Perché il porridge di miglio non è appiccicoso? Il fatto che il porridge di miglio non sia appiccicoso ha qualcosa a che fare con l'acqua?

Sappiamo tutti che esistono molti tipi di porridge e il porridge di miglio è uno dei più popolari e nutrienti. Può essere cucinato in vari modi, ha un sapore gradevole, è molto nutriente e ha un sapore dolce e delizioso. È profondamente amato dalla gente. Molte persone preparano il porridge di miglio a casa, ma di solito è piuttosto liquido. Allora perché il porridge di miglio non è appiccicoso? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché il porridge di miglio non è appiccicoso?

Riso vecchio usato

Gran parte del miglio venduto oggi sul mercato è miglio stantio, non miglio fresco. Lo si capisce dalla superficie, ma molte persone non sanno come sceglierlo. Di conseguenza, dopo aver scelto del riso raffermo, non riescono a cuocerlo fino a ottenere un sapore molto appiccicoso, non importa quanto ci provino.

Utilizzare riso di bassa qualità

Osservate la superficie del miglio: è lucida, non nera, senza macchie nere, il colore è giallo dorato e il suo odore ricorda un forte aroma di riso.

Quando si acquista il miglio, la prima cosa da fare è cercare di acquistarlo sfuso nel reparto cereali e olio del supermercato; il secondo è guardare il colore e scegliere il miglio dal colore dorato; il terzo è prenderne una manciata e metterla giù. Se il palmo della mano è ricoperto di olio di riso (sostanza gialla in polvere), si può concludere che si tratta di miglio appena macinato.

Tempo di cottura insufficiente

Oltre alla scelta del miglio giusto, anche il metodo di cottura è molto importante. Molti amici amano cucinare il porridge di miglio appena cotto. Questo è sbagliato. Bisogna cuocerlo più a lungo. La pentola che utilizziamo di solito deve cuocere per almeno un'ora. Per una migliore tenuta della pentola, è necessario cuocere per almeno 40 minuti. Solo in questo modo possiamo ottenere un porridge di miglio denso e oleoso, ma dal sapore gradevole.

Come rendere denso il porridge di miglio

Primo: scegli il nuovo riso dell'anno

Secondo: molti amici mettono il riso nella pentola dopo averlo fatto bollire. Questa operazione non è consigliata. Per prima cosa, mettete il miglio in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti prima di metterlo nella pentola.

Terzo: assicurati di controllare la quantità di acqua aggiunta prima di aggiungere il miglio e cerca di non aggiungere acqua durante il processo

Quarto: mescola il porridge più volte per evitare che si attacchi alla pentola

Quinto: Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 30 minuti per ottenere risultati migliori.

Sesto: si consiglia di aggiungere la giusta quantità di latte di soia in polvere, ravanello tritato e foglie di spinaci durante l'ebollizione.

Come preparare un delizioso porridge di miglio

Porridge di avena, miglio e zucca

Ingredienti: 80 g di riso, 40 g di avena, 40 g di miglio, un pezzetto di zucca;

fare un passo:

1. (Utilizzare il misurino in dotazione con la cuociriso) 80 g di riso + 40 g di miglio + 40 g di avena. Questa quantità è sufficiente per cucinare per una famiglia di quattro persone. Lavate il riso e il miglio, quindi lasciateli in ammollo in acqua tiepida per mezz'ora per far gonfiare i chicchi di riso. In questo modo si può risparmiare tempo nella cottura del porridge, che diventa più croccante e saporito.

2. Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti e mettetela in una ciotola per utilizzarla in seguito.

3. Far bollire l'acqua in una pentola. Una volta che l'acqua bolle, aggiungere riso, miglio, zucca e avena (usare acqua bollente per cuocere il porridge non farà incastrare la pentola e ridurrà anche i tempi di cottura).

4. Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, abbassare la fiamma a media temperatura e lasciar sobbollire per 30 minuti. Il cambio di calore è il momento più critico per liberare l'aroma.

5. Dopo aver fatto bollire il porridge di riso per 20 minuti, puoi aggiungere una piccola quantità di olio per insalata. Vedendo questo, molte persone si faranno delle domande. Bollire il porridge non significa cucinare, quindi perché aggiungere olio? Infatti, ciò avviene perché l'olio dell'insalata conferisce al porridge di riso un colore brillante e un sapore più vellutato e dolce.