Mangiare cioccolato fa ingrassare? 5 principi per perdere peso e proteggere il tuo cuore! Nutrizionista: fai attenzione alle etichette con contenuto di zucchero e zero grassi trans

Quando si parla di cioccolato, la gente potrebbe avere il mito che "mangiare cioccolato fa ingrassare". Tutto il cioccolato fa male? I nutrizionisti affermano che il cioccolato fondente contiene burro di cacao, che stabilizza la pressione sanguigna e migliora l'umore, ed è coinvolto nel metabolismo dell'organismo, oltre a polifenoli e flavonoidi del cacao che sono benefici per il sistema cardiovascolare. Pertanto, se si sceglie con cura il cioccolato fondente, rispettando i cinque principi, è possibile mangiarlo in modo sano!

È meglio scegliere il cioccolato fondente con un alto contenuto di burro di cacao

La nutrizionista Lin Licen ha affermato che le materie prime per la produzione del cioccolato provengono dalle fave di cacao nel frutto del cacao e il processo di produzione del cioccolato dalle fave di cacao è lungo. Le fave di cacao devono essere fermentate, esposte al sole, cotte al forno, sbucciate e macinate in pasta di cacao, che è cioccolato liquido. Dopo aver aggiunto lo zucchero, viene modellato da stampi per diventare i comuni mattoni di cacao; oppure il burro di cacao nelle fave di cacao può essere estratto utilizzando una macchina e ulteriormente trasformato in cioccolato. Il burro di cacao contenuto nelle fave di cacao è molto prezioso, per questo motivo si consiglia di scegliere un cioccolato fondente con un alto contenuto di burro di cacao.

Ci sono molti tipi di cioccolato sul mercato. Scoprirai che se il cioccolato contiene olio di palma, olio di cocco o altri oli, il costo sarà molto più basso del cioccolato contenente solo burro di cacao. Perché? Oltre a conferire al cioccolato un sapore delicato, il burro di cacao apporta anche benefici positivi al nostro organismo, evidenziando il valore del cioccolato contenente un'alta concentrazione di burro di cacao.

Il burro di cacao contenuto nelle fave di cacao è molto prezioso, per questo motivo si consiglia di scegliere un cioccolato fondente con un alto contenuto di burro di cacao.

Il burro di cacao è ricco di vitamine antiossidanti, che aiutano a ritardare l'invecchiamento della pelle

La nutrizionista Lin Licen ha affermato che il burro di cacao è ricco di molte vitamine, minerali e grassi benefici per il sistema cardiovascolare. In termini di vitamine, si tratta principalmente di complesso B e vitamina E. La vitamina E stessa è una vitamina antiossidante molto forte che può rallentare il danno dei radicali liberi alle cellule, accelerare la rigenerazione e la riparazione cellulare, ritardare l'invecchiamento della pelle e migliorare il problema della cuticola ruvida. È senza dubbio un bene per la cura cardiovascolare.

I polifenoli e i flavonoidi del cacao riducono il rischio di malattie cardiovascolari

Oltre alla vitamina E antiossidante, il cacao contiene anche polifenoli e flavonoidi unici, che proteggono le cellule endoteliali cardiovascolari dall'attacco dei radicali liberi, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.

Il burro di cacao è anche ricco di ioni di magnesio, che possono stabilizzare la pressione sanguigna, alleviare le emozioni e partecipare al metabolismo dell'organismo. Pertanto la qualità del cioccolato dipende dal contenuto di burro di cacao!

Il burro di cacao è ricco di ioni di magnesio, che aiutano a stabilizzare la pressione sanguigna e a migliorare l'umore.

Inoltre, il burro di cacao è ricco di ioni di magnesio, che possono stabilizzare la pressione sanguigna, alleviare le emozioni e partecipare al metabolismo dell'organismo. Pertanto la qualità del cioccolato dipende dal contenuto di burro di cacao!

Inoltre, l'epicatechina contenuta nel cacao può stimolare i mitocondri del corpo a produrre più energia, accelerare la combustione delle calorie e quindi aiutare chi è a dieta a perdere peso più velocemente.

Tuttavia, se si sceglie un cioccolato con un basso contenuto di burro di cacao o addirittura senza burro di cacao, si potrebbero non ottenere i benefici sopra descritti. A Taiwan, per rendere trasparenti le informazioni sui prodotti di cioccolato ripieni e non solidi, il 2 marzo 2011 il Ministero della Salute e del Welfare ha annunciato di voler modificare il "Regolamento sulla denominazione e l'etichettatura del cioccolato", con i seguenti punti chiave: un prodotto può essere definito "cioccolato fondente" solo se contiene almeno il 35% di solidi di cacao totali (tutti i solidi nel cacao), almeno il 18% di burro di cacao e almeno il 14% di solidi di cacao sgrassati (solidi nel cacao diversi dai grassi). Se per sostituire il burro di cacao viene aggiunto più del 5% di olio vegetale, accanto al nome del prodotto deve essere indicata la dicitura "sostituto del burro di cacao".

Se vuoi mangiare del buon cioccolato, devi aprire gli occhi e leggere le informazioni nutrizionali riportate sulle etichette degli alimenti e scegliere il cioccolato che fa bene alla salute. Ecco 5 principi per scegliere un cioccolato fondente di buona qualità:

Il cioccolato fondente dovrebbe avere un contenuto totale di solidi di cacao pari ad almeno il 35% (più è alta la percentuale, meglio è e maggiori sono i benefici per la salute).

5 principi per scegliere un cioccolato fondente di buona qualità

1. Il cioccolato fondente dovrebbe avere un contenuto totale di solidi di cacao pari ad almeno il 35% (più è alta la percentuale, meglio è e più è benefico per la salute).

2. Non contiene ingredienti "sostitutivi del burro di cacao".

3. Prestare attenzione alle etichette nutrizionali come "contenuto di zucchero", "0 grassi trans", ecc.

4. Scegli "Clean Label": quattro principi fondamentali: riduzione o eliminazione degli additivi, formula semplice, lavorazione semplice e informazioni trasparenti.

5. Scegli il tuo gusto preferito, ad esempio fruttato, nocciolato, ecc.

La nutrizionista Lin Licen consiglia il seguente "spuntino al cioccolato fondente e noci" che puoi preparare tu stesso:

Snack di cioccolato fondente e noci

Ingredienti: cioccolato fondente Ove's al 96% (o al 77% o superiore), noci miste e frutta secca e un foglio di carta da forno.

pratica:

1. Riscaldare il cioccolato fondente a bagnomaria finché non si scioglie.

2. Utilizzare un cucchiaio per distribuire il cioccolato fondente fuso sulla carta da forno in un cerchio di 3 cm di diametro. Prima che il cioccolato fondente si solidifichi, disporre una quantità adeguata di noci e frutta secca sul cerchio di cioccolato fondente.

3. Mettete in frigorifero e aspettate che si solidifichi prima di gustare questo delizioso spuntino pomeridiano.