È possibile trasformare la spalla di manzo in una bistecca? Come si mangia il manzo alla Wellington?

Nel Medioevo in Europa, il maiale e la carne di montone erano le carni consumate dalla gente comune, mentre il manzo era la carne pregiata, consumata da principi e nobili. La carne di manzo nobile veniva cucinata con pepe e spezie, che all'epoca godevano anch'esse di uno status nobiliare, e veniva servita nelle occasioni speciali per sottolineare lo status nobile del proprietario. Quindi il filetto di manzo può essere utilizzato per friggere la bistecca? Come si mangia il manzo alla Wellington? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Il filetto di manzo può essere utilizzato per friggere la bistecca?

2. Come mangiare il manzo alla Wellington

3. La bistecca deve essere marinata?

Il filetto di manzo può essere grigliato e trasformato in bistecca?

Per preparare una bistecca si può usare la spalla di manzo. La spalla di manzo è un pezzo di carne che si trova dietro la scapola, la parte della mucca sottoposta a maggiore attività fisica. Dopo aver rimosso i tendini spessi al centro della spalla di manzo, la carne risulta morbida e ha un rapporto qualità-prezzo molto elevato. Si può trasformare in una tenera bistecca di spalla.

Come mangiare il manzo Wellington

Innanzitutto, quando tagliate la bistecca Wellington, non tagliatela in pezzi troppo grandi. Tagliate un pezzettino lungo lo strato esterno della crosta del pane, immergetelo nella salsa e mettetelo in bocca per mangiarlo. Si può abbinare al vino rosso: il sapore e il sapore saranno eccellenti. Inoltre, non tagliare la bistecca tutta in una volta, ma tagliala poco alla volta e assaggiala lentamente.

La bistecca deve essere marinata?

La bistecca è migliore se marinata. I principali metodi di cottura della bistecca sono la frittura e la grigliatura. La bistecca fritta può essere marinata con vino rosso, sale e pepe nero per circa 20-30 minuti, il che può arricchire il sapore e l'aroma della bistecca. Se la bistecca non è di buona qualità, è possibile utilizzare un liquido acido (ad esempio yogurt, aceto), acqua salata o un ammorbidente per ammorbidire la carne e ottenere una consistenza morbida e tenera.