Come scegliere i prodotti e i piatti di Capodanno per sentirsi a proprio agio? Osserva con gli occhi, assaggia, mangia con moderazione e mantieni l'equilibrio: 4 consigli per restare in salute

La festa di primavera si avvicina e ogni famiglia è impegnata a preparare i piatti e i beni di Capodanno. Hong Shengjie, nutrizionista presso il Taichung Tzu Chi Hospital, fornisce quattro consigli di "osservazione, gusto, moderazione ed equilibrio" per aiutare le casalinghe e i mariti che sono responsabili della preparazione di cibi e pietanze di Capodanno. Dovrebbero iniziare dall'acquisto di cibi di Capodanno, in modo che i piatti di Capodanno possano essere equilibrati e sani. Possono anche comprendere i principi di "sicurezza alimentare" e "salute". Le cene di riunione di Capodanno non devono necessariamente essere piene di pesce e carne, e si può anche diventare esperti di cibo.

La festa di primavera si avvicina e ogni famiglia è impegnata a preparare i piatti e i beni di Capodanno. Il nutrizionista Hong Shengjie del Taichung Tzu Chi Hospital fornisce quattro suggerimenti: "Osserva con gli occhi, assaggia con la bocca, mangia con moderazione e mantieni l'equilibrio".

4 consigli per scegliere i prodotti di Capodanno per restare in salute

Con l'avvicinarsi della Festa di Primavera, tutti i tipi di beni di Capodanno vengono messi sugli scaffali dei mercati tradizionali. La sbalorditiva gamma di prodotti rende difficile sapere da dove cominciare. Hong Shengjie, nutrizionista presso l'ospedale Taichung Tzu Chi, suggerisce che, oltre agli ingredienti freschi di stagione, ci sono dei trucchi per scegliere i prodotti di Capodanno. Per prima cosa, "guarda" la confezione e il colore del prodotto. Quando acquisti, fai attenzione a che la confezione e le etichette siano complete e conferma la data di scadenza del prodotto. Ha ricordato che quando si scelgono prodotti secchi comunemente usati in cucina, si raccomanda di scegliere ingredienti che siano vicini ai loro colori originali. Quelli troppo bianchi o brillanti possono contenere additivi chimici come agenti sbiancanti, coloranti o pigmenti. In secondo luogo, non dovresti solo guardare attentamente con gli occhi, ma anche affidarti al tuo naso per "annusare". Se gli ingredienti hanno un odore pungente, aspro, marcio o persino troppo forte, potrebbe essere che il cibo sia andato a male o che siano stati aggiunti troppi aromi. Finché presti attenzione quando fai la spesa, puoi garantire la sicurezza alimentare.

La nutrizionista Hong Shengjie del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Taichung Tzu Chi fornisce quattro suggerimenti su come preparare i piatti e i cibi di Capodanno, in modo che gli chef possano festeggiare il nuovo anno in modo rilassato e sano. (Foto per gentile concessione dell'ospedale Taichung Tzu Chi)

Oltre a "osservare con gli occhi e gustare con il gusto", il nutrizionista Hong Shengjie raccomanda di comprendere anche il principio di "moderazione ed equilibrio". Ha fatto un esempio, dicendo che è più appropriato preparare i piatti di Capodanno in "quantità appropriate" in base al numero di membri della famiglia. Questo non solo riduce il problema di dover gestire gli avanzi, ma consente anche ai membri della famiglia di assaggiare cibo fresco a ogni pasto. Dal punto di vista di un nutrizionista, Hong Shengjie ritiene che non ci sia bisogno di mangiare pesce e carne a ogni pasto durante il Capodanno cinese. Mantenere una dieta "bilanciata" è la cosa più importante. Ha suggerito che oltre alla carne, si possono aggiungere anche proteine ​​di fagioli al menu, o aumentare la quantità di verdura e frutta. Questo può non solo aiutare a rimuovere l'untuosità, ma anche consentire l'assunzione di una varietà di sostanze fitochimiche per mantenere una buona salute.

Durante la Festa di Primavera, ci sono molte più opportunità per amici e familiari di riunirsi per i pasti. Il nutrizionista Hong Shengjie ricorda: "È ancora necessario mantenere una dieta equilibrata e uno stile di vita normale durante il Capodanno". Le persone con malattie croniche come diabete e malattie renali dovrebbero essere più moderate nella loro dieta ed evitare cibi affumicati e sottaceto. Ha inoltre affermato che il nuovo coronavirus non è stato ancora debellato, quindi quando si fa visita ad amici e parenti durante la Festa di Primavera, le persone dovrebbero ricordarsi di inchinarsi invece di stringere la mano, lavarsi spesso le mani e indossare mascherine per evitare di essere infettati dal virus, in modo da poter trascorrere la Festa di Primavera in modo felice e sano.