Quali sono le funzioni e i benefici delle olive verdi? Come saltare in padella le olive verdi

L'insalata di olive è un piatto locale della zona di Chaoshan nel Guangdong ed è un piatto di Chaozhou della cucina cantonese. Mangiare pasta di olive può stimolare l'appetito, aiutare la digestione e aumentare l'appetito. La tecnologia di produzione della pasta di olive risale alle dinastie Song e Ming. Dopo la lavorazione, presenta le caratteristiche di "limpido, fresco, dissetante, tenero e liscio". Ricco di preziosi nutrienti, di varie vitamine, di calcio e iodio essenziali per il corpo umano, nonché di vari oligoelementi come ferro, zinco, magnesio, ecc., questo piatto a base di olive risulta davvero eccellente!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono le funzioni e i benefici delle olive verdi?

2. Come preparare delle deliziose olive verdi

3. Come mettere sottaceto le olive fresche

Quali sono le funzioni e i benefici delle olive verdi

La polpa delle olive verdi è ricca di sostanze nutritive e mangiarle fresche fa bene alla salute umana. In particolare, contiene molto calcio, che favorisce lo sviluppo delle ossa dei bambini. Le olive verdi fresche possono curare l'avvelenamento da gas, l'avvelenamento da alcol e il veleno di pesci e granchi. Mangiarli può eliminare il calore, disintossicare, sciogliere il catarro ed eliminare gli accumuli. Il clima in Cina è estremamente secco durante il dodicesimo mese invernale e mangiare regolarmente olive può aiutare a idratare la gola. La medicina tradizionale cinese ha sempre chiamato le olive "frutto dei polmoni e dello stomaco" e sono molto utili contro il calore polmonare, la tosse e l'emottisi. Lo stufato di olive e carne ha il vantaggio di rilassare muscoli e tendini ed è una bevanda salutare.

Come saltare in padella le olive verdi

Ingredienti principali: 350 grammi di olive, la giusta quantità di olio di arachidi, la giusta quantità di sale, la giusta quantità di essenza di pollo, 3 spicchi d'aglio e la giusta quantità di zucchero Yuanzhen.

1. Eliminare i gambi e le foglie vecchie delle olive, metterle in ammollo, lavarle, scolarle e tagliarle a spicchi.

2. In una padella fate soffriggere l'aglio schiacciato finché non diventa profumato.

3. Aggiungere le olive e far soffriggere.

4. Aggiungere sale, zucchero ed essenza di pollo, mescolare bene e servire.

L'insalata di olive è un piatto locale della zona di Chaoshan nel Guangdong ed è un piatto di Chaozhou della cucina cantonese. Si prepara friggendo il sapore dolce delle olive e le foglie carnose delle foglie di senape. La pasta di olive può stimolare l'appetito, aiutare la digestione e aumentare l'appetito. La tecnologia di produzione della pasta di olive risale alle dinastie Song e Ming. Dopo la lavorazione, presenta le caratteristiche di "limpido, fresco, dissetante, tenero e liscio". È ricco di preziosi nutrienti come l'olio d'oliva, diverse vitamine, calcio e iodio essenziali per l'organismo umano, oltre a vari oligoelementi come ferro, zinco e magnesio. Le olive sono anche una varietà speciale di verdure in salamoia della zona di Chaoshan e rappresentano una parte importante della cultura gastronomica di Chaoshan. La tecnica di produzione delle olive Chaoshan ha una lunga storia ed è ampiamente diffusa nel distretto di Longhu, nel distretto di Chenghai e nei villaggi e nelle città circostanti nella città di Shantou. Le "Cronache della contea di Chenghai" del periodo Jiaqing della dinastia Qing riportano: "Le foglie di senape, note anche come dacai, vengono piantate in grandi quantità nei campi dopo il raccolto autunnale in questa contea. Dopo il raccolto, vengono messe sottaceto con sale e hanno un sapore molto delizioso. Le abili donne di Chenghai usano olive locali e foglie di senape salate per cucinare le foglie di oliva nera, che sono appetitose e aiutano la digestione." A metà della dinastia Qing, nella municipalità di Waisha, nella contea di Chenghai, esistevano laboratori come la "Galleria vegetale Qianheng", la "Galleria vegetale Tiansheng" e la "Galleria vegetale Shunchangtai", che dimostrano la popolarità delle foglie di ulivo.

Come mettere sottaceto le olive fresche

Lavate le olive fresche e lasciatele ammorbidire in acqua leggermente salata per 10 minuti. Poi togliete le olive, fatele seccare e mettetele al sole per mezza giornata. Poi mescolate sale e acqua in un rapporto di 1:4, versateli nella pentola e portate a ebollizione. Quindi lasciate raffreddare l'acqua salata e mettetela da parte. Infine, disinfettare il contenitore contenente le olive con acqua bollente. Dopo aver messo le olive nel contenitore, versateci dentro acqua salata e chiudetelo ermeticamente per una settimana prima di consumarlo.

1. Per mettere in salamoia le olive fresche, bisogna prima lavarle con acqua pulita. Poi mettete a bagno le olive lavate in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Poi togliete le olive, fate asciugare l'umidità in superficie e mettetele al sole per circa mezza giornata.

2. Mescolare sale e acqua in un rapporto di 1:4, far bollire l'acqua salata finché il sale non si è completamente sciolto, quindi lasciarla raffreddare. Poi versate dell'acqua bollente nel contenitore delle olive per sterilizzarle.

3. Mettere le olive in un contenitore e versare acqua salata raffreddata fino a ricoprirle. Copritelo e sigillatelo. Lasciare marinare per circa una settimana prima di consumare. Dopo due settimane di marinatura, il colore originale delle olive sarà completamente perso, per cui potranno essere conservate a lungo.