Come si mangia il manzo alla Wellington? È possibile trasformare la spalla di manzo in una bistecca?

La spalla di manzo contiene proteine ​​di alta qualità, una gamma completa di aminoacidi, nonché minerali, niacina, vitamina B1 e riboflavina. Quindi il filetto di manzo può essere utilizzato per friggere la bistecca? Come si mangia il manzo alla Wellington? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Il filetto di manzo può essere utilizzato per friggere la bistecca?

2. Come mangiare il manzo alla Wellington

3. Come preparare la salsa per la bistecca

Il filetto di manzo può essere grigliato e trasformato in bistecca?

Per preparare una bistecca si può usare la spalla di manzo. La spalla di manzo è un pezzo di carne che si trova dietro la scapola, la parte della mucca sottoposta a maggiore attività fisica. Dopo aver rimosso i tendini spessi al centro della spalla di manzo, la carne risulta morbida e ha un rapporto qualità-prezzo molto elevato. Si può trasformare in una tenera bistecca di spalla. La carne della spalla di manzo si trova nella parte anteriore della spalla della mucca, la parte superiore della zampa anteriore, ed è composta dai muscoli sovraspinato, infraspinato, tensore della fascia antebrachiale e capo laterale del tricipite brachiale. La carne di spalla di manzo ha un alto contenuto di grasso interstiziale ed è tenera.

Come mangiare il manzo Wellington

Innanzitutto, quando tagliate la bistecca Wellington, non tagliatela in pezzi troppo grandi. Tagliate un pezzettino lungo lo strato esterno della crosta del pane, immergetelo nella salsa e mettetelo in bocca per mangiarlo. Si può abbinare al vino rosso: il sapore e il sapore saranno eccellenti. Inoltre, non tagliare la bistecca tutta in una volta, ma tagliala poco alla volta e assaggiala lentamente. Quando si mangia una bistecca, si dovrebbe tenere la forchetta nella mano sinistra e il coltello nella mano destra. Mantieni la schiena dritta, non appoggiare i gomiti sul tavolo e non armeggiare con le posate. In secondo luogo, quando si usa un coltello, non puntare la lama verso l'esterno. Se stai parlando, puoi tenere il coltello e la forchetta senza appoggiarli. Quando non usi il coltello, puoi anche tenere la forchetta nella mano destra. Ma se devi fare un gesto, devi posare coltello e forchetta e non agitarli mai mentre fai un gesto.

Come preparare la salsa per la bistecca

Prendete una quantità adeguata di burro, mettetelo nella pentola e fatelo sciogliere, aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non diventa trasparente, quindi aggiungete l'aglio fresco tritato e continuate a soffriggere per un po', quindi aggiungete una quantità adeguata di latte, aspettate che la panna bolla per un po' e infine aggiungete pepe nero, salsa di ostriche, salsa di soia chiara, zucchero e altri condimenti e aspettate che la zuppa si addensi.

Si può anche mettere del pepe nero macinato nella pentola e soffriggerlo lentamente a fuoco basso, aggiungere un po' di brandy e una quantità adeguata di burro, attendere un po', quindi aggiungere le cipolle e l'aglio tritato e soffriggere insieme, cuocere per circa 5 minuti e poi servire.

Per preparare la salsa ai funghi, potete far rosolare l'aglio schiacciato nel burro, quindi aggiungere le fette di funghi e farle rosolare brevemente, quindi aggiungere il brandy e cuocere per qualche minuto.

Tra le salse per bistecche, la salsa al pepe nero è la combinazione più classica. Ad alcune persone piace anche la salsa ai funghi o quella al vino rosso. I gusti variano da persona a persona.