Come ridurre il calore interno durante la calda estate? Ti insegno come sopportare questi 5 tipi di "amarezza" →

Con l'arrivo dell'estate, la temperatura aumenta, le precipitazioni aumentano e l'aria umida e quella calda si mescolano, rendendo le persone soggette ai sintomi di una "estate amara".

Mangiare correttamente del cibo amaro può "entrare nel meridiano del cuore e ridurre il fuoco del cuore, rimuovere il fuoco del cuore e calmare la mente", diamo un'occhiata~

Momordica charantia

Il melone amaro ha un sapore amaro ed è freddo per natura. Ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, migliorando la vista e disintossicando. È adatto a persone con sintomi quali colpo di calore, febbre, mal di denti, piaghe, ecc.

Fonte dell'immagine: Gaoding Design

Esistono molti modi per mangiare il melone amaro. I giovani con un eccesso di calore corporeo possono tagliare il melone amaro a fette, sbollentarlo e mangiarlo freddo. Per chi ha la milza e lo stomaco deboli, il melone amaro può essere utilizzato per preparare una zuppa, che non solo evita di danneggiare la milza e lo stomaco, ma ha anche l'effetto di eliminare il calore e favorire la salivazione.

Melone amaro crudo

Materiale:

200 g di zucca amara, le giuste quantità di olio di sesamo, aceto di riso, glutammato monosodico e sale fino.

pratica:

1. Lavare la zucca amara, tagliarla a metà, togliere la polpa e tagliarla a fettine sottili con un coltello obliquo.

2. Mettere l'aceto di riso e il glutammato monosodico in una piccola ciotola e mescolare per consentire al glutammato monosodico di sciogliersi completamente.

3. Lasciare marinare per un po' le fette di zucca amara con sale fino e un po' d'acqua, toglierle dall'acqua, metterle su un piatto, condirle con olio di sesamo e aceto di riso e poi mangiare.

Crisantemo

Il crisantemo ha un sapore dolce e leggermente amaro e ha effetti disintossicanti e purificanti. È di colore verde e ha un alto valore commestibile. Può essere saltato in padella o mangiato freddo. È una prelibatezza comune per eliminare il calore e rimuovere il calore interno in estate.

Fonte dell'immagine: Gaoding Design

Alghe tritate con melone amaro

Materiale:

Le giuste quantità di lattuga amara, alghe tritate, salsa di peperoni tritata, sale, aceto, salsa di soia chiara, zucchero, pepe, olio di sesamo e aglio tritato.

pratica:

1. Lavare il crisantemo amaro, sbollentarlo in acqua bollente, scolarlo e metterlo da parte.

2. Lavare ripetutamente i pezzetti di alghe con acqua pulita per rimuovere sale e sabbia, quindi cuocerli e metterli da parte.

3. Preparare una salsa con sale, aceto, salsa di soia, zucchero, pepe, olio di sesamo, aglio tritato e altri condimenti, versarla nel piatto, mescolare bene e servire.

Cavolo

Il cavolo cinese ha un sapore dolce e piccante, è fresco e appartiene al meridiano del polmone. Ha effetti disintossicanti e lenitivi per il mal di gola, allevia il qi, scioglie il catarro e allevia l'asma.

Con l'arrivo dell'estate, la temperatura aumenta, le precipitazioni aumentano e l'aria umida e quella calda si mescolano, rendendo le persone soggette ai sintomi di una "estate amara".

Mangiare correttamente del cibo amaro può "entrare nel meridiano del cuore e ridurre il fuoco del cuore, rimuovere il fuoco del cuore e calmare la mente", diamo un'occhiata~

Momordica charantia

Il melone amaro ha un sapore amaro ed è freddo per natura. Ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, migliorando la vista e disintossicando. È adatto a persone con sintomi quali colpo di calore, febbre, mal di denti, piaghe, ecc.

Fonte dell'immagine: Gaoding Design

Esistono molti modi per mangiare il melone amaro. I giovani con un eccesso di calore corporeo possono tagliare il melone amaro a fette, sbollentarlo e mangiarlo freddo. Per chi ha la milza e lo stomaco deboli, il melone amaro può essere utilizzato per preparare una zuppa, che non solo evita di danneggiare la milza e lo stomaco, ma ha anche l'effetto di eliminare il calore e favorire la salivazione.

Melone amaro crudo

Materiale:

200 g di zucca amara, le giuste quantità di olio di sesamo, aceto di riso, glutammato monosodico e sale fino.

pratica:

1. Lavare la zucca amara, tagliarla a metà, togliere la polpa e tagliarla a fettine sottili con un coltello obliquo.

2. Mettere l'aceto di riso e il glutammato monosodico in una piccola ciotola e mescolare per consentire al glutammato monosodico di sciogliersi completamente.

3. Lasciare marinare per un po' le fette di zucca amara con sale fino e un po' d'acqua, toglierle dall'acqua, metterle su un piatto, condirle con olio di sesamo e aceto di riso e poi mangiare.

Crisantemo

Il crisantemo ha un sapore dolce e leggermente amaro e ha effetti disintossicanti e purificanti. È di colore verde e ha un alto valore commestibile. Può essere saltato in padella o mangiato freddo. È una prelibatezza comune per eliminare il calore e rimuovere il calore interno in estate.

