Come mangiare la pasta di sesamo nero? La pasta di sesamo è fatta con acqua o olio?

I noodles freddi sono uno spuntino davvero particolare. Oltre ai noodles freddi con pasta di sesamo di Pechino, ci sono anche i noodles freddi con avena dello Shanxi Yanbei, i noodles freddi all'uovo del Guangdong, i noodles freddi ai quattro sapori, i noodles freddi dello Xinjiang, i noodles freddi all'olio di cipollotto e molti altri ancora. L'anima dei noodles freddi è indissolubilmente legata alla pasta di sesamo. Dovremmo usare pasta di sesamo o burro di arachidi? Apri l'articolo qui sotto per vedere cosa dice.

Contenuto di questo articolo

1. Come mangiare la pasta di sesamo nero

2. Per preparare la pasta di sesamo dovrei usare acqua o olio?

3. Per i noodles freddi dovrei usare pasta di sesamo o burro di arachidi?

Come mangiare la pasta di sesamo nero

La pasta di sesamo nero può essere utilizzata come salsa da immersione nelle pentole calde. Abbinato all'olio di sesamo, all'olio di peperoncino, al coriandolo e ai cipollotti tritati, è praticamente uguale alla salsa di sesamo che mangiamo spesso. Può essere spalmato sul pane o sugli spiedini grigliati come una marmellata, oppure utilizzato come insalata o come piatto di pasta asciutta. Può essere utilizzato anche per preparare dolci, polpette di riso, pasta di sesamo nero, ecc.

Poiché il sesamo nero ha semi piccoli e radici poco profonde, necessita di una buona scorta di acqua, fertilizzante e aria e cresce in terreni sciolti, acido-neutri.

Il sesamo nero cresce e si sviluppa generalmente a una temperatura media di 20℃-30℃.

Richiede sufficiente luce solare e pioggia durante tutto il periodo di crescita, per cui generalmente cresce nelle zone con elevata piovosità del sud, come Yunnan, Guangxi, Sichuan e altre località.

La pasta di sesamo è fatta con acqua o olio?

È possibile preparare la pasta di sesamo con acqua oppure con olio. La pasta di sesamo preparata con olio di sesamo ha un sapore più delicato, mentre la pasta di sesamo preparata con acqua è più adatta ai piatti freddi. Pertanto, puoi scegliere il modo in cui preparare la pasta in base al tuo gusto personale. Se si usa l'acqua per preparare la pasta di sesamo, questa non può essere conservata. Deve essere preparato e consumato immediatamente e la temperatura dell'acqua deve essere mantenuta intorno ai 40°C.

È possibile preparare la pasta di sesamo con acqua oppure con olio. Puoi scegliere diversi metodi in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze. In genere, la pasta di sesamo viene preparata con olio di sesamo e il sapore della pasta di sesamo sarà più delicato se diluita con olio di sesamo. In genere, il rapporto tra olio di sesamo e pasta di sesamo è 1:3.

La pasta di sesamo diluita con olio di sesamo ha un sapore più profumato ed è più facile da conservare. La pasta di sesamo risulterà più setosa. La pasta di sesamo mescolata con acqua è più adatta ai piatti freddi, quindi chi ama mangiare piatti freddi dovrebbe usare acqua per mescolare la pasta di sesamo e assicurarsi di scioglierla con acqua calda.

Quando si prepara la pasta di sesamo con l'acqua, è meglio mantenere la temperatura dell'acqua intorno ai 40°C. Tuttavia, la pasta di sesamo sciolta in acqua calda può essere consumata solo immediatamente dopo la preparazione. Altrimenti inizierà a deteriorarsi dopo lo stoccaggio. Non solo il sapore diventerà più delicato, ma anche il sapore delicato svanirà. Infatti, più a lungo viene conservato, più batteri cresceranno.

Per i noodles freddi dovrei usare pasta di sesamo o burro di arachidi?

I noodles freddi solitamente utilizzano la pasta di sesamo come condimento e i più particolari tra questi sono i noodles freddi alla pasta di sesamo di Pechino. Oltre ai noodles freddi con pasta di sesamo di Pechino, esistono diversi modi di preparare i noodles freddi nello Shanxi, nel Guangdong, nel Sichuan, nello Xinjiang e in altre località del mio Paese.

Di solito i noodles freddi vengono preparati con pasta di sesamo al posto del burro di arachidi. Il più caratteristico è il noodles freddi con pasta di sesamo alla pechinese, che richiede ingredienti come noodles a fette, pasta di sesamo, cetriolo, sale raffinato, acqua bollita fredda, aceto, aglio, ecc.

Il metodo consiste nel versare una piccola quantità di pasta di sesamo e acqua salata in una ciotola, mescolare uniformemente con le bacchette, quindi cuocere i noodles in acqua fredda bollita, metterli nella ciotola di pasta di sesamo e mescolare costantemente, quindi aggiungere cetriolo tritato, ravanello tritato, aceto, aglio e altri condimenti, e a questo punto sono pronti da mangiare.