Cosa sono le particelle blu nella lattuga? Posso mangiare le particelle blu presenti nella lattuga?

La lattuga è una verdura che mangiamo spesso. Può essere saltato in padella o mangiato crudo. È particolarmente buono se consumato al barbecue avvolto nella lattuga. Quando si lava la lattuga, a volte si possono trovare delle particelle blu-verdi, e il colore appare gradevole. Ma sapete di cosa è fatta questa piccola particella blu?

Cosa sono le particelle blu nella lattuga?

Le piccole particelle blu sono un pesticida speciale utilizzato per uccidere molluschi come lumache e limacce. Il suo nome scientifico è metaldeide. È insolubile in acqua, solubile in benzene e cloroformio e si depolimerizza facilmente se esposto al calore o all'acido. È un molluschicida selettivo.

La metaldeide non è blu, ma forma cristalli bianchi a forma di ago. Le particelle blu presenti sulle verdure sono pesticidi granulari contenenti il ​​6% o il 10% di metaldeide e mescolati all'esca. Quando le lumache vengono attratte da sostanze attrattive per nutrirsi o entrano in contatto con farmaci, nel corpo della lumaca viene rilasciata una grande quantità di acetilcolinesterasi, il muco speciale presente nel corpo della lumaca viene distrutto, il corpo della lumaca si disidrata rapidamente, i nervi si paralizzano, viene secreto muco, si perde una grande quantità di liquidi corporei e le cellule vengono distrutte, causando l'avvelenamento e la morte del corpo della lumaca in un breve lasso di tempo.

Questa tipologia di pesticidi comprende l'antilumaca, l'antilumaca e l'ammina antilumaca.

Posso mangiare lattuga con particelle blu?

Secondo gli standard di classificazione della tossicità dei pesticidi del mio Paese, questo è un pesticida di tossicità moderata. Per un adulto che pesa 50 kg, se l'assunzione supera i 2,5 g, si verificheranno diversi gradi di risposta allo stress e un'assunzione superiore ai 20 g porterà alla morte.

Se sulle foglie sono presenti delle particelle blu, è meglio buttarle via invece di mangiarle. Cercate di evitarlo quando fate acquisti. Sebbene possa essere lavato con acqua, è difficile garantirne un dosaggio controllato.

Per quanto riguarda l'utilizzo, la metaldeide non può essere spruzzata direttamente su frutta e verdura, ed è necessario mantenere una certa distanza. Inoltre, quando si utilizza la metaldeide, il pollame non deve accedere alla zona di applicazione per almeno 7 giorni e le colture interessate dal farmaco non devono essere raccolte per almeno 10 giorni.

La lattuga è dolce o amara se mangiata cruda?

Ciò dipende dalla varietà di lattuga, dal terreno e dall'acqua presenti nella zona di semina. Esistono due tipi comuni di lattuga: la lattuga rotonda e la lattuga riccia. Appartengono tutte alla famiglia delle Asteraceae, genere Lactuca. Poiché entrambe contengono lattuga, ma la lattuga romana ne contiene di meno e quella riccia di più, la prima ha un sapore leggermente dolce, mentre la seconda è leggermente amara.

In genere, la lattuga di vetro, la lattuga pallina e la lattuga verde smeraldo hanno un sapore leggermente dolce se consumate crude. La lattuga romana di colore verde scuro ha un sapore amaro. Questo tipo di lattuga è relativamente raro sul mercato, soprattutto nella regione settentrionale. Oltre ad avere un sapore leggermente dolce, la lattuga ha anche un odore caratteristico, che per la maggior parte delle persone è accettabile, ma per altre no.