Come preparare la zuppa con semi di loto freschi? Dovrei mangiare il nocciolo del seme di loto?

In autunno, i bellissimi fiori di loto appassiscono e formano baccelli verdi. Gli occhi all'interno dei baccelli di loto sono i semi di loto. I semi di loto possono essere utilizzati come medicina e come alimento e si può dire che siano sia una medicina che un alimento. Mangiarli con moderazione fa molto bene all'organismo. Oggi daremo un'occhiata ai benefici derivanti dal consumo di semi di loto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare la zuppa con semi di loto freschi

2. Il nocciolo del seme di loto dovrebbe essere mangiato?

3. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangiano semi di loto?

Come preparare la zuppa con semi di loto freschi

La zuppa di tremella, datteri rossi e semi di loto è la seguente:

Ingredienti: da mezza a una Tremella fuciformis fresca, semi di loto freschi, la giusta quantità di giglio, 6 datteri rossi, la giusta quantità di bacche di goji, la giusta quantità di zucchero di roccia, la giusta quantità di acqua

Passaggi:

1. Preparare gli ingredienti necessari. Mettete in ammollo i semi di loto la sera prima, sbucciateli e privateli del nocciolo nero. Lavare i datteri rossi e le bacche di goji.

2. Lasciare in ammollo la Tremella per 15 minuti. Una volta che si è espanso, eliminate i gambi più spessi e tagliatelo in piccoli pezzi per utilizzarlo in seguito.

3. Metti i funghi bianchi, i semi di loto e i datteri rossi nel vaso della salute e aggiungi acqua pulita.

4. Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere finché la zuppa non diventa densa, quindi aggiungere le bacche di goji. La zuppa di tremella, datteri rossi e semi di loto è pronta.

Dovrei mangiare il nocciolo del seme di loto?

Il nocciolo del seme di loto può essere mangiato o meno, a seconda delle circostanze personali. Il nucleo del seme di loto è costituito dalle giovani foglie verdi e dalle radici embrionali dei semi di loto della famiglia delle Nymphaeaceae, ricavati principalmente dai semi di loto. Il nucleo del seme di loto ha una forma leggermente bastoncino, le foglie giovani sono verdi e arrotolate a forma di freccia, mentre la radice embrionale è cilindrica e di colore bianco-giallastro. Il nocciolo del seme di loto è fragile e si rompe facilmente, ha un leggero odore e un sapore amaro. Mangiarlo con moderazione fa molto bene all'organismo.

I semi di loto vengono ricavati principalmente dai loro torsoli. I prodotti a base di semi di loto si dividono in due categorie: semi di loto rosso (compresi i semi di loto Hu e i semi di loto Xiang) e semi di loto bianco (compresi i semi di loto bianco Jianlian e Guangchang).

I componenti chimici del nucleo dei semi di loto comprendono diversi tipi di alcaloidi isochinolinici, flavonoidi, ricchi fitosteroli ed esteri di sterolo, oli volatili e polisaccaridi idrosolubili come xilosio, glucosio, fruttosio, galattosio e trealosio.

A cosa bisogna fare attenzione quando si mangiano semi di loto?

Secondo la medicina tradizionale cinese, i semi di loto sono dolci, astringenti, neutri e penetrano nei meridiani del cuore, della milza e dei reni. Può nutrire il cuore e calmare la mente, giovare ai reni e consolidare l'essenza, nutrire la milza e fermare la diarrea. Ha un buon effetto terapeutico sui sogni notturni, sulle palpitazioni e sull'insonnia, sulla spermatorrea, sulla diarrea cronica e sulla leucorrea nelle donne. Le ricerche moderne suggeriscono che i semi di loto hanno una gamma più ampia di utilizzi. Ad esempio, i semi di loto possono essere usati in combinazione con altre medicine cinesi per curare la polineurite infettiva, con le prugne nere, ecc. per curare le emorroidi e con il ginkgo, la poria bianca e l'atractylodes, ecc., per curare la dismenorrea. Inoltre, i semi di loto hanno una natura delicata e sono adatti ai bambini. Se un bambino soffre di diarrea persistente, cucinare insieme semi di loto, prugne nere e alghe per preparare un porridge avrà un buon effetto.

Come parte della medicina tradizionale cinese, i semi di loto hanno una natura delicata e possono essere utilizzati in combinazione con molti medicinali. Non solo, i semi di loto possono essere utilizzati anche come alimento. Ad esempio, i mooncake con pasta di semi di loto preparati durante la Festa di metà autunno vengono preparati cuocendo a vapore i semi di loto, macinandoli fino a ridurli in polvere e aggiungendo zucchero come ripieno. Sono molto dolci e deliziosi. I semi di loto sono comunemente usati anche nelle zuppe e nei dessert, come i semi di loto e di giglio. È anche possibile aggiungere qualche seme di loto alle zuppe o ai piatti per esaltarne il sapore e nutrire l'organismo.

Si può dire che i semi di loto siano un rimedio molto popolare nella medicina cinese e sono ampiamente utilizzati sia secchi che umidi. Tuttavia, è opportuno sottolineare che i semi di loto sono anche ricchi di amido. Mangiare troppo aggrava le condizioni delle persone affette da stitichezza e provoca congestione e senso di sazietà. Pertanto, anche se i semi di loto fanno bene, non bisogna mangiarne troppi in una volta sola.