Devo cambiare l'acqua quando metto in ammollo le fauci dei pesci? Perché devo cambiare l'acqua quando metto in ammollo le fauci dei pesci?

Sappiamo tutti che la vescica del pesce è ricca di sostanze nutritive, può essere cucinata in molti modi ed è molto gustosa. È un alimento nutriente molto diffuso e molte persone preparano il fegato di pesce in casa. La vescica del pesce deve essere ammollata prima di essere consumata. Quindi è necessario cambiare l'acqua quando si mette a bagno la vescica del pesce? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

La vescica del pesce deve essere messa a bagno in acqua?

Di solito è necessario cambiare l'acqua.

Quando si immerge la vescica del pesce in acqua fredda, durante l'ammollo si formeranno delle impurità. Uno degli scopi del cambio dell'acqua è quello di eliminare le impurità in essa contenute. Inoltre, le fauci dei pesci impiegano molto tempo per ammollarsi e l'acqua può deteriorarsi facilmente. A temperatura ambiente, l'acqua deve essere cambiata circa ogni 4 ore per evitare che l'acqua e le fauci dei pesci si deteriorino. Alcune persone mettono le fauci di pesce in frigorifero per ammollarle, il che può impedire che l'acqua diventi troppo calda e che le fauci di pesce si rovinino, prolungare il tempo necessario per cambiare l'acqua e rendere più semplice il lavoro per tutti. Vale a dire, a temperatura ambiente, cambiare l'acqua in cui si ammolla la vescica del pesce ogni 4 ore circa, mentre se la si conserva in frigorifero, cambiarla ogni 8 ore circa. Per verificare se le fauci del pesce sono ben imbevute, bisogna controllare che abbiano assorbito abbastanza acqua e siano diventate gonfie.

Come mettere a bagno la vescica del pesce

Metodo/Passaggi:

1. Per mettere in ammollo la vescica del pesce ci sono due passaggi. Il primo passaggio è l'ammollo. Mettere a bagno le fauci del pesce in acqua pulita per un'ora.

2. Il secondo passo: la pulizia. Per prima cosa prendi la vescica del pesce e rompetela con le mani.

3. Se la vescica del pesce non si rompe, continuare a metterla in ammollo; altrimenti toglilo.

4. Lavare le fauci del pesce con acqua pulita.

5. Infine, utilizzare un coltello per tagliare la vescica del pesce. Se c'è della vescica del pesce che non può essere tagliata, bisogna continuare a lasciarla in ammollo.

Conservazione delle fauci dei pesci

1. Conservazione delle viscere di pesce essiccate

Se pensi di consumarlo entro uno o due mesi, allora lo strato del congelatore del frigorifero (lo strato in cui si mette il gelato) è la scelta migliore. Non importa in quale stagione ci si trovi, questo è il modo più semplice, rapido e comodo per conservarli.

Se si prevede di conservarlo per alcuni mesi prima di consumarlo, l'editore consiglia di mettere le fauci del pesce in un sacchetto con chiusura lampo, quindi di aggiungere una manciata di riso nel sacchetto e di sigillarlo. Controllatelo ogni settimana e sostituite il riso se ha assorbito umidità.

2. Conservazione delle viscere di pesce ammollate o stufate

Dopo aver ammollato o stufato la vescica del pesce, se non può essere consumata entro breve tempo, può essere riposta nel comparto per la conservazione dei prodotti freschi del frigorifero, in genere per non più di 3 giorni. Si sconsiglia di metterlo nel congelatore. Le fauci di pesce ammollate e conservate nel congelatore sono soggette a congelamento, che ne compromette il valore nutrizionale e il sapore. Le fauci dei pesci stufati sono soggette a rigurgito acido se vengono congelate e poi scongelate.

Come preparare deliziose polpette di pesce

La produzione di fauci di pesce ha successo se vengono raggiunti due obiettivi. Per prima cosa, la vescica del pesce assorbe acqua e torna allo stato di saturazione; in secondo luogo, si lascia cuocere a lungo per far rilasciare la gelatina. Se non si sta stufando il piatto, ma semplicemente lo si sta arrostendo, brasando o saltando in padella, non ci si deve preoccupare del problema della formazione di colla. Basta lasciarlo in ammollo completamente per fargli assorbire l'acqua e renderlo gommoso e croccante.

Se si usa la vescica di pesce per preparare una zuppa, ma la cottura richiede molto tempo e la vescica di pesce non è molto grande ma è semplicemente una comune vescica di verdura, allora è sufficiente pulirla e stufarla con gli ingredienti. Il prerequisito è assicurarsi che il tempo di stufatura sia sufficientemente lungo. Ad esempio, lo stomaco di pesce stufato con trippa di maiale, lo stomaco di pesce al ginseng americano e al goji, ecc., possono essere stufati direttamente, la gelatina si scioglierà nella zuppa e non causerà alcuna perdita.

Le fauci di pesce sono un ingrediente che tende ad attaccarsi facilmente alla padella durante la cottura a fuoco lento. Per questo motivo, quando le prepariamo, possiamo mettere una stuoia di bambù sotto per evitare che si attacchino.

La vescica di pesce è un ingrediente relativamente pregiato. Durante la preparazione, è possibile aggiungere un po' di brodo di pollo per renderlo più delicato.