Per quanto tempo una donna incinta può mangiare zampetto di maiale e zenzero? In quali circostanze una donna incinta non può mangiare zampetto di maiale e zenzero?

Sappiamo tutti che lo zampone di maiale con zenzero è un piatto tradizionale molto diffuso e un alimento nutriente molto apprezzato. Può svolgere un ruolo molto positivo e apportare alcuni benefici all'organismo se consumato con moderazione. Molte madri dopo il parto mangiano lo zampone di maiale con lo zenzero. Quindi per quanto tempo una neomamma può mangiare zampetti di maiale con zenzero? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quando le donne incinte possono mangiare zampetti di maiale e zenzero?

In passato, le donne del Guangdong erano solite mangiare zampetti di maiale con zenzero subito dopo il parto. Ma ora i medici generalmente raccomandano di aspettare che la lochia sia pulita prima di assumerlo. Poiché questo piatto contiene molto zenzero, questo può effettivamente riscaldare il corpo e accelerare la circolazione sanguigna. Questo risultato può portare ad un aumento dei lochi e ad un sanguinamento continuo.

Gli zampetti di maiale con zenzero sono un alimento immancabile per le donne del Guangdong dopo il parto. Lo zenzero ottenuto dallo zampone di maiale è aspro, dolce e piccante, stimola l'appetito e aiuta la digestione. Tradizionalmente si ritiene che abbia l'effetto di disperdere il vento e il freddo e di reintegrare sangue e calcio.

Ci sono diverse situazioni in cui le donne incinte non possono mangiare zampe di maiale e zenzero

1. Se il neonato soffre di ittero o eczema, la madre deve assumerlo con cautela per evitare di aggravare i sintomi del neonato.

2. Le madri che soffrono di emorroidi non dovrebbero mangiare zenzero, poiché il suo sapore piccante stimola gli attacchi di emorroidi e provoca un dolore estremo.

3. Non mangiare durante la mastite postpartum per evitare un ulteriore aggravamento dell'infiammazione.

Per i cantonesi lo zampone di maiale con lo zenzero non è solo un alimento, ma anche un simbolo. Rappresenta la gioia di avere un nuovo bambino e rappresenta le aspettative del popolo cantonese per la prosperità della famiglia. Quando nasce un nuovo bambino in famiglia, gli anziani usano pentole di terracotta per cucinare un sacco di zampetti di maiale e zenzero e li danno a parenti e amici, ricevendo la benedizione di tutti di "buon nipote" (buon acido).

Come cucinare i piedini di maiale con lo zenzero

Materiali necessari:

1. L'ingrediente più speciale dello zampone di maiale e zenzero è l'aceto dolce. Le marche di aceto dolce includono Zhimeizhai, Haitian, Bazhen, Zhujiang Bridge, ecc. La gente del posto preferisce usare l'aceto dolce Bazhen del marchio di Hong Kong, che ritengono più autentico, ma è molto costoso! Ho esaminato in modo specifico le ricette di diverse marche e sono sostanzialmente le stesse, con la differenza che presentano livelli leggermente diversi di acidità e dolcezza.

2. Zampe di maiale. In genere si utilizzano i piedi anteriori perché contengono più carne. Ad alcune persone piacciono anche le zampe posteriori perché hanno più gomma e sono più elastiche.

3. Utilizzare zenzero giallo locale, la cui polpa è spessa, dal profumo fresco e senza peli vecchi.

4. Uova fresche, zucchero di canna o zucchero di canna.

Passaggi specifici:

1. Preparare gli ingredienti: una grande pentola di terracotta, 2 libbre di zampe di maiale, 1 libbra di curcuma locale, 1000 ml di aceto dolce, 10 uova e circa 200 grammi di zucchero.

2. Raschiare la buccia della curcuma, sciacquarla, schiacciarla o affettarla e saltarla in padella senza olio finché il contenuto di acqua non sarà relativamente basso e la curcuma non sarà leggermente asciutta.

3. Lavate gli zampetti di maiale, metteteli in acqua fredda insieme alle uova, fateli bollire per 15 minuti, raccoglieteli e sciacquateli, scolate l'acqua dagli zampetti di maiale (potete anche saltarli in padella senza asciugarli, come avete fatto con lo zenzero) e sbucciate le uova.

4. Per prima cosa mettete la curcuma nella pentola di terracotta, poi mettete gli zampetti di maiale e le uova e infine versate l'aceto dolce nella pentola di terracotta. Tutti gli ingredienti devono essere versati nella pentola solo fino a riempirla all'80%, perché l'aceto dolce è piuttosto denso e potrebbe traboccare se non si fa attenzione.

5. Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, fate sobbollire a fuoco basso per 1 ora e assaggiate. Se lo preferisci più dolce, aggiungi un po' di zucchero. Se non si desidera consumarlo subito, si consiglia di togliere gli zampetti di maiale, dividerli in piccole porzioni e conservarli in frigorifero. Poi mettili in una pentola di terracotta e riscaldali la prossima volta che li mangi.

Precauzioni per le donne incinte che mangiano zampe di maiale e zenzero

C'è molto zenzero nello zampone di maiale, quindi se non riesci a finirlo, fallo bollire e lascialo raffreddare. Fatelo bollire prima di consumarlo e mescolatelo durante la cottura per evitare che si attacchi al fondo. Quanto più lungo è il tempo di ammollo, tanto migliore sarà il sapore delle uova e dello zenzero.

Aggiungere allo zampone di maiale e allo zenzero solo aceto dolce, non una goccia d'acqua! Se si aggiunge acqua, andrà facilmente a male. L'aceto stesso ha un effetto conservante. Gli zampetti di maiale e lo zenzero si conservano a lungo senza andare a male. Fatelo bollire a giorni alterni in estate e ogni tre giorni in inverno. Una volta terminati gli ingredienti, puoi aggiungerli di nuovo e continuare la cottura senza passare all'aceto dolce.