È normale che le costine al supermercato siano più economiche di quelle al mercato? Perché le costolette al supermercato sono più economiche di quelle al mercato?

Sappiamo tutti che le costolette sono un alimento comune. Esistono molti modi per mangiarlo. Può essere cotto a vapore, stufato, fritto, grigliato, ecc. Ha un sapore molto buono ed è molto amato dalla gente. Molte persone comprano spesso le costolette per mangiarle. Allora perché le costolette del supermercato sono più economiche di quelle del mercato? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

È normale che le costine al supermercato siano più economiche di quelle al mercato ortofrutticolo?

Indipendentemente dagli ingredienti, qualità diverse avranno naturalmente prezzi diversi. Ottieni ciò per cui paghi. Per soddisfare le esigenze dei diversi gruppi di consumatori, le costolette al mercato ortofrutticolo costano 25 yuan alla libbra, mentre quelle al supermercato costano solo 14 yuan alla libbra, semplicemente perché la qualità delle costolette è diversa.

Il motivo di una differenza di prezzo così grande è sicuramente la freschezza delle costine. Le costine vendute nei supermercati sono tutte congelate, quindi il prezzo deve essere più basso, mentre la carne di maiale venduta al mercato viene macellata fresca lo stesso giorno, quindi il prezzo deve essere più caro. Le costolette congelate sono solitamente realizzate con gli avanzi delle bancarelle di maiale, che vengono raccolti da persone specializzate. Alcune costolette non fresche, difficili da vendere o rotte vengono smaltite dai venditori di carne di maiale a basso prezzo. Per migliorare l'aspetto delle costine, queste vengono tagliate a pezzi e poi rapidamente congelate, per poi essere vendute nei supermercati surgelati. Il prezzo di vendita è inferiore a quello delle costine fresche e vengono generalmente utilizzate nei fast food e nelle mense.

Un'altra ragione per cui i prezzi sono diversi è la diversa provenienza. In Cina, la carne di maiale è una delle più consumate, mentre all'estero le carni più consumate sono quella di manzo e quella di montone. Per la carne di maiale si utilizza in genere più carne magra, quindi le restanti costole, ossa, ecc. verranno esportate in altri paesi. La carne di maiale estera viene congelata e poi esportata in Cina. Sebbene si tratti di carne di maiale qualificata e conforme, il sapore e il sapore di questa carne di maiale congelata non sono sicuramente buoni come quelli di quella fresca, quindi il prezzo di queste costolette congelate deve essere più basso.

Perché le costolette di maiale nei supermercati sono più economiche che nei mercati ortofrutticoli?

Tipi di costine di maiale

La carne di maiale venduta nei supermercati può essere carne di maiale comune, come quella mista da due yuan o quella da tre yuan, che sono relativamente economiche; mentre la carne di maiale venduta al mercato ortofrutticolo è di maiali autoctoni locali, che sono più costosi. E non tutte le costolette in vendita al supermercato sono così economiche, perché un intero set di costolette è composto da ossa del collo di maiale, costolette anteriori di maiale, costolette centrali di maiale, costolette posteriori di maiale e ossicini di maiale, e i prezzi variano.

Le costolette di maiale di cui parliamo di più e che amiamo di più sono in realtà le costolette anteriori, le costolette centrali e le costolette posteriori. Sono più costosi e vengono divisi in questo modo anche quando li compri al mercato ortofrutticolo. Inoltre, le costine vendute in molti supermercati sono tagliate a pezzetti, come si può notare osservando attentamente. Alcune persone acquistano cose senza guardare attentamente e poi, una volta tornate, si rendono conto che non è ciò che realmente volevano acquistare.

Canali di acquisto

In genere, i supermercati dispongono di personale addetto agli acquisti dedicato, che prende in considerazione molti fattori al momento dell'acquisto e alla fine sceglie alcuni grandi macelli che hanno fornitori fissi. Poiché la domanda è elevata, il prezzo sarà relativamente più economico. La carne di maiale venduta al mercato può provenire da piccoli macelli o addirittura da macelli privati. I loro maiali provengono da singole famiglie, quindi il prezzo è relativamente più alto.

Freschezza

Nei supermercati ci sono appositi congelatori dove conservare la carne invenduta, in modo da poterla vendere il giorno dopo. Poiché la carne e le ossa non sono fresche, possono essere vendute solo a un prezzo scontato. Alcuni supermercati addirittura immagazzinano grandi quantità di prodotti quando i prezzi sono bassi, per poi rivenderli quando sono alti. Il prezzo di questo tipo di carne di maiale e ossa sarà sicuramente molto più basso rispetto a quello di quelle fresche. La carne di maiale e le ossa vendute al mercato ortofrutticolo sono quasi tutte fresche. Il prezzo dipende dal mercato e in genere non è molto più economico.