Fonte dell'immagine: Gaoding Design

Alghe tritate con melone amaro

Materiale:

Le giuste quantità di lattuga amara, alghe tritate, salsa di peperoni tritata, sale, aceto, salsa di soia chiara, zucchero, pepe, olio di sesamo e aglio tritato.

pratica:

1. Lavare il crisantemo amaro, sbollentarlo in acqua bollente, scolarlo e metterlo da parte.

2. Lavare ripetutamente i pezzetti di alghe con acqua pulita per rimuovere sale e sabbia, quindi cuocerli e metterli da parte.

3. Preparare una salsa con sale, aceto, salsa di soia, zucchero, pepe, olio di sesamo, aglio tritato e altri condimenti, versarla nel piatto, mescolare bene e servire.

Cavolo

Il cavolo cinese ha un sapore dolce e piccante, è fresco e appartiene al meridiano del polmone. Ha effetti disintossicanti e lenitivi per il mal di gola, allevia il qi, scioglie il catarro e allevia l'asma.

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Rispetto ad altre verdure amare, il cavolo riccio non è così amaro, ma è ricco di vitamina C.

Cavolo cinese saltato in padella

Materiale:

500 g di cavolo riccio, un peperone rosso, zenzero, salsa di soia chiara, salsa di ostriche, sale, zucchero, amido di mais e olio vegetale in quantità adeguate.

pratica:

1. Lavare il cavolo riccio, eliminare i fiori e le foglie gialle, tagliarlo a spicchi con un coltello obliquo e mettere da parte. Lavare il peperone rosso, tagliarlo a listarelle con un coltello obliquo e metterlo da parte.

2. Versare la giusta quantità di amido di mais in una piccola ciotola, aggiungere acqua calda e mescolare bene, aggiungere la giusta quantità di salsa di ostriche e una piccola quantità di zucchero, una piccola quantità di salsa di soia chiara e una piccola quantità di sale per preparare una salsa da usare in seguito.

3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lo zenzero e soffriggere, quindi aggiungere il cavolo nero tritato e soffriggere finché le foglie non diventano leggermente più scure, aggiungere la salsa di amido preparata e il peperone rosso tritato e soffriggere, quindi servire dopo un minuto.

Lattuga

La lattuga è anche conosciuta come "lattuga" e "lattuga selvatica". Ha un sapore amaro e dolce ed è di natura fresca. Ha effetti disintossicanti, diuretici e lattanti, e di depurazione dell'organismo.

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La "Suixiju Food Recipe" di Wang Shixiong riporta che la lattuga è "leggermente piccante, leggermente amara, leggermente fredda e leggermente velenosa. Può pulire i meridiani, favorire i movimenti intestinali, risolvere l'intossicazione e uccidere insetti e veleno di serpente".

La lattuga è conosciuta come la "verdura d'oro". Ha una consistenza croccante, un colore verde chiaro e un profumo fresco.

Le foglie di lattuga sono ricche di potassio e fibre alimentari, molto utili per la protezione del sistema cardiovascolare. Le foglie di lattuga sono anche ricche di vitamina C, carotene, vitamina B1 e beta-carotene.

Foglie di lattuga con salsa di sesamo

Materiale:

Foglie di lattuga, pasta di sesamo, sale, aceto, olio di sesamo, salsa di soia

pratica:

1. Tagliare le foglie di lattuga a fette verticali, immergerle in acqua leggermente salata per 5 minuti e toglierle per un utilizzo successivo.

2. Aggiungere l'aceto e la salsa di soia alla pasta di sesamo, mescolare bene e aggiungere la giusta quantità di acqua per scioglierla.

3. Aggiungere sale e olio di sesamo, mescolare bene e versare sulle foglie di lattuga.

sedano

Il sedano ha un sapore dolce e amaro ed è fresco per natura. Entra nei meridiani del polmone, dello stomaco e del fegato. Ha l'effetto di calmare il fegato e di eliminare il calore, disperdere vento e umidità, alleviare l'irrequietezza e il gonfiore, raffreddare il sangue e fermare le emorragie.

Fonte dell'immagine: Gaoding Design

Le foglie di sedano sono ricche di sostanze nutritive e contengono più carotene dei gambi di sedano.

Inoltre, rispetto ai gambi, le foglie del sedano contengono livelli più elevati di proteine, vitamina B1, vitamina C, ecc. Pertanto, il modo migliore per mangiare il sedano è mangiare sia i gambi sia le foglie.

Insalata di foglie di sedano

Materiale:

1 manciata di foglie di sedano, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata di arachidi, 1 cucchiaio di salsa dolce per spaghetti e le giuste quantità di zucchero, aceto, olio di sesamo e sale.

pratica:

1. Friggere le arachidi a fuoco basso finché non sono cotte e lasciarle raffreddare per un uso successivo. Sbucciate e tritate 2 spicchi d'aglio e metteteli da parte.

2. Lavare le foglie di sedano, portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere le foglie e sbollentarle finché non cambiano colore e si ammorbidiscono. Toglieteli dalla pentola, sciacquateli con acqua fredda, strizzateli e tritateli.

3. Prendete una grande ciotola, metteteci dentro le foglie di sedano, l'aglio tritato, quindi aggiungete 1 cucchiaio di salsa dolce per tagliatelle, zucchero, aceto, olio di sesamo, essenza di pollo e una piccola quantità di sale, mescolate bene e cospargete con le arachidi.

Va notato che

Non mangiare troppo cibo amaro

I cibi amari sono freddi

Mangiare troppo può danneggiare la milza e lo stomaco

Quindi una verdura amara a pasto è sufficiente

Verdure amare selvatiche

Mangiare con cautela!