Quali condimenti si dovrebbero aggiungere alla base originale della zuppa in polvere per migliorarne il sapore? Come migliorare la base originale della zuppa in polvere?

Sappiamo tutti che i noodles da zuppa originali sono un alimento molto popolare. Hanno un sapore delizioso e profumato e sono molto amati. Molte persone preparano a casa i tradizionali noodles per zuppa. La base della zuppa in polvere originale è molto importante e richiede tempo per essere preparata. Quali condimenti bisogna aggiungere alla base originale della zuppa per renderla più deliziosa? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quali condimenti aggiungere alla base originale della zuppa per renderla più deliziosa

Una buona base per zuppa non ha bisogno di troppi condimenti, perché gli ingredienti aggiunti possono già condire la zuppa con la sua freschezza e fragranza, quindi in genere basta aggiungere sale per regolarne il sapore. Se la zuppa non è abbastanza saporita, puoi aggiungere un po' di polvere di pollo e un po' di zucchero bianco per esaltarne il sapore. Non aggiungere troppo zucchero bianco. Alcune persone aggiungono il glutammato monosodico, ma ormai sono poche le attività che lo utilizzano perché il settore della ristorazione è restio a questo condimento. Anche se lo aggiungi, non aggiungerne troppo. Mangiare troppo può causare secchezza in bocca e la maggior parte delle persone ne avverte il sapore. Pertanto si sconsiglia di utilizzare MSG. Quando si prepara la base della zuppa, è necessario aggiungere lo zenzero. Se la base della zuppa ha ancora un odore di pesce, puoi aggiungere un po' di pepe per eliminarlo.

Oltre a questi condimenti, infatti, alla ciotola di zuppa di noodle deve essere aggiunto un altro condimento per esaltarne il sapore prima di essere servita ai clienti. Questo è olio all'aglio. L'olio all'aglio contiene aglio e scalogno tritati, che vengono poi fritti fino a diventare profumati. Aggiungendone un po' alla zuppa di noodles, si otterrà un aroma più intenso. È più comune nella zuppa di noodle originale e nella zuppa di noodle con manzo. Puoi anche provarlo. Avrà un aroma fragrante.

Come preparare la base originale della zuppa

Il sapore della base della zuppa non è altro che freschezza e fragranza, quindi si possono utilizzare questi due ingredienti. Il sapore delle ossa di coscia di maiale e delle galline vecchie è fresco e fragrante. Se la freschezza e la fragranza non bastano e la base della zuppa deve essere densa, si può aggiungere cotenna di maiale o zampe di pollo. Poiché questi due ingredienti contengono molta gelatina, la zuppa bollita sarà densa e bianca. In realtà, è meglio usare gli zampetti di maiale perché hanno le ossa e sono ricchi di collagene, e la zuppa bollita sarà molto densa, ma sono poche le persone che lo fanno. Dopotutto, il costo è troppo alto. Se il profitto è alto, puoi provarci.

Oltre a questi, c'è in realtà un altro punto molto importante: il controllo del fuoco. La base della zuppa si divide in zuppa chiara e zuppa densa a seconda delle diverse esigenze di utilizzo. Una zuppa densa si prepara facendola bollire a fuoco alto, mentre una zuppa chiara si prepara facendola bollire a fuoco basso per un tempo prolungato. Le zuppe dense richiedono temperature elevate per conferire sapore agli ingredienti e accelerare la miscelazione dei colori. Questo tipo di base per zuppa è chiamata zuppa densa. Il minestrone è esattamente l'opposto. Bisogna farlo bollire lentamente a fuoco basso e lasciarlo sobbollire a lungo. È meglio lasciarlo cuocere lentamente durante la notte fino al mattino seguente, quando si sprigionerà il sapore di base. Anche la zuppa cucinata in questo modo avrà un sapore fresco e profumato, ma sarà limpida e il sapore non sarà denso come quello di una zuppa densa. In genere è più comune la zuppa chiara con petto di manzo e vermicelli.

Lavorazione della polvere di zuppa dal sapore originale di carne

Oltre alla base della zuppa, anche la carne contenuta in una ciotola di spaghetti per zuppa originali è molto importante. La carne utilizzata nei noodles da zuppa originali è generalmente a base di frattaglie di maiale. Innanzitutto la carne deve essere fresca, altrimenti la consistenza e il sapore saranno molto peggiori. Poi viene marinato. Aggiungere un po' di sale, polvere di pollo, vino da cucina e amido per marinare. In questo modo la carne non risulterà secca. Durante la cottura, l'acqua deve essere fatta bollire prima di mettere la carne nella pentola. Questo può ridurre l'odore di pesce della zuppa e rendere la carne tenera.