Come friggere il riso avanzato in una padella antiaderente? Come friggere il riso avanzato se è troppo appiccicoso

Quando il riso cotto a casa non è pronto, molte persone scelgono di trasformarlo in un saporito riso fritto. Aggiungendo un uovo otterrete un delizioso riso fritto con l'uovo. Molte persone hanno l'abitudine di friggere il riso che si attacca alla padella, rendendo difficile friggerlo separatamente. Come si fa a friggere il riso senza che si attacchi alla padella?

Come friggere il riso avanzato in una padella antiaderente

Se utilizziamo il riso avanzato per preparare il riso fritto, dobbiamo comunque lavorarlo in anticipo.

Mettete il riso avanzato in una grande ciotola e aggiungete acqua bollente fino a coprirlo. Utilizzare le bacchette per rompere i chicchi di riso e consentire loro di assorbire completamente l'acqua. Quindi versare completamente l'acqua bollente nella ciotola. Utilizzare una ciotola adatta al microonde per riscaldare il riso a fuoco medio per circa 3 minuti. Quando lo si estrae, fare attenzione che sia caldo. A questo punto il riso è identico a quello appena cotto a vapore nella pentola. Friggere questo tipo di riso in padella costituisce una buona base per ottenere un risultato antiaderente. C'è un punto che va sottolineato qui. Quando si prepara il riso fritto, bisogna scaldarlo nel microonde per un po' più a lungo per mantenerlo asciutto.

Per friggere è meglio usare una padella antiaderente. Se non si dispone di una padella antiaderente, è necessario riscaldare la padella e utilizzare olio freddo. Ecco cosa bisogna fare quando si cucina o si frigge il riso. Mettete una piccola quantità di olio per insalata nella pentola e fatelo scaldare a temperatura alta. Poi versate l'olio caldo nella pentola e rimetteteci dentro quello freddo. In questo modo, non si attaccherà quasi mai alla pentola. Quando friggete il riso avanzato in padella, non friggetelo troppo a lungo, ma solo finché non si sarà sciolto. Allo stesso tempo, usate una fiamma media o bassa per evitare che il riso diventi duro e ne alteri il sapore.

Come friggere il riso avanzato se è troppo appiccicoso

Il riso avanzato non deve essere troppo morbido, altrimenti sarà difficile friggerlo. Innanzitutto, il riso avanzato è troppo morbido e si attaccherà; in secondo luogo, si attaccherà facilmente alla padella. Quindi, quando si prepara il riso fritto con il riso avanzato, è necessario usare un riso più duro in modo che non si attacchi alla padella. La chiave per preparare il riso fritto è che il riso deve essere un po' più duro e ci sono altre due cose da notare

1. Ungere bene la padella con l'olio, altrimenti il ​​composto si attaccherà facilmente. Come posso rendere la padella scivolosa con l'olio?

In realtà è molto semplice. Versate l'olio da cucina nella pentola, quindi usate un cucchiaio per versarlo fino a coprire due terzi della pentola. L'olio deve essere caldo e bisogna versarlo avanti e indietro più volte.

2. Il calore deve essere ben controllato, è sufficiente un calore medio.

Come friggere il riso senza farlo attaccare alla padella

Quando si cucina il riso, il rapporto tra acqua e riso deve essere appropriato. Se si aggiunge poca acqua, il riso sarà troppo duro e il riso fritto sarà troppo duro e difficile da digerire. Se aggiungi troppa acqua, il riso sarà troppo morbido e non riuscirai a friggere i chicchi in modo uniforme! Per ottenere il giusto grado di morbidezza o durezza del riso, il rapporto tra acqua e profondità del riso deve essere di 1:1.

Se si prepara il riso fritto il giorno dopo, coprirlo e conservarlo in frigorifero, altrimenti diventerà crudo e sarà difficile da friggere di nuovo.

Quando preparate il riso fritto, togliete le uova dalla padella senza aggiungere olio, versateci dentro due ciotole di riso e mescolatelo con una spatola. Fate rosolare il riso per due minuti, spegnete il fuoco, lasciatelo riposare per due minuti, quindi aggiungete un tuorlo d'uovo e mescolate bene. A questo punto bisogna lasciare raffreddare il riso prima di sbattere il tuorlo d'uovo, altrimenti il ​​tuorlo cuocerà velocemente e il riso sarà difficile da mescolare!

Come preparare il riso fritto senza che si attacchi alla padella

Preparate un uovo e del riso (ricordatevi di non renderlo troppo morbido). Per prima cosa, allentate leggermente il riso o usate le bacchette e mescolate l'uovo nel suo liquido.

Quindi, scalda la padella finché non esce del fumo dalla padella o dai lati della padella (ricorda che non deve esserci acqua nella padella prima che esca il fumo), quindi versa l'olio, aggiungi il liquido di metà uovo e poi versa il riso, fai rosolare uniformemente a fuoco basso, quindi versa l'altra metà dell'uovo uniformemente nel riso e fai rosolare. Quando i chicchi di riso saranno ben saltati, potete condirli: versate un po' di sale e un po' di salsa di soia dal bordo della padella, aggiungete i cipollotti tritati, fate soffriggere a fuoco alto per qualche volta ed è pronto per essere servito. Seguendo questo metodo otterrai sicuramente successo e la carne non si attaccherà alla padella, indipendentemente da come la salterai in padella con il riso.