Come conservare il pompelmo? Linee guida per la selezione del pompelmo

Wendan è una delle varietà più pregiate di pomelo dello Zhejiang. I frutti sono molto oblunghi o oblati, con buccia liscia di colore giallo-arancio, cellule oleose fini e profumate e polpa gialla o giallo miele. Ha un elevato valore di lavorazione. La polpa può essere lavorata per ottenere una serie di bevande, come il succo naturale puro e il succo originale senza conservanti. La buccia può essere utilizzata per estrarre limonina e pectina oppure per preparare frutta conservata e marmellate. Come conservare il pompelmo fresco? Scopriamolo!

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare il pompelmo

2. Regole per la selezione del pompelmo

3. La differenza tra pomelo e pompelmo

Come conservare il pompelmo

Dopo aver raccolto ogni frutto, gli agricoltori locali lo avvolgono in sacchetti di plastica gialli per evitare la perdita di acqua.

Inoltre, è sufficiente posizionare la frutta in un luogo ben ventilato e irrigato.

Ma bisogna tenere presente che dopo il Capodanno cinese l'acqua inizierà a essere pompata fuori da Wen Dan.

Tuttavia, alcuni agricoltori scelgono di lasciare una parte dei pomelo sui rami, avvolgere i frutti in sacchetti di carta e aspettare il nuovo anno per venderli a un prezzo elevato. Per questo motivo non è raro vedere il pompelmo dopo il capodanno cinese.

C'è una differenza tra il famoso pomelo Taishan e quello Yanggen a Yuhuan. La qualità dell'acqua di Taishan è quella dell'acqua di mare, mentre quella di Yanggen è quella dell'acqua di montagna. Per questo motivo, all'inizio dell'autunno, dovresti scegliere il pompelmo di Taishan, che è ricco di acqua e dolce. Tuttavia, il pomelo di Yanggen contiene più acqua e ha un sapore migliore dopo la sedimentazione.

Linee guida per la selezione del pompelmo

1. Guarda la forma

La forma del frutto del pomelo è triangolare e arcuata. Quelli stretti in alto e larghi in basso sono più dolci. Quando acquistate, ricordatevi di scegliere il pompelmo dal "culo grosso"! I frutti con "teste appuntite, colli corti e fondi larghi e stabili" hanno un sapore migliore di quelli con forme sottili.

Quando scegliete i pompelmi, iniziate da quelli con il fondo largo!

2. Pesalo

Puoi tenere in mano due pompelmi della stessa dimensione e forma simile e sentirne il peso. Quello più pesante contiene solitamente più acqua e ha un sapore succoso piuttosto che secco, quindi è un frutto di migliore qualità.

3. Toccare l'epidermide

La buccia del pompelmo è ricca di oli essenziali e presenta numerose macchie oleose sparse in giro, chiamate "cellule oleose", che assomigliano ai pori della pelle, proprio come quelle delle arance e dei limoni. Gli alberi con cellule oleose più fini e una buccia più liscia ed elastica sono alberi più vecchi e la polpa del frutto ha un sapore migliore!

La differenza tra pomelo e pompelmo

Il Sanmen Wendan appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus, ed è una delle varietà più pregiate di pomelo dello Zhejiang. I frutti sono molto oblunghi o oblati, con buccia liscia di colore giallo-arancio, cellule oleose fini e profumate e polpa gialla o giallo miele. È distribuito principalmente nelle zone fangose ​​costiere e nelle colline pedemontane di Chumen, Yucheng, Chenyu e altre località della contea di Yuhuan, con una superficie coltivata di circa 2.000 ettari e una produzione annua di oltre 1.700 tonnellate. Il pomelo ha un elevato valore di lavorazione e i prodotti lavorati in serie presentano vantaggi unici e un elevato valore aggiunto di lavorazione. La polpa può essere trasformata in succo naturale puro senza conservanti, succo originale e altre bevande, mentre la buccia può essere utilizzata per estrarre limonina e pectina o per preparare frutta conservata e marmellate.

Mangiare regolarmente il pomelo Yuhuan può regolare il qi e sciogliere il catarro, inumidire la milza e pulire l'intestino, ridurre l'aria cattiva e disintossicare dall'alcol. Ha un effetto positivo sulla pressione alta, sul diabete e su sintomi quali perdita di appetito, perdita della bocca e indigestione. La limonina estratta dal frutto ha effetti antitumorali e curativi contro il cancro. Lasciare il profumo nella stanza per lungo tempo può tenere lontani gli scarafaggi. Gli oli essenziali contenuti nella buccia possono essere utilizzati come agente protettivo per prevenire le punture di zanzara. Le bucce possono eliminare gli odori del frigorifero. Dalla buccia, dai fiori e dalle foglie si possono estrarre oli essenziali di alta qualità, dalla corteccia del frutto si può estrarre pectina di alta qualità e la polpa può essere trasformata in bevande alla moda come succhi e latte.

Esistono molti tipi di pomelo. I quattro pomelo più famosi al mondo sono: il pomelo Wendan, il pomelo Pingshan, il pomelo Shatian e il pomelo Siamese. A questi si aggiungono il pomelo Qiangdele, il pomelo al miele Guanxi, il pomelo profumato precoce Longdu, il pomelo al miele Beibei e l'eccellente varietà locale precoce Dongshizao.

Il pomelo Shatian è uno dei pomelo tradizionali più famosi del mio Paese, la cui coltivazione ha una storia di oltre 200 anni. Attualmente è la varietà con la più grande superficie coltivata.