Strumenti di marketing

Se un supermercato vuole fare soldi, oltre a occupare una posizione favorevole, offrire prodotti di qualità superiore, una varietà completa, prezzi equi e un servizio attento, ha bisogno anche di determinati metodi di marketing. I metodi di marketing più comunemente utilizzati sono le promozioni con riduzione dei prezzi e l'emissione di tessere associative. Naturalmente non tutti i prodotti devono essere scontati per essere promossi. Dovrebbero solo abbassare i prezzi di alcuni prodotti di uso comune, il che può essere paragonato al lancio di un mattone per attirare la giada. I cittadini comuni, soprattutto gli anziani, sono quelli che preferiscono i prezzi vantaggiosi. Preferirebbero percorrere un lungo tratto a piedi per acquistarli. Ad esempio, quando si comprano delle costolette di maiale, non possono venire fin qui solo per comprarle. Devono anche acquistare altre verdure e condimenti da abbinare, oltre ad altre cose.

Utilizzando questo tipo di metodo promozionale, il supermercato può recuperare la perdita di prezzo di alcuni prodotti rispetto ad altri, e può anche costruire la propria reputazione e fidelizzare più clienti abituali. In questo modo si prendono davvero due piccioni con una fava! C'è un supermercato vicino a casa mia che usa spesso questo tipo di tattica di marketing, abbassando i prezzi di alcuni prodotti a scopo promozionale, e la gente nei paraggi si precipita ad acquistarli. Dopo aver acquistato la merce, vanno in giro a fare pubblicità gratuita al supermercato! Anche se alcune persone anziane non hanno bisogno di comprare nulla, si intrufolano ogni pochi giorni per fare la spesa finché hanno tempo, e sono diventati dei fan fedeli del supermercato.

Sono migliori le costolette del supermercato o quelle del mercato ortofrutticolo?

Si consiglia di acquistare costine fresche al mercato ortofrutticolo e di cercare di consumare meno costine surgelate comprate al supermercato.

Per il consumo familiare, è sicuramente consigliabile recarsi al mercato ortofrutticolo per acquistare costolette fresche, in modo che il sapore e il valore nutrizionale siano migliori. La carne di maiale scadente è sicuramente carne di maiale finta o stantia. Sono alcuni i ristoranti fast food che sfruttano maggiormente le costine congelate per trarne profitto. Durante la cottura vengono aggiunte delle spezie e i piatti che ne derivano sono deliziosi. In genere, i non addetti ai lavori non riescono a notare la differenza.

Di solito la carne che si trova al mercato ortofrutticolo è più fresca di quella che si trova al supermercato, e la carne che si trova al supermercato è solitamente congelata, comprese le costolette. Poiché i supermercati hanno un flusso di persone elevato, anche il volume degli acquisti è elevato e spesso si verificano episodi di accaparramento.

Il basso prezzo delle costolette nei supermercati potrebbe essere dovuto al fatto che i supermercati vendono a prezzi molto bassi costolette congelate da molto tempo e prossime alla scadenza. Questo è anche un modo per attrarre i consumatori estremamente sensibili ai prezzi. Dopotutto, le persone che vanno al supermercato possono essere attratte da prodotti speciali con prezzi super bassi, ma quando effettivamente li acquistano, oltre a questi prodotti speciali, acquisteranno anche altri prodotti a prezzo normale, il che costituisce anch'esso un effetto promozionale. In breve, è meglio vendere che comprare e in ogni caso i commercianti non subiranno perdite.

Che tipo di costolette non si dovrebbero acquistare?

1. Le costolette sono troppo appiccicose

Quando si scelgono le costolette per una riunione, è meglio toccarle con le mani, così da poter verificare se sono fresche. Se la superficie delle costine è troppo appiccicosa, è probabile che siano state conservate a lungo. Queste costolette non sono affatto fresche. A causa della conservazione a lungo termine, sulla superficie delle costole viene secreto uno strato di muco. Anche se puliti, non avranno lo stesso sapore. Mangiare queste costolette può causare danni all'organismo.

2. Le costolette sono troppo bagnate

Poiché la domanda di carne di maiale è in crescita, anche il mercato si sta lentamente espandendo, quindi è inevitabile che sul mercato compaia carne di maiale di qualità relativamente scadente, in particolare quella iniettata in acqua. Credo che molte persone l'abbiano letto sui giornali, quindi quando comprate le costolette dovete controllare se contengono acqua. Se la superficie delle costine risulta troppo umida, ciò potrebbe dipendere da questo processo oppure dalla carne congelata tolta dal frigorifero che non è fresca. Le costolette così non hanno un sapore così buono.

3. Costine di maiale anelastiche

Quando tocchi le costole con le mani, oltre a osservarne la superficie, dovresti anche verificare se sono sane. Se le costine rimbalzano immediatamente quando le premo, significa che sono costine relativamente più sane e che la carne è più soda e ha un sapore migliore. Se non rimbalza quando lo si preme, significa che le costine non sono né fresche né sane. Potrebbe anche trattarsi di carne di maiale malata, quindi in genere non dovresti acquistare questo tipo di carne di maiale.