Perché il colore della torta di giuggiole non è scuro? Come rendere più scuro il colore della torta di giuggiole?

Sappiamo tutti che la torta di datteri è un dolce molto popolare. Il suo sapore è dolce e delizioso, morbido e saporito. Molte persone amano mangiarlo, soprattutto gli anziani e i bambini. Le torte di datteri vendute all'esterno sono generalmente rosse, ma le torte di datteri fatte in casa da alcune persone non sono rosse. Allora perché la torta di datteri non è così popolare? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Perché la torta di giuggiole non è rossa?

I datteri rossi da soli non possono produrre questo colore. Il motivo per cui ha un sapore così dolce e profumato non è dovuto solo al sapore dei datteri rossi e dello zucchero bianco, ma anche all'aggiunta di zucchero di canna. È l'effetto dello zucchero di canna a rendere fragrante la torta di datteri rossi, il cui colore è anch'esso rosso-marrone brillante. Pertanto, lo zucchero di canna e i datteri rossi sono i due ingredienti base per preparare la torta ai datteri rossi.

Come fare la torta di giuggiole

Ingredienti: La prima cosa che dobbiamo preparare sono i datteri rossi. Dovremmo acquistare datteri rossi freschi, con più polpa. Se si scelgono datteri rossi leggermente più secchi, i datteri rossi macinati diventeranno secchi e i datteri rossi secchi non potranno essere integrati completamente nella farina di datteri rossi miscelata, quindi il sapore sarà compromesso. Scegliete zucchero di canna fresco dal colore rosso intenso. Non solo lo zucchero di canna ottenuto in questo modo è delizioso, ma il suo colore è anche molto simile a quello della torta di datteri rossi, tanto da poterla colorare completamente. Quando si preparano ingredienti come farina a basso contenuto di glutine, uova e burro, se non si ha burro per preparare la torta di datteri rossi, è possibile utilizzare un po' di olio da cucina. Questo renderà la torta unta. Si consiglia di preparare un po' d'olio.

Ecco come fare:

Per prima cosa laviamo i datteri rossi, rimuoviamo il nocciolo, tagliamo la polpa e poi mettiamo i datteri rossi nel macinino.

Poi aggiungiamo anche lo zucchero di canna. Poiché questi due ingredienti sono relativamente asciutti, dobbiamo aggiungere un po' d'acqua. Se possibile, possiamo aggiungere un po' di latte per renderlo più saporito, ma se usiamo il latte, il colore della torta di datteri sarà leggermente più chiaro, quindi aggiungine un po' in base al tuo gusto personale. In questa fase possiamo anche tagliare a pezzetti i datteri rossi secchi, metterli in una pentola e lasciarli cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere lo zucchero di canna in modo che gli ingredienti diventino molto densi.

Mettete la farina a basso contenuto di glutine in un contenitore, aggiungete il burro fuso e infine aggiungete la giusta quantità di lievito in polvere. La quantità di lievito in polvere da utilizzare dipende dal peso della torta di datteri che si desidera preparare. Si consiglia di utilizzare 3 g di lievito in polvere per mezzo chilo di torta di datteri. Quindi impastare insieme questi ingredienti in modo uniforme, impastare l'impasto dei datteri rossi più volte fino a ottenere un impasto più omogeneo, quindi coprirlo con uno strato di pellicola trasparente o con il coperchio di una pentola sigillata e attendere che la torta di datteri rossi fermenti.

Dopo la fermentazione, l'impasto diventa soffice e poroso, quindi può essere messo nello stampo per preparare la torta ai datteri rossi e poi cotto in forno. La deliziosa torta ai datteri rossi è pronta.

Quali nutrienti contiene la torta di giuggiole?

I datteri rossi contenuti nella torta di datteri sono ricchi di vitamina C, aminoacidi, grassi e vari oligoelementi necessari al corpo umano. Hanno l'effetto di nutrire il sangue, rigenerarlo e nutrire il qi. Anche le uova sono indispensabili. Il grasso presente nelle uova è un alimento altamente emulsionato, "ad alto contenuto proteico" e "senza grassi". Questi ingredienti hanno un elevato valore nutrizionale e la torta di datteri che ne deriva è nutriente e deliziosa. È un alimento popolare.

Per quanto riguarda la torta di datteri, analizzando gli ingredienti, non è altro che la combinazione perfetta di datteri rossi, farina di frumento e uova. La farina non è altro che sostanze energetiche, in particolare carboidrati e proteine; le uova contengono proteine, ma anche fosfolipidi, ferro e altri ingredienti. Per quanto riguarda i datteri rossi, non è proprio quello che tutti pensano. Si dice che mangiare datteri possa reintegrare il sangue e il ferro, ma in realtà non esiste alcun effetto del genere. È solo una voce. Dal punto di vista nutrizionale, il contenuto di zuccheri e di vitamina C (la perdita è notevole se riscaldato) sono accettabili, ma non presenta altre caratteristiche particolari.