Quali sono i valori nutrizionali del brodo di pollo? Come bere la zuppa di pollo senza arrabbiarsi

Una ciotola di zuppa di pollo è il massimo in autunno e in inverno. È nutriente e riscalda lo stomaco. Non è solo un piatto ma anche un tonico. I nutrienti presenti nel brodo di pollo possono alleviare sintomi come il raffreddore, migliorando così il sistema immunitario. La zuppa di pollo è una delle zuppe più nutrienti e comuni. Oggi approfondiremo l'argomento del brodo di pollo e vedremo quali sono i suoi valori nutrizionali.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i valori nutrizionali del brodo di pollo?

2. Come bere la zuppa di pollo senza arrabbiarsi

3. Tabù del consumo di zuppa di pollo

Quali sono i valori nutrizionali della zuppa di pollo?

1. Il brodo di pollo ha un alto contenuto proteico ed è facilmente assorbibile e utilizzato dal corpo umano. Ha l'effetto di aumentare la forza fisica e rafforzare il corpo. Inoltre, il brodo di pollo contiene anche grassi, calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, sodio, vitamine A, B1, B2, C, E e niacina.

2. Il brodo di pollo è anche ricco di solfato di potassio e aminoacidi, quindi può compensare le carenze di manzo e maiale.

3. Il brodo di pollo contiene più vitamina A rispetto ad altre carni. Sebbene la quantità sia inferiore a quella delle verdure o del fegato, il suo contenuto di vitamina A è molto più elevato di quello della carne di manzo e di maiale.

Come bere la zuppa di pollo senza arrabbiarsi

Zuppa di pollo e fagiolini

È molto ragionevole usare i fagioli mungo per stufare il brodo di pollo. I fagioli mungo sono rinfrescanti, disintossicanti e dissipano il calore, neutralizzando il calore del brodo di pollo. Il brodo di pollo cotto in questo modo non provoca facilmente calore interno e anche l'odore di pesce del brodo di pollo verrà eliminato.

Procedimento: Pulire il pollo e metterlo nella pentola per il riso. Aggiungere una piccola ciotola di fagioli mungo, la giusta quantità di zucchero di canna, ecc. e lasciar cuocere per 1-2 ore. Se in casa ci sono persone anziane, è meglio cuocere il pollo più a lungo, in modo che sia tenero e possa essere mangiato anche dagli anziani.

Tabù sul consumo di zuppa di pollo

1. Pazienti con gastrite superficiale cronica. Le persone soffrono già di un'eccessiva acidità di stomaco e di una cattiva funzionalità digestiva. Bere più brodo di pollo favorirà la secrezione di succhi gastrici, che non solo non favoriscono la digestione, ma aumenteranno il carico sul tratto gastrointestinale e causeranno indigestione.

2. Alcune persone che soffrono di colecistite e calcoli gastrointestinali non sono adatte a consumare grandi quantità di brodo di pollo, perché il brodo di pollo stufato contiene sempre molti grassi e lo strato oleoso del brodo di pollo è grasso. Tuttavia, la digestione dei grassi richiede una certa quantità di bile. Se si soffre di problemi di stomaco o di malattie come la colecistite, il carico digestivo della cistifellea aumenterà, provocando un certo disagio fisico.

3. Pazienti con iperuricemia. Si sconsiglia di bere brodo di pollo perché è ricco di purine e grassi, che possono provocare attacchi di gotta.

4. Pazienti con iperlipidemia e fegato grasso. Una volta assorbito, il grasso presente nel brodo di pollo provoca un ulteriore aumento dei lipidi e del colesterolo nel sangue, con conseguente accumulo di grasso nel fegato, che si deposita nell'endotelio dei vasi sanguigni e provoca sclerosi coronarica e altre malattie. Se un membro della tua famiglia soffre di glicemia alta o di alti livelli di lipidi nel sangue, è meglio non dargli brodo di pollo per evitare incidenti.

5. Poiché il brodo di pollo è caldo per natura e contiene alti livelli di grassi e calorie, alcune persone con costituzione fredda dovrebbero assumere il brodo di pollo con moderazione e non dovrebbero consumarlo in grandi quantità. Evitare di sentirsi fisicamente male.

6. Pazienti con insufficienza renale. Il brodo di pollo contiene alcune proteine ​​di piccole dimensioni. Nei pazienti affetti da nefrite acuta, uremia, ecc., bere troppo brodo di pollo causerà iperazotemia e aggraverà la progressione della malattia, perché i reni e il fegato del paziente non riescono a elaborare in tempo i prodotti della decomposizione delle proteine. Pertanto, raccomandiamo alle persone con problemi renali di non consumare zuppa di pollo.