Quali sono i valori nutrizionali del tartufo nero? Come mangiare i tartufi neri freschi

Contenuto di questo articolo

1. Valore nutrizionale del tartufo nero

2. Come mangiare il tartufo nero fresco

3. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangia il tartufo nero?

Valore nutrizionale del tartufo nero

La ricerca scientifica moderna ha scoperto che i tartufi contengono una varietà di proteine, 18 tipi di aminoacidi (tra cui 8 aminoacidi essenziali che non possono essere sintetizzati dal corpo umano), acidi grassi insaturi, numerose vitamine, oligoelementi essenziali come zinco, manganese, ferro, calcio, fosforo, selenio, nonché un gran numero di metaboliti come sfingolipidi, cerebrosidi, ceramidi, triterpeni, androstenone, adenosina, acido tartufato, steroli, polisaccaridi del tartufo e polipeptidi del tartufo. Secondo i rapporti di ricerca, i polisaccaridi, i peptidi e i triterpeni fungini hanno effetti di rafforzamento dell'immunità, anti-invecchiamento e anti-fatica; l'androgeno ha un effetto significativo nella regolazione del sistema endocrino di uomini e donne; i composti sfingolipidici hanno un'evidente attività nella prevenzione del morbo di Alzheimer, dell'aterosclerosi, e sono antitumorali e anticitotossici, ecc. L'esistenza di questi rari composti naturali può costituire la base materiale per gli effetti magici dei tartufi.

Come mangiare i tartufi neri freschi

Per prima cosa, la zuppa al tartufo

Preparare tartufi neri freschi, burro, latte, farina, sale, essenza di pollo, pepe bianco e brodo di pollo. Quindi lavare e affettare i tartufi neri, metterli in una terrina e aggiungere il latte fino a formare una pasta. Mettete il burro nella pentola e fatelo sciogliere. Quindi abbassate la fiamma e aggiungete la farina per soffriggere. Versate la pasta al tartufo nero nella pentola e mescolate bene. Aggiungere il brodo di pollo, il sale e l'essenza di pollo e lasciar cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Secondo, zuppa di pollo al tartufo nero

Preparare tartufi neri freschi, pollo nero, fette di zenzero, sale e vino da cucina. Lavate i tartufi neri, tagliate a pezzi il pollo nero, quindi mettete tutti gli ingredienti nella pentola, aggiungete una certa quantità di acqua e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per un'ora. Prima di togliere la pentola dal fuoco, eliminare la schiuma e aggiungere il sale.

3. Tè al tartufo nero

Utilizzare i tartufi neri per far bollire l'acqua e poi utilizzare l'acqua bollita per preparare un tè tradizionale, come il tè Pu'er. Si può percepire la stimolazione visiva e la diversa stimolazione gustativa che il nero e il nero ti procurano, quindi gli amici interessati potrebbero voler provare.

4. Vino al tartufo nero

Se si utilizzano i tartufi neri per insaporire il vino, la gradazione alcolica del vino scelto dovrebbe essere di circa 50 gradi. Il contenuto alcolico dopo l'ammollo è generalmente compreso tra 35 e 40 gradi. Se ti piace un vino con un contenuto alcolico più elevato, puoi scegliere un vino ad alta gradazione alcolica per l'ammollo. Per ammollare il vino al tartufo bastano solo 15 giorni. Quando il colore diventa rosso vino, inizia a berlo. Scoprirete che il sapore e l'effetto sono buoni.

5. Sashimi al tartufo

Lavate i tartufi neri freschi e tagliateli a pezzetti per utilizzarli in seguito. Preparare un piatto da portata e versarvi senape, aceto, salsa di soia, olio al peperoncino, olio di sesamo e altri condimenti. Immergere i pezzetti di tartufo preparati nel condimento e consumarli direttamente. Questo metodo è molto semplice e permette di assaporare il sapore originale del tartufo.

A cosa fare attenzione quando si mangia il tartufo nero

Dopotutto, il tartufo nero è un fungo selvatico commestibile, quindi le persone allergiche ad alcuni alimenti fungini dovrebbero prestare particolare attenzione. Si sconsiglia di mangiarlo e prima di assumerlo è necessario seguire il consiglio del medico. Essendo un prodotto nutriente, ha un buon effetto nutriente sul corpo umano, quindi tutti devono prestargli attenzione.