Come conservare la luffa fino all'inverno? Come mangiare la luffa

La luffa è anche chiamata melone verde, melone vegetale e anguria. Il frutto è cilindrico con una superficie liscia. Quando è acerbo è carnoso, mentre quando è maturo presenta al suo interno una fibra reticolata. La luffa è diffusa nelle regioni temperate e tropicali del mondo ed è ampiamente coltivata nella Cina meridionale e settentrionale. Una volta matura, la luffa può sostituire le spugne per lavare stufe e mobili. Come conservare la luffa fino all'inverno? Scopriamolo.

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare la luffa fino all'inverno

2. Come mangiare la luffa

3. Come friggere la luffa senza farla diventare nera

Come conservare la luffa fino all'inverno

Per conservare la luffa fino all'inverno, è necessario metterla sott'aceto. Sbucciare la luffa, lavarla, tagliarla a strisce o a pezzi, salarla e metterla sottaceto. Puoi anche conservarlo in frigorifero. Metti la luffa in un sacchetto di plastica e riponila in frigorifero. La luffa ha un elevato valore nutrizionale e può eliminare calore e catarro, favorire la circolazione sanguigna e ridurre il gonfiore.

1. Metodo di decapaggio

Per conservare la luffa fino all'inverno, è necessario metterla sottaceto. Prendete la luffa, togliete la buccia, lavatela con acqua e poi tagliatela a striscioline sottili o a pezzi. Mettetelo in una ciotola, aggiungete il sale e lasciatelo marinare per 24 ore.

2. Metodo di refrigerazione

Il modo migliore per conservare la luffa fino all'inverno è conservarla in frigorifero. Metti la luffa in un sacchetto di plastica, fai uscire l'aria dal sacchetto, chiudi il sacchetto e mettilo nel congelatore. La luffa perde rapidamente umidità, quindi è meglio consumarla fresca.

3. Efficacia ed effetti

La luffa è ricca di vitamine, proteine, carboidrati, aminoacidi e altre sostanze. Ha un alto valore nutrizionale, resiste alle allergie, favorisce la circolazione sanguigna e riduce il gonfiore, e può anche eliminare il calore e ridurre il catarro. La luffa ha anche un effetto detergente e la sua polpa viene spesso utilizzata per lavare i piatti.

Come mangiare la luffa

La luffa può essere saltata in padella, trasformata in zuppa, cotta in porridge, cotta al vapore e stufata. La luffa può essere trasformata in gamberetti, zuppa di tofu e luffa, zuppa di uova di luffa, porridge di luffa, uova strapazzate di luffa, zuppa di polpette e luffa, luffa fritta con funghi dell'albero del tè, tagliatelle all'uovo fritte con pomodoro e luffa, luffa ed edamame stufati con bastoncini di pasta fritti, luffa al vapore con aglio, luffa ripiena e altri cibi deliziosi.

La luffa è anche chiamata melone verde, melone vegetale e anguria. Il frutto è cilindrico con una superficie liscia. Quando è acerbo è carnoso, mentre quando è maturo presenta al suo interno una fibra reticolata.

La luffa è diffusa nelle regioni temperate e tropicali del mondo ed è ampiamente coltivata nella Cina meridionale e settentrionale. Una volta matura, la luffa può sostituire le spugne per lavare stufe e mobili.

I componenti nutrizionali della luffa includono proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, vitamina B, vitamina C, saponine, gomma xilano, citrullina, ecc.

Come friggere la luffa senza farla diventare nera

Il motivo per cui la luffa diventa nera quando viene fritta potrebbe essere dovuto al fatto che è stata cotta troppo a lungo. Se togli la luffa dalla pentola subito dopo averla cotta, puoi evitare che diventi nera in gran parte. Inoltre, quando si salta in padella la luffa, non è opportuno aggiungere condimenti neri come salsa di soia chiara, salsa di soia scura, pepe nero, ecc. Questi condimenti faranno diventare nera la luffa.

La luffa è ampiamente coltivata nella Cina meridionale e settentrionale, ma anche nelle regioni temperate e tropicali del mondo. Cresce spontaneamente nello Yunnan meridionale, ma il frutto è piccolo e corto.

Le varietà di luffa più comunemente coltivate sono la luffa a forma di serpente e la luffa a bastoncino. La luffa a forma di serpente è anche chiamata luffa a fili; la zucca presenta strisce lunghe e sottili. La luffa a bastoncino è anche chiamata luffa di carne e la sua forma varia da quella corta e cilindrica a quella lunga a bastoncino.

La luffa contiene proteine, grassi, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, vitamina B1, vitamina C, saponina, muco vegetale, gomma di xilano, sostanza amara della luffa, citrullina, ecc.