Come friggere gli spaghetti di riso senza che si attacchino alla padella Come friggere gli spaghetti di riso senza grumi

Gli spaghetti di riso sono un tipo di alimento a base di riso. Di solito vengono fritti con verdure e uova per preparare una deliziosa colazione. Se si saltano in padella i noodles di riso a casa e non si conosce il metodo giusto, questi si attaccheranno facilmente alla padella oppure si formeranno grumi. Qual è il segreto?

Come rendere antiaderenti i noodles di riso fritti

①Padella calda e olio freddo.

Gli spaghetti di riso sono fatti con un impasto di riso che contiene amido di riso. Se la temperatura della padella non è sufficientemente alta, gli spaghetti di riso si attaccheranno facilmente alla padella. Tuttavia, possiamo friggerli utilizzando una padella calda e olio freddo, il che impedirà ai noodles di riso di attaccarsi alla padella.

② Mettere a bagno e cuocere i noodles di riso, quindi scolarli.

Prima di friggerli, i noodles di riso devono essere ammorbiditi in acqua fredda e poi cotti in acqua calda. Quando cucinate i noodles di riso, non fateli cuocere troppo a lungo. Dopo l'ebollizione, cuocere per tre minuti e poi spegnere il fuoco. A questo punto non togliete i noodles di riso, ma lasciateli in ammollo nella pentola per due minuti e poi raffreddateli con acqua fredda.

Quando si usa l'acqua per raffreddare i noodles di riso, assicurarsi di pulirli e poi di metterli in una bacinella con filtro per scolare l'acqua. Durante la conservazione, è necessario girare più volte i noodles di riso per evitare che si attacchino e lasciarli asciugare completamente prima di cucinarli.

Come friggere i noodles di riso senza che si raggrumino

Gli spaghetti di riso fritti si attaccano sempre alla padella e si ammassano. La prima cosa da considerare è se i noodles di riso e gli altri ingredienti utilizzati sono freschi e non scaduti. Quindi, verificare se le fasi di produzione dei noodles di riso fritti sono corrette e se il calore deve essere controllato in modo ragionevole. Dovresti anche controllare la padella in cui stai friggendo i noodles di riso. Se sono troppo sottili, si attaccheranno alla padella a causa del calore elevato.

Quando i noodles di riso vengono fritti in padella, si attaccano facilmente alla padella perché contengono amido! Alcune marche di spaghetti di riso tendono ad attaccarsi più facilmente alla padella! Quindi, durante la frittura, aggiungete un po' d'acqua o di brodo.

Un'altra possibilità è che i noodles di riso siano stati ammollati troppo morbidi, perché sono fatti di riso e alcuni sono fatti anche di riso glutinoso. Se sono troppo morbidi, si raggrumeranno durante la frittura e si attaccheranno alla padella.

Come saltare in padella i noodles di riso senza formare grumi

Quando friggete i noodles di riso, assicuratevi di usare una padella calda e olio freddo. Aggiungere l’olio solo quando la padella inizia a fumare, in modo che non si attacchi. Sbattete un uovo e friggetelo fino a formare dei fiori d'uovo. Aggiungere le verdure e farle rosolare fino a metà cottura, quindi abbassare la fiamma. Aggiungete i noodles di riso, un po' di sale e salsa di soia, togliete la spatola e usate le bacchette, accendete il fuoco e fate attenzione al calore.

Non usare un fuoco troppo grande altrimenti brucerà facilmente. Mescolare uniformemente con le bacchette durante la cottura. Rosolare per 3 o 4 minuti e aggiungere un po' di essenza di pollo quando i noodles di riso sono cotti. Gli spaghetti di riso sono molto sottili e vengono immersi nell'acqua. Inoltre, durante la frittura le verdure rilasceranno acqua, quindi non sarà necessario aggiungere acqua quando si friggono i noodles di riso.

Se quando friggete i noodles di riso si ammassano, non usate una spatola. Per mescolare e friggere basta usare le bacchette. Lo stesso vale per i noodles fritti.