Ultime ricerche: il consumo a lungo termine di bisfenolo A può portare all'obesità

Le persone moderne hanno davvero delle preoccupazioni riguardo al cibo! Secondo il professor Wu Jiacheng del Dipartimento di Chimica della National Taiwan Normal University, un team di ricerca dell'Università di Harvard ha scoperto di recente che molti consumatori entrano in contatto ogni giorno con bottiglie di plastica o lattine di cibo, che contengono tracce di "ormoni ambientali" come il bisfenolo A (BPA). Anche a temperatura ambiente, queste sostanze vengono comunque rilasciate e disciolte in alimenti o bevande e sono difficili da metabolizzare dopo l'ingestione. Nel corso degli anni, l'accumulo non solo interferisce con gli ormoni del corpo, ma può anche causare infertilità, disturbi del sistema immunitario, cancro e persino obesità. Di recente, un articolo pubblicato sulla rivista "Endocrine Reviews" ha confermato un'affermazione simile, che ha nuovamente sollevato molte preoccupazioni tra i consumatori americani.

Negli Stati Uniti, la maggior parte dei contenitori per alimenti contiene tracce di bisfenolo A (BPA), un ormone ambientale che può avere effetti negativi una volta accumulato nell'organismo. (Foto presa da www.takepart.com)

Il professor Wu Jiacheng ha sottolineato che quando il bisfenolo A raggiunge più di 2ppb, causerà effetti fisiologici, il più grave dei quali può portare al cancro al seno, al cancro alla prostata e persino alla morte del feto. I bambini possono anche sperimentare una pubertà precoce, sopprimere gli ormoni maschili, aumentare gli estrogeni e causare disturbi sessuali. Ciò che fa paura è che il bisfenolo A è solubile in acqua e scorrerà attraverso il sangue o il corpo della madre incinta, quindi si attaccherà alle pareti cellulari e verrà espulso dal corpo a una velocità lenta. Anche una piccola dose può avere effetti sulla salute umana.

Il BPA è ampiamente utilizzato negli imballaggi alimentari sin dagli anni '50. Da un lato, può rafforzare il corpo delle bottiglie in PET. Dall'altro, grazie alle sue proprietà antiusura e antiruggine, viene spesso applicato allo strato interno delle lattine come "arma magica" per conservare gli alimenti. La ricerca di Harvard di quell'anno ha dimostrato che dopo che i soggetti avevano consumato circa 340 grammi di zuppa in scatola per cinque giorni consecutivi, il BPA accumulato nei loro corpi era 12 volte superiore a quello del gruppo di controllo. I Centers for Disease Control (CDC) degli Stati Uniti hanno anche scoperto che fino al 93% degli americani aveva tracce di residui di BPA nelle urine. Ciò che è più grave è che tracce di BPA sono state trovate in molti prodotti per bambini, il che ha spinto molti neo-genitori a passare rapidamente ai biberon di vetro per evitare che i bambini con una debole resistenza assorbissero troppo di questo ormone ambientale.

Nel 2008, il gruppo ambientalista statunitense Natural Conservation Association (NRDC) ha presentato una petizione alla Food and Drug Administration (FDA) per vietare l'uso del BPA. Tuttavia, il 30 del mese scorso, la FDA ha temporaneamente respinto la richiesta del NRDC con la motivazione che i risultati dei test sugli animali potrebbero non essere applicabili agli esseri umani e il numero di campioni citati era troppo piccolo per dimostrare che il BPA è assolutamente dannoso per gli esseri umani. Tuttavia, questa decisione non è definitiva e c'è ancora spazio per discussioni e ricerche.