Come cucinare castagne e senape in modo delizioso? Quali sono i metodi di cottura del cavolo cappuccio castagna?

Le castagne hanno l'effetto di nutrire lo yin e il sangue e possono essere utilizzate per trattare sintomi quali colorito giallastro, debolezza alla vita e alle ginocchia, vertigini e vista offuscata causati dalla carenza di yin e dalla debolezza del sangue. Quindi, come cucinare castagne e senape in modo delizioso? Quali sono i metodi di cottura del cavolo cappuccio castagna? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Come cucinare le castagne e le foglie di senape

2. Come cucinare il cavolo cappuccio castagna

3. Come preparare deliziose castagne e tofu essiccato

Come cucinare le castagne e le senape

Ingredienti: senape verde, funghi, sale, salsa di soia chiara, pepe, castagne, zenzero tritato, zucchero e olio di sesamo.

pratica:

1. Mettere in ammollo i funghi secchi, togliere i gambi, lavarli e scolarli.

2. Sbucciare e lavare le castagne, quindi lessarle in 2 tazze d'acqua finché non saranno cotte. 3. Lavare le foglie di senape grandi, tagliarle in 4 pezzi grandi e scolare l'acqua. 4. Scaldare 2 cucchiai di olio, soffriggere lo zenzero tritato, aggiungere le foglie di senape e soffriggere brevemente, aggiungere i condimenti, cuocere per 10-15 minuti finché non sono cotte, aggiungere le castagne e i funghi e cuocere per altri 10 minuti. Coprire con acqua di amido di mais, servire su un piatto, cospargere con pezzetti di peperone rosso e servire.

Ingredienti: foglie di senape, pollo locale, fette di abalone, fette di zenzero e vino di riso.

pratica:

1. Sbollentare il pollo in acqua per eliminare il sangue, lavarlo e metterlo da parte.

2. Mettetelo nella pentola, aggiungete le fette di zenzero e lasciate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.

3. Preparate un'altra pentola, aggiungete la giusta quantità di acqua e un po' di sale, portate a ebollizione e sbollentate le foglie di senape.

6. Lasciare stufare il pollo per circa 30 minuti.

7. Versare le fette di abalone e la zuppa nella pentola per lo stufato.

8. Prima di terminare, aggiungere le foglie di senape lavorate, farle bollire brevemente e aggiungere il vino di riso per esaltarne il sapore.

Come cucinare il cavolo cappuccio castagna

Ingredienti: 1 testa di cavolo cappuccio baby, 100 g di castagne, 1/5 di cucchiaino (1 g) di zafferano, 1 cucchiaino (5 g) di sale, 1 cucchiaio (15 ml) di amido di mais, 300 ml di acqua.

pratica:

1. Sgusciare le castagne, lavare il cavolo cappuccio, togliere le foglie esterne più vecchie e tagliarlo a metà.

2. Versare la giusta quantità di acqua calda nella pentola, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi aggiungere il cavolo cappuccio e sbollentarlo per 2 minuti. Toglietelo, scolate l'acqua e mettetelo su un piatto.

3. Mettere i gherigli di castagne (50 g) e l'acqua in una pentola, aggiungere lo zafferano, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Versare nel frullatore e frullare insieme al succo di castagne.

4. Versare il succo di castagne nella pentola, aggiungere le castagne rimaste (50 g), il sale e lasciar sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.

5. Infine, aggiungere l'amido per addensare la zuppa e versarla sul cavolo cappuccio nel piatto.

Come preparare deliziose castagne e tofu essiccato

Ingredienti: castagne, tofu essiccato, carne d'anatra, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, foglie di alloro, zucchero di canna, vino di riso, zenzero e aglio.

pratica:

1. Aggiungere la giusta quantità di vino di riso all'acqua fredda, versare la carne d'anatra e lasciare in ammollo per mezz'ora, quindi sbollentare la carne d'anatra per eliminare l'odore di pesce.

2. Quindi sbucciate le castagne, tagliate a fette il tofu secco e mettetelo da parte.

3. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere lo zenzero e l'aglio finché non diventano profumati.

4. Aggiungere la carne d'anatra e il tofu essiccato, versare il vino di riso e soffriggere. Dopo un po', aggiungete la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, lo zucchero di canna, le foglie di alloro e l'anice stellato in polvere e continuate a soffriggere per un po'.

5. Aggiungere la giusta quantità di acqua, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco medio. Dopo mezz'ora aggiungere le castagne e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti prima di servire.

Ingredienti: zampe di maiale, tofu essiccato, castagne, zucchero di canna, anice stellato e cannella.

Ingredienti ausiliari: vino di riso, polvere di cinque spezie, aglio, zenzero, salsa di soia e sale.

pratica:

1. Sbollentare gli zampetti di maiale in acqua e metterli da parte.

2. Mettere nella pentola a pressione lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato e la cannella e aggiungere un po' d'acqua. Non ne serve molto.

3. Quindi aggiungete il vino di riso e la polvere di cinque spezie, coprite la pentola a pressione e lasciate cuocere per 20 minuti!

4. Togliete la pentola a pressione, mettetela nel wok, aggiungete le castagne e il tofu essiccato. Poi aggiungere la salsa di soia

5. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento finché la zuppa non si sarà addensata, quindi aggiungete sale a piacere.