Come distinguere la qualità del mais nero? Come cucinare il mais nero

Il mais dolce nero è ricco di ferro ed è un alimento tonico per il sangue. Il ferro è uno degli elementi più importanti per il corpo umano. Il contenuto di numerosi oligoelementi nel mais dolce nero è molto più elevato rispetto ad altre colture di cereali. Può rafforzare il sistema immunitario, nutrire i reni e abbellire la pelle. Si tratta di un tipo di cereale grezzo che oggigiorno la gente ama mangiare. Soprattutto perché è nero, molte persone probabilmente non osano assaggiarlo, ma in realtà è molto nutriente. Basta dare un'occhiata agli elementi nutrizionali del mais nero per scoprirlo!

Contenuto di questo articolo

1. Come distinguere la qualità del mais nero

2. Come cucinare il mais nero

3. Introduzione degli elementi nutrizionali del mais nero

Come distinguere la qualità del mais nero

Il mais nero è tutto mais con la buccia. La lolla è anche un modo per testare la qualità del mais. La buccia di questo tipo è molto sottile dopo la sbucciatura, il che dimostra l'alta qualità del mais.

La buccia è molto sottile e, una volta tolta, si può notare che i chicchi di mais sono distribuiti uniformemente.

I chicchi sono relativamente uniformi e pieni, senza chicchi acerbi e di un colore nero naturale, il che li rende sicuri da mangiare.

Il nucleo interno è relativamente morbido e può essere spezzato in due con un po' di forza, rendendolo facile da separare.

Come cucinare il mais nero

fare un passo

1. Togliere la buccia esterna spessa del mais fresco

2. Lasciare i due strati interni di pelle sottile, rimuovere la bardana di mais e lavare in acqua

3. Aggiungere la giusta quantità di acqua nella pentola

4. Aggiungere il mais lavato, l'acqua dovrebbe coprire la superficie del mais

5. Portare a ebollizione a fuoco alto e aggiungere 1 cucchiaio di sale

6. Coprire e cuocere per 15 minuti

7. Dopo che il mais è cotto, toglietelo e scolate immediatamente l'acqua

8. Tagliare e mangiare

Suggerimenti

Quando si cucina il mais, bisogna conservare i due strati sottili di buccia più interni e aggiungere un po' di sale all'acqua. Il mais cotto avrà un sapore più profumato.

Il mais cotto deve essere tolto e scolato immediatamente. Non lasciarlo in ammollo nell'acqua per troppo tempo, altrimenti il ​​sapore del mais non sarà forte.

Introduzione agli elementi nutrizionali del mais nero

Il contenuto di oligoelementi è elevato. L'assunzione giornaliera di sodio del corpo umano dovrebbe essere pari al 2-2,5%, mentre l'assunzione giornaliera di potassio dovrebbe essere pari all'1,9-5,6%. Gli esseri umani sono generalmente carenti di potassio, soprattutto le donne. Il contenuto di numerosi oligoelementi nel mais dolce nero è molto più elevato rispetto a quello di altre colture di cereali, in particolare di potassio, che arriva a 6310 ~ 9050 mg/kg, da 3 a 8 volte superiore a quello di altri cereali. Può regolare l'equilibrio dei liquidi e resistere alla fatica, prevenire e curare l'ipertensione, la trombosi cerebrale, mantenere la funzionalità cardiaca, aiutare a regolare le emozioni, rilassarle e stabilizzare la mente. Il mais dolce nero è un raro cereale alcalino che possiede proprietà dimagranti.

Il mais dolce nero è ricco di ferro ed è un alimento tonico per il sangue. Il ferro è uno degli elementi più importanti nel corpo umano. È coinvolto nella sintesi dell'emoglobina, del citocromo e di alcuni enzimi ed è anche collegato al metabolismo energetico. Un apporto insufficiente provoca disturbi nelle funzioni fisiologiche e nei processi metabolici, provocando anemia sideropenica. Inoltre, il contenuto di zinco del riso è tre volte superiore a quello degli altri cereali, il che lo rende un ottimo integratore di zinco. Lo zinco è coinvolto nella sintesi degli acidi nucleici e delle proteine ​​e nel metabolismo dei carboidrati e della vitamina A nel corpo umano, e può mantenere le normali funzioni fisiologiche del pancreas, delle gonadi, della ghiandola pituitaria, dell'apparato digerente e della pelle. In particolare, la carenza di zinco nei bambini compromette il loro sviluppo durante la pubertà e provoca una serie di cambiamenti come anemia, diarrea e calo della funzionalità immunitaria.

Il mais dolce nero è ricco di calcio e fosforo, 8-10 volte di più rispetto agli altri cereali. La principale funzione fisiologica del calcio e del fosforo è quella di formare le ossa e i denti umani. Il calcio può mantenere la normale eccitabilità dei nervi e dei muscoli ed è la base per promuovere la coagulazione del sangue, la contrazione e il rilassamento muscolare e la normale conduzione nervosa. Una sua carenza nel corpo umano può portare al rachitismo, all'osteomalacia, all'osteoporosi e ad altre malattie. Il mais dolce nero ha un alto contenuto di melanina. La maggior parte delle altre colture nere ha la buccia nera e l'interno bianco, mentre il mais dolce nero ha la buccia trasparente e l'interno nero lucido. La melanina può stimolare l'attività delle cellule umane, abbassare il colesterolo nel siero, svolgere un ruolo positivo nella prevenzione e nel trattamento di malattie cardiovascolari come l'arteriosclerosi e l'ipertensione, migliorare l'immunità umana, nutrire i reni e abbellire la pelle, e ha effetti positivi sulla salute.

Il mais dolce nero è ricco di vitamina C. La maggior parte delle colture di cereali non contiene VC, ma 100 grammi di mais dolce nero contengono 4.831 mg di VC, che svolge un ruolo importante nel metabolismo di zucchero, proteine, ecc. nel corpo umano. Può favorire la formazione della matrice intercellulare e delle fibre di collagene. Un apporto insufficiente di Vc provoca l'atrofia di molti tessuti e, nei casi più gravi, può manifestarsi lo scorbuto. Inoltre, la vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro, migliora la funzionalità del sistema emopoietico ed è efficace nel trattamento dell'anemia sideropenica.