Posso usare i fagioli per saltare in padella i fagiolini? Quali fagioli posso usare al posto dei fagioli per saltare in padella i fagiolini?

Sappiamo tutti che i fagiolini saltati in padella sono un piatto cucinato in casa molto diffuso. Esistono molti modi per cucinarlo, il suo sapore è delizioso e la consistenza è fantastica. È molto popolare tra la gente. Molte persone amano mangiare fagiolini saltati in padella. Alcune persone preparano anche i fagiolini saltati in padella a casa. È possibile utilizzare altri tipi di fagioli al posto dei fagiolini saltati in padella? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quali fagioli si possono usare al posto dei fagiolini saltati in padella?

Per preparare i fagiolini saltati in padella, chiamati anche fagioli rossi, si usano solitamente i fagioli francesi. Scegliete quelli che sono di colore verde smeraldo e non biancastri. Quelle biancastre sono generalmente più vecchie. Se non si hanno a disposizione i fagiolini, si possono usare anche i fagiolini verdi.

I piatti fritti a secco sono generalmente unti. I fagiolini fritti a secco fatti in casa sono l'ideale da accompagnare al riso. Agli ingredienti vengono aggiunti peperoncini, che rendono il sapore piccante e appetitoso. Le persone possono mangiare più di mezza ciotola di riso e avranno l'energia necessaria per lavorare dopo aver consumato un pasto completo. Di tanto in tanto, preparate un piatto di fagiolini fritti a secco: ogni volta ne rimarrà solo un po' di avanzo. È salato, profumato, delizioso e saporito. Amici che non avete paura del cibo piccante, affrettatevi e lasciate che i fagiolini fritti a secco stuzzichino il vostro appetito!

I fagiolini devono essere riscaldati fino a cottura. Per ridurre i tempi di cottura, mantenere inalterati i valori nutrizionali e ridurre la quantità di olio quando si cucina a casa, è possibile prima riscaldare i fagiolini nel microonde a fuoco medio per tre minuti. In questo modo l'umidità dei fagiolini nel microonde verrà completamente dissipata, il tempo di riscaldamento successivo potrà essere ridotto e la cottura sarà più nutriente.

Suggerimenti per saltare in padella i fagiolini

1. Lavare i fagiolini e scolarli per evitare che l'olio bollente schizzi fuori quando si aggiungono i fagiolini, il che è pericoloso. Potete lasciarlo scolare naturalmente oppure usare carta da cucina.

2. I fagiolini devono essere fritti finché la buccia non diventa carbonizzata e gialla: i fagiolini non devono essere bolliti, ma devono essere fritti finché la buccia non diventa carbonizzata. Solo allora i fagiolini sono cotti, non tossici e hanno un sapore migliore e più delizioso.

3. Prestate particolare attenzione a un punto: i fagiolini crudi possono causare intossicazioni alimentari, quindi assicuratevi di friggerli fino a quando non saranno completamente cotti.

4. Se ti piace la carne, aggiungi un po' di carne macinata ai fagiolini saltati in padella per un sapore migliore!

5. Assicuratevi di scolare l'acqua dai fagiolini prima di friggerli, altrimenti l'olio esploderà violentemente durante la frittura.

Fagiolini saltati in padella fatti in casa

Materie prime: fagiolini, carne macinata, peperoncini secchi, aglio, olio per insalata, grani di pepe, zenzero, sale, zucchero, germogli, cipollotti, olio di sesamo, glutammato monosodico ed essenza di pollo.

pratica:

1. Togliere il picciolo ai fagiolini e tagliarli a spicchi. Lavateli e scolateli per utilizzarli in seguito. Tagliare i cipollotti a cimette e tritare finemente lo zenzero e l'aglio.

2. Mettete il wok a fuoco alto, aggiungete la carne macinata e fatela rosolare finché non rilascia l'olio. Toglieteli dal wok e metteteli da parte. Versate un altro po' d'olio nel wok, riscaldatelo fino al 50%, aggiungete i fagiolini e friggeteli finché non saranno cotti. Altrimenti verrai avvelenato. Questo è molto importante.

3. Prima di toglierli dalla padella, assicuratevi di friggere i fagioli finché la buccia non diventa rugosa, secca e gialla. Lasciare un po' di olio sul fondo della padella, aggiungere peperoncini secchi, grani di pepe di Sichuan, carne macinata, zenzero e aglio e soffriggere fino a quando non saranno profumati. Aggiungete i fagiolini e continuate a soffriggere. Infine, aggiungere sale, zucchero, glutammato monosodico, essenza di pollo, vino da cucina, cipollotti tritati e olio di sesamo e continuare a soffriggere fino a quando il composto non sarà fragrante.