Come spennellare la pasta sfoglia al tuorlo d'uovo con il liquido dell'uovo per renderla gialla? Come mantenere il tuorlo d'uovo croccante a lungo

La pasta al tuorlo d'uovo è un tipo di dessert. I dolci cinesi si dividono in grandi e piccoli. La pasta sfoglia grande è simile alla pasta sfoglia occidentale, con una grande pasta all'olio avvolta in una grande pasta sfoglia all'olio. I vantaggi sono la produzione rapida, l'elevata efficienza e la produzione su larga scala. Gli svantaggi sono che non è facile stenderla in modo uniforme, la pasta sfoglia all'olio ha meno strati e la croccantezza è scarsa. Molti amici mi hanno chiesto come spennellare la pasta sfoglia al tuorlo d'uovo con il suo liquido per renderla gialla. Venite a dare un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Come spennellare la pasta al tuorlo d'uovo con il liquido dell'uovo per renderla gialla

2. Come mantenere il tuorlo croccante a lungo

3. Come avvolgere la pasta sfoglia al tuorlo d'uovo senza che si rompa

Come spennellare la pasta al tuorlo d'uovo con il liquido dell'uovo per renderla gialla

Mettete il semilavorato di pasta al tuorlo d'uovo nel forno e preriscaldatelo a 190 gradi. Cuocetelo in forno per 10 minuti, poi spennellatelo con il liquido dell'uovo e mettetelo in forno per altri 15 minuti. La pasta al tuorlo d'uovo è un tipo di dessert. I dolci cinesi si dividono in grandi e piccoli. La pasta sfoglia grande è simile alla pasta sfoglia occidentale, con una grande pasta all'olio avvolta in una grande pasta sfoglia all'olio. I vantaggi sono la produzione rapida, l'elevata efficienza e la produzione su larga scala. Gli svantaggi sono che non è facile stenderla in modo uniforme, la pasta sfoglia all'olio ha meno strati e la croccantezza è scarsa.

Come mantenere il tuorlo d'uovo croccante a lungo

Metodi principali:

1. In genere, la pasta sfoglia al tuorlo d'uovo perde il suo sapore e diventa piatta e non croccante il giorno dopo a causa dell'ossidazione e dell'umidità. L'umidità presente nell'aria lo renderà morbido. Per una buona conservazione è necessario isolarlo dall'aria, per evitare umidità e ossidazione.

2. Preparate i dolcetti al tuorlo d'uovo in più e metteteli nel congelatore. È possibile anche metterli direttamente in un contenitore salvafreschezza. Se non hai un contenitore salvafreschezza, puoi metterli in una ciotola, ma devi sigillarli con pellicola trasparente. Quando volete mangiarli, tirateli fuori e cuoceteli in forno a 140 gradi per 5-8 minuti. Saranno comunque croccanti.

3. Acquista una macchina sigillatrice, sigilla completamente i biscotti al tuorlo d'uovo e mettili nei sacchetti uno alla volta per isolare l'aria. Lasciateli a temperatura ambiente e aprite la confezione quando volete consumarli il giorno dopo.

4. Quando si acquistano deossidanti per alimenti e sacchetti sigillanti online, è opportuno acquistare deossidanti che rispettino gli standard nazionali e abbiano buoni effetti di deossidazione. È meglio scegliere marche grandi che possano entrare in contatto diretto con gli alimenti. I deossidanti possono inibire la crescita di microrganismi aerobici, prevenire la crescita di muffe e preservare il sapore degli alimenti.

Come avvolgere la pasta sfoglia al tuorlo d'uovo senza che si rompa

1. Quando si avvolge la pasta sfoglia con la pellicola oleosa, assicurarsi di avvolgerla in modo uniforme.

2. Non piegare la trapunta più di 3 volte.

3. Non rotolare avanti e indietro ripetutamente durante il rotolamento.

4. Se l'impasto è lievitato correttamente, sarà più flessibile ed estensibile quando verrà steso e avvolto.

5. Coprire immediatamente l'impasto quando non lo si utilizza per evitare che la superficie si secchi.