Come scegliere le melanzane? Ciclo di crescita della melanzana

La melanzana, nota anche come "melanzana" o "melanzana sfusa", appartiene alla famiglia delle Solanacee. È una delle poche verdure viola e una pianta perenne che cresce nei tropici. La stagione della raccolta delle melanzane va da giugno a luglio in estate, ma ora, grazie alle serre, possiamo mangiarle tutto l'anno. Come scegliere e acquistare le melanzane per il consumo quotidiano? Per scoprirlo, apri il seguente contenuto condiviso!

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere le melanzane

2. Qual è la stagione migliore per mangiare le melanzane?

3. Ciclo di crescita della melanzana

4. Tabù sul consumo di melanzane

Come scegliere le melanzane

Osservate la forma: le deliziose melanzane hanno una forma costante, che non cambia molto dalla testa alla coda; Si consiglia di scegliere melanzane con una forma uniforme del frutto, che avranno meno semi e saranno più facili da maneggiare.

Osserva il gambo: il gambo della melanzana deve coprire strettamente la polpa, il che è simbolo di freschezza. Se il gambo appare molto secco e cade facilmente, significa che la melanzana è stata conservata a lungo.

Osserva gli occhi: nel punto in cui il gambo della melanzana si collega al frutto, c'è una fascia a forma di anello di colore chiaro o bianco, chiamata "occhio" della melanzana. Se l'"occhio" appare decisamente bianco o lavanda, significa che la melanzana è fresca e tenera.

Osservate la melanzana: in genere, la buccia delle melanzane fresche in commercio è di un colore viola scuro lucido. Se la pelle è biancastra, opaca o presenta ferite o macchie, evitate di acquistarlo.

Quando si mangiano le melanzane?

1. La stagione della raccolta delle melanzane va da giugno a luglio in estate, ma ora, grazie alle serre, le melanzane possono essere consumate tutto l'anno.

2. La melanzana non tollera i ristagni idrici. Dopo che le melanzane vengono piantate in estate, presto inizia la stagione calda e piovosa. Per la coltivazione, scegliere terreni sabbiosi e franco-limi, con altitudine maggiore. Il periodo di semina delle melanzane va generalmente da inizio giugno a inizio luglio, dopo la raccolta del grano.

3. La melanzana aiuta a prevenire e curare l'ipertensione, le malattie coronariche, l'arteriosclerosi e la porpora emorragica, protegge il sistema cardiovascolare, inibisce il cancro e i tumori, resiste all'invecchiamento e alle radiazioni, protegge il sistema cardiovascolare e resiste allo scorbuto. Inoltre, la melanzana ha anche l'effetto di prevenire e curare lo scorbuto e favorire la guarigione delle ferite.

4. Poiché la melanzana ha un sapore dolce e delicato, mentre il granchio ha un sapore salato e amaro, ed entrambi sono freddi per natura, mangiarli insieme danneggerà lo stomaco e l'intestino e causerà diarrea. Inoltre, mangiare melanzane e pesce nero insieme può causare diarrea e danneggiare la milza e lo stomaco.

Ciclo di crescita della melanzana

A seconda del clima, di solito occorrono da una settimana a dieci giorni, ma non più di quindici giorni. Raccogliere quando non c'è più l'anello bianco tra i sepali e il frutto. Le varietà precoci possono essere raccolte 20-25 giorni dopo la fioritura.

La melanzana è una coltura che ama il caldo ed è relativamente resistente alle alte temperature. La temperatura adatta per la fruttificazione è 25-30℃. Non è sensibile alla lunghezza del fotoperiodo e può fiorire e fruttificare dalla primavera all'autunno, purché la temperatura sia adeguata.

La melanzana, nota anche come "melanzana" o "melanzana sfusa", appartiene alla famiglia delle Solanacee. È una delle poche verdure viola e una pianta perenne che cresce nei tropici.

Tabù sul mangiare melanzane

È meglio non sbucciare la melanzana prima di mangiarla, perché la buccia contiene vitamina B. La vitamina B e la vitamina C sono un'ottima coppia. Il metabolismo della vitamina C richiede il supporto della vitamina B. Mangiare le melanzane con la buccia aiuta a favorire l'assorbimento della vitamina C.

Sebbene esistano molti modi per mangiare le melanzane, la maggior parte di essi richiede temperature di cottura elevate e tempi di cottura lunghi, che non solo le rendono unte, ma causano anche una notevole perdita di nutrienti. La perdita di vitamine durante la frittura delle melanzane può superare il 50%. Tra tutti i modi di mangiare le melanzane, frullarle è il più sano.

Mangiare le melanzane crude può essere velenoso. Le melanzane crude contengono una tossina chiamata solanina. Le patate germogliate contengono più solanina, che è velenosa! La solanina non si trova solo nei germogli di patata, ma anche nelle melanzane crude. Vedete, perfino il suo nome è "solanina".