Restiamo a casa per prevenire l'epidemia e i sacchetti per condimenti diventeranno le star della tavola! I nutrizionisti ti insegnano 3 modi per scegliere in modo intelligente e mangiare sano

Di recente, nel paese si sono verificati una serie di casi locali. Molti studenti e cittadini hanno iniziato a sospendere temporaneamente le lezioni e a lavorare da casa in risposta alla politica. Per evitare il contatto con le persone e ridurre il rischio di infezione, scelgono di cucinare a casa. Considerata la praticità di reperimento e la durata di conservazione, le "bustine di condimento" con una varietà di aromi sono diventate un'opzione di emergenza veloce da tenere sulla tavola.

Tuttavia, dopotutto, i pacchetti di pasti pronti sono un tipo di cibo elaborato e non si può fare a meno di preoccuparsi se un'elaborazione eccessiva avrà un impatto negativo sulla salute se consumati. La nutrizionista Pan Fuzi del Beitou Health Management Hospital ti insegna 3 consigli su come scegliere con saggezza e mangiare sano!

Suggerimento 1: leggi attentamente l'etichetta nutrizionale!

Al momento dell'acquisto, leggere le informazioni nutrizionali sulla confezione del cibo e fare più confronti. La maggior parte degli alimenti trasformati aggiungerà più condimenti o additivi durante il processo di produzione per preservare o mantenere il sapore del cibo. Quando si scelgono gli alimenti, si dovrebbero evitare cibi con troppi additivi e preferire cibi con un basso contenuto di ingredienti come olio (grasso), sale (sodio) e zucchero. Gli ingredienti nei pacchetti di condimento sono spesso ricchi di sodio. La National Health and Family Planning Commission raccomanda che gli adulti non consumino più di 2.400 mg di sodio al giorno (6 grammi di sale da cucina). Il consumo a lungo termine di troppo sodio può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Suggerimento 2: dare la priorità ai pacchetti di preparazione di alimenti freschi congelati

I metodi di preparazione più comuni possono essere suddivisi in congelamento, confezionamento in sacchetti morbidi resistenti alle alte temperature, inscatolamento e altri metodi di conservazione. Gli alimenti surgelati confezionati includono ravioli, pollo al curry, manzo in umido, zuppa di costolette di maiale, ecc. Di solito, per evitare che gli alimenti si rovinino, la durata di conservazione delle confezioni surgelate è più breve e gli ingredienti sono più freschi.

I pacchetti di cottura a temperatura ambiente possono essere solitamente conservati a temperatura ambiente per 1 o 2 anni. Non sono richiesti conservanti nel loro processo di produzione. Invece, vengono sterilizzati ad alte temperature e poi sigillati sottovuoto per poter essere conservati per così tanto tempo. Tuttavia, a causa del processo di sterilizzazione ad alta temperatura, alcuni nutrienti vengono persi durante il processo. Il nutrizionista Pan Fuzi ci ricorda che, indipendentemente dal tipo di confezione, l'etichetta nutrizionale sulla confezione alimentare dovrebbe essere il criterio di selezione prioritario.

Suggerimento 3: non dimenticare di integrare con una quantità sufficiente di fibre alimentari

La maggior parte dei pasti preparati venduti sul mercato sono fatti di amido raffinato e carne. Se consumati per lungo tempo, è facile che manchino nutrienti come verdura, frutta e latticini. Pertanto, quando li mangi, ricorda di abbinarli a verdure fresche per integrare l'assunzione di fibre alimentari e calcio sufficiente. Se utilizzi confezioni di farina di carne, oltre a verdura, frutta e latticini, non dimenticare di aggiungere una quantità adeguata di amido, come riso, pasta, patate dolci e altri cereali integrali come alimenti di base.

Il nutrizionista Pan Fuzi ricorda inoltre alle persone di prestare attenzione all'equilibrio nutrizionale quando mangiano a casa durante il periodo di prevenzione dell'epidemia. Non sostituire gli ingredienti freschi con cibi preparati per un lungo periodo. Cerca di scegliere la forma originale di cibo per mangiare in modo sano e rafforzare l'immunità!