Qual è la differenza tra un vino buono e uno cattivo? Il vino è ancora buono dopo la dealcolazione?

Il vino si ricava dall'uva. Diverse varietà di uva e diversi metodi di fermentazione influiscono sulla qualità e sul gusto del vino. Sul mercato si trovano sia vini costosi che vini ordinari ed economici. Qual è dunque la differenza tra i due? Il vino è ancora buono dopo la dealcolazione?

Qual è la differenza tra un vino buono e uno cattivo?

La qualità del vino si riflette principalmente nel gusto e nella varietà dell'uva.

Un buon vino ha un sapore intenso, un aroma ricco e un retrogusto lungo. Un buon vino può stimolare le papille gustative e far sentire bene le persone. I vini di qualità inferiore hanno un sapore cattivo, sono privi di strati, hanno un leggero sapore aspro e un corpo torbido e opaco.

La qualità delle varietà d'uva influisce direttamente sulla qualità del vino. Di solito, il vino cattivo si ottiene da uve di scarsa qualità.

1. Età delle viti:

Le viti sono state piantate da poco tempo, quindi il vino che se ne ricava ha una consistenza sottile. In genere, solo le viti con una storia di oltre 20 anni possono produrre vini di livello AOC.

2. Raccolta:

La raccolta si divide in raccolta manuale e raccolta meccanica. La raccolta manuale è lenta, ma l'uva cattiva può essere eliminata, ottenendo così una materia prima di alta qualità e un buon vino. Il vino di scarsa qualità viene solitamente raccolto a macchina.

3. Colore del vino:

I vini di scarsa qualità hanno colori più brillanti e sembrano più nuovi; lo stesso vale per i vini più vecchi. Il colore del buon vino appare più solenne e anche il colore del vino invecchiato è diverso da quello del vino nuovo.

4. Aroma del vino

Il vino di qualità inferiore non presenta alterazioni nell'aroma e ha lo stesso sapore. Un buon vino ha un aroma variegato che cambia nel tempo, e l'aroma del vino varierà a seconda della zona di produzione e della varietà dell'uva.

Il vino è ancora buono dopo la dealcolazione?

Il vino dealcolato è un tipo di vino in cui l'alcol è stato separato durante il processo. Il vino è considerato analcolico se contiene l'1,2% di alcol o meno. Negli Stati Uniti e nel Regno Unito, questo vino ha generalmente una gradazione alcolica inferiore allo 0,5% ed è considerato analcolico. il mio Paese non ha normative chiare sul contenuto alcolico del vino dealcolato, ma l'impostazione predefinita è 0,5%. Pertanto, il vino dealcolato non significa "zero alcol", ma ha solo un basso contenuto di alcol ed è classificato come "analcolico".

Sebbene non sia alcolico quanto il vino normale, contiene comunque i polifenoli presenti nel vino normale. Rispetto al vino normale, il vino dealcolato ha anche una minore capacità antiossidante, ma presenta comunque alcuni benefici che il vino normale non può offrire, come ad esempio un minor apporto calorico, circa un quarto o un terzo rispetto alla stessa quantità del vino normale. Inoltre, non devi preoccuparti che un consumo eccessivo di alcol possa avere effetti negativi sulla tua salute.

Il modo corretto di bere il vino

Primo: abbinamento cibo-vino. Questo aspetto è spiegato nelle istruzioni per l'abbinamento cibo-vino. In genere, gli adulti preferiscono il vino rosso secco con il barbecue, la bistecca, l'insalata, ecc.

Secondo: la temperatura di consumo appropriata del vino è indicata sull'etichetta cinese posta dietro ogni bottiglia. La temperatura consigliata è generalmente intorno ai 18 gradi. Per maggiori dettagli fare riferimento alle istruzioni riportate sull'etichetta cinese.

Terzo: come tipico bicchiere da vino rosso, il calice Bordeaux ha un corpo più lungo e una pancia più grande e rotonda, che consente a una maggiore superficie del vino di entrare in contatto con abbastanza aria da favorirne l'ossidazione. L'imboccatura più stretta del bicchiere consente di concentrare l'aroma del vino nella parte alta del bicchiere. In genere si ritiene che i vini rossi corposi e corposi siano adatti alla degustazione in un calice Bordeaux.

Quarto: Zhen Ming consiglia di bere il vino liscio. In genere, al vino importato nelle bottiglie originali non vengono aggiunti additivi quali Sprite, Red Bull, ecc. Il buon vino va bevuto liscio.

Infine, fate attenzione se bevete una bottiglia di vino d'annata. Poi bisogna decantare il vino. Se si tratta di un comune vino da tavola, è sufficiente aprirlo un po' prima.

Notizie correlate

Il nome della regione di Catamarca deriva dal quechua, la lingua indigena dell'Argentina, e significa "fortezza sul pendio". L'uva viene coltivata principalmente nelle valli delle province occidentali. In generale, la regione ha un clima continentale arido, molto secco, con una temperatura media annuale di circa 20ºC, molto sole e precipitazioni molto scarse. I vigneti hanno terreni sabbiosi profondi con ciottoli. Nella regione della valle di Catamarca, la maggiore superficie coltivata è quella della varietà di uva bianca Torrantés Riojano, ma anche varietà di uva rossa come Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah hanno avuto raccolti e performance eccellenti.