Perché le patate dolci cotte al forno sono così secche? Come posso evitare che le patate dolci cotte al forno si secchino?

Sappiamo tutti che le patate dolci al forno sono un alimento molto apprezzato in autunno e in inverno. Hanno un sapore dolce e delizioso, sono ricchi di sostanze nutritive e deliziosi. Sono amati dalla gente. Molte persone cucinano le patate dolci nel forno di casa. Alcune persone trovano che le patate dolci cotte al forno siano più secche. Allora perché le patate dolci cotte al forno risultano secche? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché le patate dolci cotte al forno sono secche?

In parole povere, il forno asciuga l'umidità. Non cuocere mai le patate dolci direttamente nel forno, perché diventerebbero secche e si brucerebbero facilmente.

Quando si cuociono le patate dolci nel forno, è facile che si secchino. Ciò accade principalmente perché la temperatura e il tempo di cottura delle patate dolci non sono ben controllati. La temperatura del forno per cuocere le patate dolci è di 220 gradi e il tempo di cottura è di circa 60 minuti. Per quanto riguarda il tempo necessario alla cottura, dipende principalmente dalla dimensione delle patate dolci.

Se si scelgono patate dolci relativamente morbide, corte e piccole e si seleziona questa impostazione automatica per la cottura, le patate dolci cotte al forno risulteranno ovviamente molto asciutte. Poiché questa varietà di patata dolce contiene relativamente meno acqua, è di forma bassa e matura facilmente, continuare a cuocere le patate dolci secondo il tempo impostato automaticamente dopo la maturazione ovviamente farà sì che diventino molto secche.

Come si fa a evitare che le patate dolci cotte al forno diventino troppo secche? Possiamo seguire questa impostazione del forno e regolarla manualmente per ridurre il tempo di cottura in base alla dimensione delle patate dolci. In questo modo si eviterà che le patate dolci diventino molto secche durante la cottura in forno.

Come evitare che le patate dolci si secchino nel forno

fare un passo:

1. Lavare e asciugare le patate dolci, ma non sbucciarle (la buccia è l'anima)

2. Fai qualche foro nella patata dolce con una forchetta, avvolgila nella pellicola e mettila nel microonde a fuoco alto per circa 2 minuti (a seconda delle dimensioni, quelle grandi possono essere cotte per 3 minuti)

Tutti sanno che i forni a microonde riscaldano il cibo dal centro, quindi questo ulteriore passaggio è fondamentale. Lo scopo è quello di far cuocere le patate dolci nel forno il più velocemente possibile, in modo che non si brucino all'esterno e restino crude all'interno.

3. Preriscaldare il forno a 220 gradi, avvolgere strettamente le patate dolci nella carta stagnola, metterle in forno e lasciarle cuocere per 25-30 minuti. Puoi girarlo una volta durante il processo (avvolgilo strettamente in modo che non si secchi)

Consigli per cuocere le patate dolci al forno

1. Quando scegliete le patate dolci, scegliete quelle con il cuore rosso perché hanno un sapore migliore. Ad esempio, la patata dolce sabbiosa è dolce e appiccicosa, ha un contenuto d'acqua maggiore rispetto alla patata dolce bianca ed è più adatta alla tostatura!

2. Le dimensioni non devono essere troppo grandi, così sarà più facile cucinarle. È meglio avere strisce lunghe e di dimensioni uniformi.

3. Se preferisci che sia un po' più bruciato, cuocilo per altri 10 minuti.

4. È meglio scegliere patate dolci che pesino circa 150-200 grammi e abbiano una forma relativamente sottile. Quelli con una forma più rotonda e corta sono solitamente più difficili da cuocere e richiedono tempi di cottura più lunghi.