Ascolto notturno | Mangiare un cetriolo al giorno aiuta davvero a perdere peso?

Probabilmente conosci molto bene i cetrioli. Oltre a cucinarli in piatti freddi o come uova strapazzate, anche lavandone solo alcune e mangiandole, hanno un sapore delizioso. Oggi parleremo dei cetrioli.

In realtà il cetriolo ha una storia molto lunga. Fu coltivata per la prima volta in India intorno al 1500 a.C. e oggi è diventata la zucca alimentare più importante al mondo. Si dice che in origine il cetriolo si chiamasse Hugua e che questo nome fu portato da Zhang Qian durante una missione diplomatica nelle regioni occidentali. Tuttavia, il fondatore della dinastia Zhao posteriore era superstizioso riguardo alla parola "Hu", quindi Hugua venne rinominata Huanggua.

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Dopo aver parlato della sua origine, parliamo del suo valore nutrizionale. Esistono numerose varietà di cetrioli, come i cetrioli da frutto, i cetrioli autunnali e i cetrioli vecchi, che possiamo osservare nella nostra vita quotidiana. Ma indipendentemente da quale, le calorie sono estremamente basse e sono molto idratanti. Ogni 100 grammi di cetriolo contengono solo 14-16 kcal di calorie e il contenuto di acqua è superiore al 95%, il che lo rende il "campione idratante" tra le verdure.

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Anche i cetrioli hanno un buon contenuto di potassio. Sebbene non sia il frutto con il contenuto più elevato tra le verdure, ha un sapore succoso e non è pesante da mangiare. È difficile per le persone mangiare 200 grammi di verdure a foglia verde crude in una volta sola, ma è piuttosto facile mangiare un cetriolo del peso di circa 200 grammi crudo. Nel caso dei cetrioli, l'integrazione di potassio può essere ottenuta esclusivamente tramite la quantità.

Non solo, i cetrioli aiutano anche a prevenire l'obesità. I cetrioli non solo sono ipocalorici, ma sono anche ricchi di acqua, il che può aumentare il senso di sazietà. Inoltre, i cetrioli contengono una sostanza chiamata acido succinico, che può inibire la conversione dei carboidrati in grassi nel corpo umano, senza impedire ai carboidrati di fornirci energia e calorie. Se di recente hai intenzione di perdere peso, puoi anche mangiare più cetrioli.

Detto questo, se non avete ancora deciso cosa mangiare stasera, potreste anche preparare due cetrioli per soddisfare la vostra voglia.

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Recensione | Zhong Kai, ricercatore presso il National Food Safety Risk Assessment Center