Come preparare il condimento al cumino per il barbecue? Che tipo di spiedini ci sono per il barbecue?

In generale, il barbecue è il processo di arrostimento del cibo (principalmente carne, frutti di mare e verdure) sul fuoco finché non diventa commestibile. Nella società moderna, man mano che gli esseri umani hanno inventato diversi modi per usare il fuoco, i metodi di barbecue si sono gradualmente diversificati e sono stati sviluppati vari tipi di fornelli, griglie, salse per barbecue, fogli di stagno e altri accessori per barbecue. Il barbecue in sé è diventato anche una forma di svago e intrattenimento per molte persone, che qui si ritrovano, o addirittura un'attività commerciale. Che si tratti di Cina, Asia, America o Europa, il barbecue è solitamente un'attività di gruppo che coinvolge famiglie, scuole e anche alcune aziende organizzano attività di gruppo. Quindi, come si prepara il condimento al cumino per il barbecue? Che tipo di spiedini ci sono per il barbecue? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare il condimento al cumino per il barbecue

2. Cosa sono gli spiedini da barbecue?

3. Come cucinare il barbecue

4. Quali ingredienti possono essere grigliati?

5. Cosa contiene la ricetta del barbecue?

Come preparare il condimento al cumino per il barbecue

Ingredienti: 50 grammi di semi di cumino.

1. Condimento per barbecue.

Friggere il peperoncino e i grani di pepe di Sichuan fino a quando non diventano profumati, quindi macinarli fino a ottenere una polvere fine e mettere da parte. Utilizzare il rapporto di 1 jin, 0,25 liang di glutammato monosodico, 0,25 liang di pepe in polvere, 0,25 liang di tredici spezie, 0,25 liang di cumino in polvere, 2 liang di pepe di Sichuan in polvere, 7 liang di peperoncino in polvere e un po' di sale e mescolare bene.

2. Prepara la tua polvere per granelli.

Mescolare 20 grammi di cumino in polvere, 10 grammi di pepe in polvere, 10 grammi di peperoncino in polvere, 0,5 grammi di sale, 2 grammi di pollo in polvere e 1 grammo di glutammato monosodico.

3. Prepara le tue granelle.

1 libbra di cumino in polvere, 8 tael di perilla in polvere, 1 libbra di semi di sesamo bianchi, 1 libbra di arachidi, glutammato monosodico, sale, polvere di pollo quanto basta e peperoncino in polvere fine quanto basta per regolare il colore.

4. Prepara le tue granelle.

300 grammi di sale, 30 grammi di peperoncino in polvere, 15 grammi di malto etilico in polvere, 20 grammi di 13 spezie, 20 grammi di pepe in polvere e 50 grammi di glutammato monosodico; per prima cosa friggete il sale fino a quando non sarà profumato e lasciatelo raffreddare, poi mescolatelo con gli altri ingredienti.

5. Produzione di irrigatori.

Ingredienti: 1500 grammi di sale fino, 100 grammi di galanga in polvere, 200 grammi di pepe in polvere, 50 grammi di cinque spezie in polvere, 250 grammi di peperoncino in polvere, 200 grammi di glutammato monosodico e 20 grammi di vanillina.

Preparazione: Scaldate una padella antiaderente, aggiungete sale fino e fate rosolare a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere quindi la polvere di galanga, il pepe in polvere, la polvere delle cinque spezie, il peperoncino in polvere, il glutammato monosodico e la vanillina per insaporire e servire.

Quali spiedini ci sono per il barbecue?

I tipi di spiedini per barbecue includono:

1. Spiedini di agnello: uno spuntino tradizionale del gruppo etnico uiguro. Gli autentici spiedini di agnello sono lucidi e bruciati come l'agnello intero arrostito. Sono leggermente speziati e profumati, non unti né maleodoranti e la carne è tenera e deliziosa.

2. Spiedini di manzo: la carne di manzo deve essere fresca e tenera, preferibilmente importata. Dopo la cottura la carne è umida e ha un sapore gradevole. Gli spiedini di manzo sono una prelibatezza che può essere cucinata in molti modi.

