Come cuocere a vapore i granchi senza che si muovano Come cuocere a vapore i granchi senza che si muovano

Sappiamo tutti che il granchio è una prelibatezza comune. È ricco di proteine, minerali e oligoelementi, ha un buon valore commestibile ed è molto amato dalle persone. Molte persone mangiano spesso i granchi, soprattutto in autunno. Solitamente i granchi vengono cotti a vapore e poi mangiati. Come possiamo quindi cuocerli a vapore senza che si muovano? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come cuocere i granchi a vapore senza che si muovano

Basta fare due cose: legare saldamente i granchi e metterli nella pentola con acqua fredda.

Se seguirete bene queste due cose, i granchi cotti al vapore manterranno il loro aspetto intatto, con le zampe e i piedi attaccati e i deliziosi succhi ben sigillati all'interno, rendendoli teneri e deliziosi!

Per i granchi, la cottura a vapore è il metodo più classico e diffuso.

I granchi sono deliziosi e teneri. La cottura a vapore dei granchi consente di esaltarne appieno il sapore originale.

Tuttavia, la cottura a vapore dei granchi può sembrare una cosa semplice, ma in realtà ci sono molte cose a cui prestare attenzione. Se alcuni piccoli dettagli non vengono eseguiti bene, le chele del granchio potrebbero rompersi, la carne potrebbe invecchiare o il colore giallo potrebbe fuoriuscire, ecc. Il granchio cotto a vapore non sarà perfetto, il che non influirà solo sull'aspetto ma anche sul sapore.

Come cuocere il granchio al vapore

1. Quando cuociamo i granchi a vapore, dobbiamo legarli saldamente, cercando di legarli il più strettamente possibile per evitare che si muovano nella pentola. Se il granchio si dimena violentemente durante la cottura a vapore, le sue zampe e i suoi piedi potrebbero rompersi.

2. Disporre i granchi legati sulla griglia per la cottura a vapore. Da notare che devono essere posizionati con la pancia rivolta verso l'alto e la schiena rivolta verso il basso. Questa disposizione consente ai granchi di riscaldarsi in modo uniforme ed evita che le deliziose uova e la pasta di granchio trabocchino.

3. Versare una quantità adeguata di acqua nella vaporiera, quindi posizionare la griglia per la cottura a vapore e iniziare a cuocere i granchi a vapore. Quando cuociamo a vapore altri cibi, di solito facciamo bollire prima l'acqua e poi mettiamo dentro il cibo. Tuttavia, quando cuociamo a vapore i granchi, dobbiamo fare l'opposto: mettiamo prima i granchi nella pentola e poi accendiamo il fuoco per cuocerli a vapore. Mettere i granchi nella pentola con acqua fredda serve anche a impedire che si dimenino e si rompano le zampe.

4. Cuocere a fuoco alto per 15 minuti: i granchi saranno quasi cotti. Tuttavia, la potenza di fuoco della stufa di ogni famiglia è diversa, quindi il momento specifico è ancora diverso. Se non sei sicuro che il granchio sia completamente cotto, puoi aprire il guscio posteriore e controllare se la polpa e le uova di granchio all'interno sono completamente solidificate. In tal caso, il granchio è cotto.

Basta seguire i passaggi indicati sopra e potrai facilmente cuocere a vapore un piatto di granchi dall'aspetto perfetto e dal sapore delizioso!

Quanto tempo ci vuole per cuocere a vapore i granchi prima di poterli mangiare?

Quando si cuociono i granchi a vapore, prima cuocerli a fuoco alto per 5 minuti, poi a fuoco basso per 15 minuti. Se si tratta di un granchio peloso, allora quello grande deve essere cotto a vapore per molto tempo. Cuocere i granchi pelosi a fuoco alto per 5 minuti, poi a fuoco basso per 20 minuti per cuocerli completamente e disinfettarli accuratamente. Quando i granchi saranno cotti a vapore, mangiateli finché sono caldi.

Per essere deliziosi, i granchi devono essere cotti vivi al vapore. I granchi morti non possono essere mangiati. Se il granchio è vivo, sicuramente si muoverà. Se vuoi tenerlo fermo, devi legargli le zampe con una corda di canapa, in modo che non si muova mentre lo cuoci a vapore. In genere è sufficiente cuocerlo a vapore per dieci minuti. Assicuratevi di usare una fiamma bassa. Se lo cuoci a fuoco alto, il giallo volerà via facilmente.