Come conservare grandi quantità di patate in estate? Come conservare le patate in estate in modo che non diventino verdi o germoglino?

La patata, Solanum, Solanaceae, è una pianta erbacea annuale, nota anche come patata dolce. Le patate sono un tipo di verdura che generalmente piace mangiare. Quindi, se compriamo delle patate, come dovremmo conservarle in estate? Le patate possono essere conservate in frigorifero? Adesso, seguite l'Encyclopedia Knowledge Network per dare un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare le patate in grandi quantità in estate

2. Come conservare le patate in estate senza che diventino verdi o germoglino

3. Le patate verdi coltivate fuori terra possono essere mangiate?

Come conservare le patate in grandi quantità in estate

Conservare le patate in frigorifero a circa 5 gradi oppure disporle in un luogo fresco e lasciarle asciugare per circa 3 giorni, finché la buccia non sarà asciutta. Quindi mettete le patate in un sacchetto ventilato e conservatele in un luogo asciutto. Fate attenzione a non esporre le patate al sole, altrimenti la buccia diventerà verde e le patate saranno immangiabili.

Le patate sono la quarta coltura alimentare più importante al mondo e contengono molto amido, che può fornire abbondanti calorie al corpo umano.

Quando si conservano grandi quantità di patate, è necessario prestare attenzione alla temperatura e all'umidità di conservazione. Se la temperatura è troppo alta, le patate germoglieranno o marciranno, mentre se la temperatura è troppo bassa, le patate si congeleranno facilmente e non potranno essere mangiate.

Per lo stoccaggio è possibile utilizzare scatole di cartone o scatole di polistirolo. Non impilare troppe patate. Assicuratevi di coprire l'area sigillata con qualcosa per evitare che le patate germoglino e cambino colore a causa della luce solare.

Come conservare le patate in estate senza che diventino verdi o germoglino

La temperatura adatta per la conservazione delle patate è compresa tra 3 e 5 °C e l'umidità relativa è di circa il 90%. In questo periodo i tuberi non germinano facilmente o germinano molto poco e non si restringono facilmente. Per questo motivo, le patate devono essere conservate in un luogo fresco e ombreggiato e non in sacchetti di plastica, altrimenti questi emetteranno calore e faranno germogliare le patate. È possibile mettere le patate in un sacchetto di rete traspirante e riporlo in un luogo ventilato e al riparo dalla luce, oppure aggiungere della sabbia per mantenerle calde e asciutte.

Prima di riporle, buttare via le patate marce e quelle andate a male. Non conservateli insieme a patate dolci o verdure fresche, altrimenti ammuffiranno e marciranno facilmente.

Le patate devono essere conservate al riparo dalla luce per evitare che vengano esposte alla luce solare e svolgano la fotosintesi. Inoltre, le patate germogliate e diventate verdi non dovrebbero più essere mangiate, per evitare avvelenamenti.

Si possono mangiare le patate verdi che crescono fuori terra?

Le patate verdi che crescono fuori terra non possono essere mangiate. Le patate appartengono alla famiglia delle Solanacee. Le patate che mangiamo quotidianamente sono in realtà i suoi tuberi. Questi tuberi crescono nel terreno. I tuberi esposti produrranno solanina tossica e non potranno essere mangiati.

Le patate rappresentano la quarta coltura alimentare più grande al mondo e la più importante coltura alimentare utilizzata come alimento di base per l'uomo, dopo i cereali. La storia della coltivazione artificiale delle patate è molto lunga e risale all'8000 a.C.

Le patate diventano verdi perché sono colorate dalla clorofilla, una sostanza non tossica. Tuttavia, la clorofilla viene sempre prodotta insieme alla solanina. Più la patata è verde, più solanina contiene, quindi le patate verdi non possono essere mangiate.

Le patate diventano verdi come meccanismo di autodifesa per evitare di essere mangiate dagli erbivori. Inoltre, le patate germogliate non possono essere mangiate perché contengono anche una grande quantità di solanina.