3. Spiedini di pollo: un tipo di spuntino, la materia prima principale è il pollo, i condimenti principali sono albume d'uovo, salsa di soia, miele, pepe nero, aglio, cipolla, zenzero, ecc.;

4. Polpette di pesce: deliziose, non ti stancherai di mangiarle, possono essere utilizzate come ingredienti per spuntini o zuppe, sono una prelibatezza di pesce indispensabile per le persone che vivono lungo la costa, le polpette di pesce sono famose per la loro attenta selezione degli ingredienti e per il processo di produzione;

5. Gamberi alla griglia: i gamberi alla griglia sono realizzati con gamberi prodotti a Beidaihe e possono essere consumati con una quantità adeguata di zuppa. Sono caratterizzati da colori vivaci, aroma delicato, carne tenera e valore nutrizionale elevato.

Barbecue

Ecco i passaggi:

1. Preparare gli ingredienti: filetto di pollo, ostriche, uova di quaglia, calamari, pancetta di maiale, salsiccia croccante, filetto di granchio, gamberi, fagioli dall'occhio, fungo cardoncello, tofu essiccato, cipolla, peperoncino, glutine d'acqua, salsa di ostriche, salsa di riso, cumino in polvere, salsa di maiale alla griglia, pepe;

2. Sbucciare e togliere gli organi interni del calamaro, lavarlo, inciderlo in superficie da tre a cinque volte e metterlo in una ciotola;

3. Mettere la giusta quantità di salsa di riso e cumino in polvere in una ciotola e lasciare marinare i calamari per tre o cinque ore;

4. Trascorso il tempo, infilzare i calamari con una forchetta e grigliarli per 20-30 minuti;

5. Quando il tempo è scaduto, puoi mangiarlo;

6. Lavare i gusci delle ostriche, quindi metterli direttamente sulla griglia del barbecue e cuocerli. Una volta aperte, le conchiglie possono essere mangiate.

7. Lavare e cuocere al forno il fagiolo dall'occhio, il fungo cardoncello e il tofu essiccato. Tagliare il glutine d'acqua e cuocerlo direttamente. Dopo la cottura, cospargere con la giusta quantità di cumino in polvere ed è pronto da mangiare.

8. Infilzare il filetto di pollo, la salsiccia croccante, il filetto di granchio, le uova di quaglia e i gamberi con una forchetta e cuocere direttamente in forno per cinque o dieci minuti prima di servire;

9. Sbucciare la pancetta di maiale, tagliarla a pezzetti, metterla in una ciotola, aggiungere la giusta quantità di salsa barbecue, pepe e salsa di ostriche, mescolare bene e lasciare marinare per mezz'ora;

10. Dopo aver condito la carne, infilzarla con i cubetti di cipolla e peperoncino formando degli spiedini. Cuocere in forno per mezz'ora prima di consumare.

Quali ingredienti possono essere grigliati su un barbecue?

È possibile grigliare carne, pesce, frutti di mare, verdure, frutta, pasta e prodotti a base di soia, ecc.

Ricette BBQ Cosa c'è in una ricetta BBQ

1. Ricetta per il barbecue: 50 grammi di succo di tofu fermentato, 20 grammi di salsa dolce per spaghetti, 100 grammi di salsa piccante all'aglio Tianjin, 10 grammi di salsa di pesce Lee Kum Kee, 10 grammi di miso (condimento giapponese, simile alla salsa di soia, disponibile nei supermercati), 5 grammi di succo di limone, 30 grammi di peperoncino in polvere, 15 grammi di pepe in polvere, 30 grammi di cumino in polvere, 30 grammi di semi di sesamo cotti, 50 grammi di olio per insalata e 50 grammi di acqua.

2. Metodo di produzione:

(1) Mettete la pentola sul fuoco, versate l'olio per insalata e fatelo scaldare fino a quando non sarà caldo al 40%, quindi aggiungete la polvere di peperoncino e fate soffriggere uniformemente a fuoco basso. Aggiungere il succo di tofu fermentato, la salsa di pasta dolce, la salsa piccante all'aglio, la salsa di frutti di mare, il miso, il succo di limone e l'acqua. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 5-6 minuti, quindi versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

(2) Aggiungere alla salsa raffreddata la polvere di pepe, la polvere di cumino e i semi di sesamo cotti e mescolare bene.