La margarina è fatta con lo strutto? Come riconoscere la margarina

La margarina è un sostituto del burro naturale. Ha un aspetto giallo chiaro molto brillante, una consistenza molto uniforme e delicata e un buon sapore. La margarina non contiene colesterolo e calorie elevate come il burro animale, ma contiene una grande quantità di acidi grassi trans. Apri il contenuto qui sotto per saperne di più!

Contenuto di questo articolo

1. La margarina è fatta con lo strutto?

2. Come identificare la margarina

3. Quali sono i pericoli della margarina?

La margarina è fatta con lo strutto?

La margarina è composta da olio vegetale, una certa quantità di olio animale, acqua e aromi artificiali. È un sostituto del burro che imita la panna naturale ottenuta dal latte. Il sapore della margarina è lo stesso del burro naturale, ma la consistenza in bocca è peggiore, non ha il sapore naturale del latte e l'olio vegetale idrogenato produce acidi grassi trans.

La margarina non è composta esclusivamente da strutto. Invece, viene prodotto mescolando olio vegetale con un po' di olio animale, acqua e aromi artificiali. L'olio animale può essere strutto o burro. La margarina è un sostituto del burro naturale, studiato per imitarne il sapore.

Sebbene la margarina contenga strutto, il contenuto non è elevato. L'ingrediente principale della margarina è l'olio vegetale, che comprende olio di soia, olio di colza, olio di semi di cotone, olio di cocco, ecc. L'olio vegetale viene idrogenato per ottenere olio vegetale idrogenato. Ma gli oli vegetali idrogenati producono acidi grassi trans.

Caratteristiche della margarina

La margarina è un sostituto del burro naturale. Ha un aspetto giallo chiaro molto brillante, una consistenza molto uniforme e delicata e un buon sapore, ma ha un sapore peggiore del burro naturale. Gli acidi grassi trans presenti nella margarina sono dannosi per la salute e non dovrebbero essere consumati in grandi quantità.

Come riconoscere la margarina

Quando si utilizzano metodi sensoriali per identificare il colore della margarina, si può prima prelevare un campione e osservarne l'esterno alla luce naturale, quindi tagliarlo con un coltello e osservare attentamente il colore della superficie tagliata. La margarina di buona qualità ha un colore giallo chiaro uniforme e lucido. Margarina di qualità inferiore: bianca o troppo colorata, con distribuzione non uniforme del colore e lucida. Margarina di scarsa qualità: di colore grigio e con macchie di muffa sulla superficie.

Per effettuare l'identificazione sensoriale della consistenza della margarina, prelevare un campione e osservarlo direttamente, quindi tagliarlo in più fette con un coltello e osservarle attentamente. Margarina di buona qualità: superficie pulita, taglio netto, consistenza fine e uniforme, niente gocce d'acqua, niente camere d'aria, niente impurità, niente macchie di muffa e niente cristalli di sale nella margarina salata. La consistenza della margarina di qualità inferiore è irregolare, con piccoli buchi o spazi vuoti pieni d'aria, gocce d'acqua che fuoriescono dalla superficie di taglio e, nella margarina salata, cristalli di sale sulla superficie di taglio. Margarina di qualità inferiore: la consistenza è irregolare, appiccicosa, morbida e unta, si attacca al coltello quando viene tagliata o appare fragile, molle e inestensibile, presenta grandi gocce d'acqua sulla superficie tagliata e ha pori dilatati.

Quando si utilizzano metodi sensoriali per identificare l'odore della margarina, prelevare un campione, aprire la confezione a temperatura ambiente di 20°C e annusarlo direttamente. Se necessario, il campione può essere riscaldato a 40°C prima dell'annusamento. Margarina di buona qualità: ha un aroma burroso e nessun odore sgradevole. Margarina di qualità inferiore: l'aroma della panna è insipido e ha un odore leggermente strano. La margarina di qualità scadente ha odori di muffa, rancidi e altri odori sgradevoli.

A temperatura ambiente di 20°C, prendi un po' di margarina e, dopo aver sciacquato la bocca, mettila sulla punta della lingua e assaggiala. Margarina di buona qualità: ha il sapore caratteristico della margarina e nessun odore particolare; leggermente salato con aggiunta di sale e leggermente dolce con aggiunta di zucchero. Margarina di bassa qualità: la margarina ha un sapore insipido e un leggero odore. La margarina di qualità inferiore ha sapori sgradevoli, come amaro, acido, piccante, saponoso, ecc.

Quali sono i pericoli della margarina?

1. La margarina può aumentare la viscosità del sangue, aumentare la quantità di lipidi a bassa densità e ridurre quella di lipidi ad alta densità, favorendo così l'arteriosclerosi.

2. La margarina può influire sulla memoria umana perché gli acidi grassi trans resistono a un tipo di colesterolo che può favorire la memoria umana.

3. La margarina è praticamente inesistente nel corpo umano ed è estremamente difficile da digerire e assorbire. Si accumula facilmente nell'addome, provocando obesità.

4. La margarina può ridurre la secrezione di ormoni maschili e avere un impatto negativo sull'attività degli spermatozoi, interrompendo così l'attività fisiologica degli spermatozoi nel corpo umano.

5. La margarina ostacola l'assorbimento degli acidi grassi nei bambini e negli adolescenti in fase di crescita e sviluppo e può inoltre causare una crescita e uno sviluppo scadenti del sistema nervoso centrale.

La margarina non contiene colesterolo e calorie elevate come la panna animale, ma contiene una grande quantità di acidi grassi trans, che possono aumentare il contenuto di lipidi a bassa densità e quindi ridurre la densità dei lipidi ad alta densità. Pertanto, aumenterà il rischio di malattie coronariche e di cancro al seno. Sebbene la margarina abbia molti effetti nocivi, è ampiamente apprezzata da commercianti e clienti perché è rinfrescante, dolce ma non unta e non si rovina facilmente.

Gli acidi grassi trans possono compromettere seriamente la capacità di memoria dell'organismo perché resistono a un tipo di colesterolo che può favorire la memoria umana. Gli acidi grassi inversi sono praticamente inesistenti nel corpo umano e non vengono facilmente digeriti e assorbiti dall'organismo. Per questo motivo si accumulano facilmente nell'addome, provocando obesità. Pertanto, gli amici che vogliono perdere peso non dovrebbero mangiare panna, per non compromettere i risultati della perdita di peso.

Gli acidi grassi trans possono anche ridurre la secrezione di ormoni maschili e avere un impatto negativo sull'attività degli spermatozoi, interrompendo così l'attività fisiologica degli spermatozoi nel corpo umano. Gli acidi grassi trans possono anche ostacolare l'assorbimento degli acidi grassi nei bambini e negli adolescenti che si trovano nella fase di crescita e sviluppo. Un consumo eccessivo può inoltre compromettere la crescita e lo sviluppo del sistema nervoso centrale. Pertanto, i prodotti a base di margarina non sono alimenti di alta qualità e si raccomanda di evitare il contatto con questo tipo di alimenti. Anche se vuoi mangiarlo, devi farlo senza compromettere la tua salute.