Mangiare macarons fa ingrassare? Perché i macaron sono così costosi?

I macarons sono conosciuti come i "seni morbidi delle ragazze" e sono il dessert rappresentativo di Parigi, Francia. I macarons sono coloratissimi e hanno un aspetto molto appetitoso. Tuttavia, a causa delle materie prime utilizzate, il contenuto di zucchero è elevato e il prezzo di mercato dei macarons è generalmente elevato. Perché succede questo?

Mangiare macarons fa ingrassare?

Le materie prime per i macarons sono zucchero a velo, polvere di mandorle e uova, tutti ingredienti molto calorici. Per ridurre il sapore dolce, anche il ripieno al centro dei macarons viene preparato con ingredienti con un contenuto di grassi relativamente elevato. Ogni 100 grammi di macarons contengono circa 400 calorie, quindi mangiarne troppi vi farà sicuramente ingrassare.

Quindi, per evitare di aumentare di peso, bisogna comunque mangiare meno. Mangia con moderazione e fai più esercizio fisico: avrai una bella figura e un buon umore!

Perché i macaron sono così costosi?

Innanzitutto, il costo del materiale è elevato

Lo zucchero a velo Taikoo e la polvere di mandorle necessari per preparare i macarons sono molto costosi, soprattutto la polvere di mandorle!

In secondo luogo, il tasso di perdita è elevato

I macaron sono instabili per natura e sono molti i fattori che influenzano la loro produzione. Qualsiasi deviazione in uno qualsiasi di questi fattori può facilmente causare danni, come umidità, temperatura e durezza. Il tasso di rendimento è basso, quindi il prezzo è naturalmente alto.

Terzo, elevati costi di manodopera

Poiché il processo di produzione è complicato e soggetto a danni, i pasticceri devono soddisfare requisiti particolarmente elevati. In generale, padroneggiare la pasticceria è difficile. Anche per gli chef che sanno come prepararlo, la resa non è molto alta, quindi anche i costi di manodopera sono relativamente alti.

Infine, sul mercato si trovano molti macaron molto economici. La maggior parte di essi è composta da polvere di arachidi. Il sapore e il retrogusto sono decisamente peggiori rispetto a quelli realizzati con polvere di mandorle, quindi assicuratevi di fare attenzione quando li acquistate!

I colori dei macarons sono pigmentati?

I macarons vengono tinti con pasta colorante alimentare.

I colori bellissimi sono il punto di forza dei macarons. Puoi mangiarli con sicurezza solo se scegli una polvere colorata di alta qualità. Sebbene la polvere colorata importata dalla Francia venga venduta a un prezzo compreso tra 40 e 60 yuan per pochi grammi, il colore è ben diverso da quello nazionale.

Poiché nel processo di produzione dei macaron non può essere ammessa l'acqua, anche se i colori sono tinti con paste coloranti commestibili, il succo di frutta non può essere utilizzato per la colorazione, quindi il sapore dei macaron non è affatto classico. Pertanto, considerando la questione dell'acqua, è più appropriato scegliere la tintura con pasta colorata.