorprenderà sapere perché i peperoni verdi e i peperoncini piccanti possono essere conservati a lungo. La mia famiglia ha comprato dei peperoncini piccanti e colorati prima di Capodanno, ma non li abbiamo finiti fino a oggi. A parte un po' appassito, il sapore non è cambiato. Disporre i peperoncini piccanti acquistati sullo stendino esposto a nord e avvolgerli nella carta di giornale per conservarli. Non mi aspettavo che non fosse marcito dopo quasi venti giorni.

pomodoro

I pomodori possono essere conservati per molto tempo, a meno che non vengano congelati. Poiché i pomodori vengono raccolti prima che siano maturi, se sono sodi al momento dell'acquisto, in genere saranno buoni entro due settimane.

Rizomi

Questo è superfluo dirlo. Verdure come patate e ravanelli sono verdure invernali che si conservano in autunno. Tuttavia, l'umidità deve essere garantita. È meglio seppellirlo nella sabbia bagnata per evitare che diventi cavo e che crescano germogli. Per non parlare dell'igname, che può essere conservato naturalmente per molto tempo.

Verdure crocifere

In genere il cavolo non va a male se conservato a una temperatura inferiore a 5°. Inoltre, il cavolfiore può essere conservato a lungo, a patto che la temperatura e l'umidità siano adeguate. So che oggigiorno la maggior parte del cavolfiore viene raccolto in autunno, conservato in cantina con le sue foglie e poi acquistato e spedito in tutto il Paese.

Normalmente queste verdure vengono conservate all'aperto. Molti di essi possono essere conservati più a lungo se riposti in un frigorifero con funzione di mantenimento della freschezza a zero gradi.

Come conservare meglio le verdure

Verdure a foglia

Le verdure più comunemente consumate sono il cavolo cinese, il cavolo cinese, il cavolo viola, la lattuga, i germogli d'aglio, il porro, il sedano, il crisantemo cinese, il coriandolo, il grano e la colza. Queste verdure non solo si conservano a lungo, ma non si rovinano nemmeno facilmente. In caso di emergenza, è possibile acquistarne di più. Naturalmente, è meglio avvolgere il coriandolo, il sorgo e il cavolo cinese in sacchetti per imballaggio, per evitare che le foglie perdano umidità e si secchino.

Rizomi

Ravanelli, cipollotti, cipolle, zenzero, germogli d'aglio, germogli di porro, patate dolci, taro, patate, patate dolci e radici di loto sono verdure essenziali nella nostra cucina. Non sono molto delicati e possono essere conservati in un luogo fresco.

Germogli

I germogli di soia, i germogli di fagiolo e i germogli di fagiolo nero sono facili da conservare e l'effetto migliore si ottiene conservandoli in frigorifero a una temperatura di 3-4 gradi. I germogli di fagiolo mungo sono la seconda scelta.

Frutta e verdura

Verdure come peperoni verdi, peperoni a punta, peperoncini, pomodori, zucche, meloni invernali, cetrioli, melanzane, fagioli rossi e fagiolini sono verdure che consumiamo spesso e sono anche facili da conservare. In particolare la zucca e il melone invernale possono essere conservati senza problemi per un intero inverno.

fungo

Tra i funghi che mangiamo più spesso ci sono i funghi enoki, i funghi champignon, i funghi shiitake, i funghi cardoncelli, i funghi bianchi, i funghi neri e i funghi bianchi. Queste verdure fungine sono facili da conservare e hanno un alto valore nutrizionale. Sono diventati l'alimento di prima scelta per le persone che vogliono mantenersi in salute. Hanno effetti antitumorali che non hanno eguali in altre verdure. Ciò che bisogna ricordare è che si può mettere a bagno la quantità di fungo che si desidera mangiare e che non deve durare più di 24 ore. Se lasciato in ammollo per troppo tempo, si formeranno delle tossine e non sarà adatto al consumo.

Per quanto tempo si possono conservare le verdure?

Le verdure a lunga conservazione possono essere conservate per circa una settimana o quindici giorni, a seconda dei metodi di conservazione personali.

Le più resistenti sono le patate e le carote. Se non vengono esposti all'acqua e sono ben ventilati, possono durare 10 giorni o quindici giorni e saranno ancora freschi.

Poi il cavolo, le foglie in superficie appassiranno dopo qualche giorno, ma se ne strappi la superficie, scoprirai che l'interno è freschissimo, come se fosse appena stato raccolto dal campo.

Infine, anche i peperoni verdi, i cavolfiori e i broccoli possono essere conservati a lungo, purché siano ben areati!

Le verdure devono essere lavate bene prima di essere mangiate

È meglio lavare frutta e verdura sotto l'acqua corrente prima di mangiarle. È possibile lavarli più volte, mentre alcuni devono essere lasciati in ammollo, come alcuni tipi di frutta e verdura con superfici ruvide, come cetrioli, zucche amare, ecc.; anche gli spinaci, la colza e altre verdure a foglia possono essere lasciati in ammollo in acqua leggermente salata per più di dieci minuti, ma devono essere lavati più volte. L'ammollo e altri metodi possono rimuovere solo alcuni residui di pesticidi. Oggigiorno, frutta e verdura vengono quasi tutte coltivate con pesticidi, dalla semina alla raccolta. Grazie a tutti i tipi di irrorazione, spruzzatura, irrigazione e fertilizzazione, frutta e verdura vengono coltivate praticamente in barattoli di medicinali. Tutti sanno che frutta e verdura non devono essere lasciate in ammollo per troppo tempo dopo il lavaggio. In primo luogo, accelererà il tasso di decomposizione e, in secondo luogo, aumenterà il nitrito e si perderanno vitamine.