È meglio lasciare le bacche di goji in ammollo nell'acqua o nel vino? Come bere il goji nero con il ginseng americano

Sia la bacca di goji nera che quella di goji rossa sono bacche di goji, ma la bacca di goji nera non è comune quanto quella di goji rossa e il prezzo di mercato della bacca di goji nera è molto più alto di quello della bacca di goji rossa. La bacca di goji nera non è dolce quanto quella rossa, quindi è più adatta a chi soffre di glicemia alta. Le bacche di goji possono anche essere lasciate in ammollo in acqua o vino. Quale di questi due metodi funziona meglio?

È meglio lasciare le bacche di goji in ammollo nell'acqua o nel vino?

Entrambi i metodi hanno i loro vantaggi.

Il tempo di ammollo del vino è solitamente più lungo e i principi attivi disciolti e la concentrazione sono maggiori rispetto a quelli lasciati in ammollo in acqua. È anche più facile da conservare perché il vino stesso ha un effetto battericida, ma la quantità consumata ogni volta è limitata. Tuttavia, se lo si beve inzuppato in acqua, la dose giornaliera aumenterà notevolmente. La maggior parte dei principi attivi contenuti nel goji nero sono idrosolubili, ovvero possono dissolversi in acqua.

Per l'ammollo nel vino, il tipo principale di vino in commercio è il vino di cereali con una gradazione alcolica di circa il 50% e una gradazione alcolica di circa il 50%, che è una soluzione alcolica diluita. Può rilasciare alcuni principi attivi liposolubili presenti nelle bacche di goji, come i carotenoidi, e può anche sciogliere le antocianine (tra cui l'OPC) dal 50% di acqua, esercitando così il suo effetto.

L'immersione in acqua scioglie principalmente i principi attivi idrosolubili, come antocianine e polisaccaridi. La velocità di dissoluzione dei principi attivi in ​​acqua è correlata alla quantità di acqua e al tempo di ammollo.

Tuttavia, nella realtà, il tasso di estrazione di circa l'1% in più ottenuto con l'ammollo nel vino rispetto all'acqua può essere ignorato e questo dosaggio non ha alcun effetto sul corpo umano. Dipende dalla persona.

Come bere il goji nero con il ginseng americano

Mescola i due ingredienti in uno e assumi ogni giorno da 5 a 10 bacche di goji nere + 4 g di ginseng americano. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere intorno ai 40 gradi. Non usare acqua bollente.

Efficacia: anti-invecchiamento, aumento della resistenza. Protegge il sistema cardiovascolare e rafforza l'organismo. Migliora il sonno, calma la mente e aumenta l'intelligenza. Prevenire e curare il diabete.

È adatto agli anziani o a chi è debole dopo una malattia, a chi ha una scarsa forma fisica, a chi svolge lavori mentali, a chi soffre di disturbi endocrini, a chi ha una scarsa funzione sessuale e ai giovani che non sono adatti al tonico al ginseng.

Non adatto a persone con raffreddore, diarrea, calore interno o costituzione umida e catarrosa.

Come mettere a bagno il goji nero

Immergersi nel vino

Lavate e asciugate le bacche di goji nere, quindi mettetele in un barattolo. Aggiungere il vino bianco, chiudere ermeticamente e lasciare in ammollo per circa 15 giorni. Il liquore generalmente utilizzato è al 50% di alcol e la quantità di bacche di goji contenuta in 500 grammi di vino di bacche di goji è di circa 40 grammi.

Immergere in acqua

Preparare acqua calda a 60 gradi, versare metà dell'acqua, aggiungere il goji nero e infine versare l'altra metà dell'acqua. Il primo ammollo non è necessario, poiché l'essenza di bacche di goji nere si trova principalmente nel secondo, terzo e quarto ammollo. Ricordatevi di non lasciare l'acqua in ammollo troppo a lungo.