Come cucinare lo stufato di manzo con castagne e patate dolci? Come cucinare castagne e miglio in modo delizioso?

La castagna è una delle prime noci famose consumate nel mio Paese. È ricco di nutrienti quali proteine, carboidrati, grassi, calcio, fosforo, ferro, zinco e numerose vitamine. Ha l'effetto di prolungare la vita, rafforzare la milza e lo stomaco, fermare le emorragie e ridurre il gonfiore. Quindi, come cucinare lo stufato di manzo con castagne e patate dolci? Come cucinare castagne e miglio in modo delizioso? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come cucinare lo stufato di manzo con castagne e patate dolci

2. Come cucinare castagne e miglio

3. Come cucinare le castagne e le radici di loto

Come preparare lo stufato di manzo con castagne e patate dolci

Ingredienti: 300 grammi di carne di manzo (costine), 200 grammi di castagne (fresche) e 200 grammi di igname.

Condimento: 5 grammi di sale, 5 grammi di salsa di soia, 5 grammi di salsa di soia, 3 grammi di cipollotto, 3 grammi di zenzero, 15 grammi di pepe, 2 grammi di cardamomo, 3 grammi di anice stellato e 60 grammi di olio vegetale.

pratica:

1. Tagliare la carne di manzo a pezzi, lavarla con acqua pulita e scolarla. Sbucciare le castagne e tagliare l'igname a pezzi.

2. Riscaldare una pentola, versare una quantità adeguata di acqua, portare a ebollizione, quindi aggiungere la carne di manzo. Dopo averla sbollentata, togliere la schiuma. Quando la carne si sarà ritirata, toglietela dalla pentola e scolate l'acqua.

3. Riscaldare la padella e l'olio, versare l'igname e le castagne e soffriggere. Quando la buccia diventa gialla, toglieteli dalla padella. Aggiungere il cardamomo, l'anice stellato e i grani di pepe di Sichuan all'olio rimasto nella padella e soffriggere finché non saranno profumati. Poi versate la carne e fatela rosolare. Durante la frittura, aggiungere sale, salsa di soia dolce, salsa di soia, cipolla, zenzero, ecc. Rosolare per 20-30 minuti, finché la maggior parte dell'umidità non sarà stata assorbita dalla carne, quindi metterla in una pentola di alluminio.

4. Mettete la pentola di alluminio sul fuoco basso, filtrate l'acqua sbollentata e versatela nella pentola. Dopo che la carne è stata sul fuoco per 2 o 3 ore, aggiungere le castagne e cuocere per 1 ora. La carne diventerà pasta di castagne. Quindi usate una fiamma alta per far ridurre il succo. Quando il succo sarà denso, potete servirlo su un piatto.

Come preparare delle deliziose castagne e miglio

Ingredienti: castagne, miglio, datteri neri e farina d'avena.

Avviso:

1. Lavare le castagne, versarle nella pentola, lessarle in acqua bollente per 2 minuti, sgusciarle e pulire i datteri neri.

2. Quindi lavare l'avena e lasciarla leggermente in ammollo.

3. Far bollire l'acqua nella pentola a circa 50 gradi, quindi aggiungere tutti gli ingredienti.

4. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 30 minuti.

5. Cuocere il porridge finché non diventa molto denso e servire.

Come preparare deliziose castagne e radici di loto

Ingredienti: radice di loto, castagna, uvetta, zucchero, sale.

pratica:

1. Lavare la radice di loto, raschiare via la pellicola sottile con il dorso di un coltello e tagliarla a fette di 0,5 cm. Rimuovere i nodi delle radici del loto. Sgusciare e togliere la membrana alle castagne e metterle da parte.

2. Mettere la radice di loto, le castagne e l'acqua nella pentola, scaldare sul fornello fino a ebollizione, quindi lasciar sobbollire a fuoco medio per 40 minuti.

3. Aggiungere l'uvetta, cuocere per altri 5 minuti, quindi condire.

Ingredienti: costine di maiale, radice di loto, castagne.

Ingredienti ausiliari: olio da cucina, sale, cipolla, polvere di cinque spezie.

pratica:

1. Pulire le costine, sbollentarle per eliminare il sangue, toglierle e metterle in una scatola, quindi aggiungere i cipollotti tritati, le fette di zenzero, il vino da cucina, il sale e la polvere di cinque spezie per marinare (15 minuti).

2. Lavare la radice di loto, sbucciarla e tagliarla a pezzi.

3. Sbucciare le castagne e metterle da parte.

4. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il cipollotto tritato e il peperone in polvere e soffriggere.

5. Quando si sprigiona l'aroma della cipolla, versare le costine marinate.

6. Saltare in padella per alcune volte, aggiungere sale, versare la giusta quantità di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco medio finché le costine non saranno cotte al 60%.

7. Aggiungere la radice di loto e le castagne e lasciar cuocere a fuoco lento.

8. Coprite la pentola e continuate a cuocere finché la radice di loto non sarà cotta e morbida.