Perché la Coca-Cola in lattina ha un sapore migliore di quella in bottiglia? Perché il primo sorso di Coca-Cola ti fa sentire rinfrescato?

Si può dire che Happy Fat House Water sia la bevanda preferita da molte persone. A molti amici piace berla, ma la confezione di Happy Fat House Water è diversa e il sapore è sconosciuto. Avete notato che su Internet tutti discutono se la Coca-Cola in lattina sia migliore di quella in bottiglia? Penso che quelli in scatola abbiano un sapore migliore, non so se è solo un effetto psicologico. Scopriamolo!

Perché la Coca-Cola ha un sapore migliore in lattina che in bottiglia

La cola in lattina riesce a trattenere più anidride carbonica, mentre in quella in bottiglia l'anidride carbonica si disperde facilmente. In secondo luogo, la Coca-Cola in bottiglia è trasparente e più suscettibile alle reazioni chimiche causate dalla luce, il che ne riduce notevolmente il sapore. La Coca-Cola senza anidride carbonica è una Coca-Cola senza anima, quindi quella in lattina sembra ancora più deliziosa! Quando si beve da una bottiglia, la cola viene versata direttamente nella parte centrale e posteriore della lingua, che non riesce a percepire appieno il gusto ricco e rinfrescante della cola. Tuttavia, quando si beve una cola in lattina, la parte anteriore della lingua è la prima a entrare in contatto con la cola. La parte anteriore ha un sapore più ricco per le papille gustative, quindi penso che quella in scatola abbia un sapore migliore. Il motivo per cui la Coca-Cola in lattina ha un sapore migliore di quella in bottiglia non è dovuto alla differenza nel metodo di produzione. Piuttosto, sono le differenze di tenuta all'aria e le abitudini di utilizzo a determinare, in ultima analisi, differenze di gusto.

Perché ti senti rinfrescato quando bevi il primo sorso di Coca-Cola?

Il motivo per cui ci sentiamo rinfrescati dopo aver bevuto una Coca-Cola è dovuto in gran parte alle bollicine (anidride carbonica) in essa contenute. Nel momento in cui esplodono sulla lingua, è come se esplodessero migliaia di piccoli petardi, provocando ondate di formicolio e dolore bruciante. Questo dolore inizia a stimolare i mediatori del dolore, inducendo il cervello a produrre morfina endogena: le endorfine.

La formula della Coca-Cola in lattina è diversa da quella della Coca-Cola in bottiglia?

La Coca-Cola Company ha più volte dichiarato che la formula della Coca-Cola non è cambiata. In realtà questo fenomeno è molto comune nell'esperienza sensoriale del cibo. Sebbene il cibo delizioso e le buone bevande siano esperienze di gusto e olfatto, l'esperienza sensoriale umana è un tutto integrato che si influenza a vicenda. Anche altri fattori, come la vista, l'udito, il tatto, ecc., influenzano la percezione del gusto e dell'olfatto.

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Quell'anno venne condotto uno studio. La composizione del cibo era esattamente la stessa, ma erano stati aggiunti pigmenti diversi. Il feedback dei volontari che hanno assaggiato il cibo è stato molto vario.

Esistono molti studi su come i contenitori influenzano la percezione del sapore e la Coca-Cola è solo un esempio.