Attenzione all'osteoporosi durante la chemioterapia per il cancro al seno ~ La nutrizionista consiglia: meno olio, più frutta e verdura, 3 piatti ricchi di calcio

Il cancro al seno è la causa di morte numero uno tra le donne. A Taiwan si registrano ogni anno fino a 13.000 nuovi casi di cancro al seno. I medici sottolineano che, oltre all'intervento chirurgico, i pazienti sono a rischio di osteoporosi indipendentemente dal fatto che ricevano trattamenti ormonali o chemioterapici. Solo facendo più attività fisica, prendendo più sole, assumendo più vitamina D e aumentando l'assorbimento del calcio puoi preservare la massa ossea e combattere l'osteoporosi.

Du Shih-hsing, vicedirettore del Taipei Cancer Center della Taipei Medical University, ha affermato che la maggior parte dei pazienti affetti da osteoporosi a Taiwan sono anziani con più di 50 anni, con un tasso di prevalenza che raggiunge il 10,75% nelle donne e il 4,15% negli uomini, più del doppio rispetto agli uomini. Attualmente l'osteoporosi può essere solo prevenuta e non esiste una cura più efficace.

I farmaci chemioterapici per il cancro al seno possono aumentare il rischio di osteoporosi

Vale la pena notare che le pazienti affette da tumore al seno sono soggette a osteoporosi quando ricevono chemioterapia o farmaci inibitori dell'aromatasi dopo la menopausa. Questo perché la chemioterapia a lungo termine inibisce la funzione ovarica di secrezione degli ormoni femminili, portando a una diminuzione degli ormoni femminili nell'organismo, che a sua volta accelera la perdita di densità ossea.

In particolare, circa il 70% delle pazienti affette da tumore al seno necessita di terapia ormonale. Una diminuzione degli ormoni nel corpo comporta un rischio elevato di osteoporosi, mentre una dieta ricca di grassi e proteine ​​può facilmente accelerare la perdita ossea. Pertanto, si consiglia alle pazienti affette da tumore al seno sottoposte a trattamento di mangiare meno pancetta di maiale durante le grigliate di metà autunno e di consumare più alimenti ricchi di fibre e calcio, come filetto, gamberi sakura e verdure.

3 alimenti ricchi di calcio consigliati per le pazienti affette da tumore al seno durante la festa di metà autunno

Per consentire alle pazienti affette da tumore al seno di godersi appieno il divertimento del barbecue di metà autunno, il nutrizionista Li Huizhen del Taipei Cancer Center della Taipei Medical University ha appositamente ideato 3 piatti ricchi di calcio e una ricetta per il barbecue di metà autunno con salsa salutare fatta in casa. Sono:

1. Luffa e gamberetti Sakura: è fatto con luffa, gamberetti Sakura e fungo nero. Il gambero sakura è un ingrediente ricco di calcio, mentre il fungo nero è ricco di vitamina D. I due vengono abbinati alla luffa dolce, quindi avvolti in un foglio di alluminio e grigliati. Ha un sapore delizioso e dolce e favorisce l'assorbimento generale del calcio.

2.Spiedini di filetto di maiale e verdure: sono composti da filetto di maiale, cipolla e peperone. Il lombo di maiale utilizzato ha un contenuto di grassi inferiore ed è migliore della pancetta di maiale. Sia le cipolle che i peperoni sono alimenti anticancro. Grigliare insieme questi tre ingredienti può aiutare a migliorare l'equilibrio della densità nutrizionale.

3. Spiedini di tofu e cipollotti: fatti di tofu speziato, cipollotti e funghi. Tra questi, il tofu essiccato è un ingrediente ricco di calcio e proteine. Abbinato ai funghi shiitake, ricchi di vitamina D, può aumentare il tasso di assorbimento del calcio.

Le salse sane fatte in casa riducono i cancerogeni

Per quanto riguarda la salsa salutare fatta in casa, prendi 50 cc di salsa di soia chiara, 10 cc di vino di riso, 10 cc di mirin, 5 g di pepe, 100 cc di acqua bollente, 5 g di aglio, 10 g di zenzero schiacciato, 25 g di cipolla, 50 g di pera a cubetti, 5 cc di olio di sesamo e 5 g di semi di sesamo bianco.

Il nutrizionista Li Huizhen ha affermato che sostituire lo zucchero comunemente presente nelle salse tradizionali con frutta come le pere a cubetti può ridurre l'apporto calorico e migliorarne il sapore. Alcuni studi suggeriscono anche di marinare la carne prima di grigliarla per ridurre le sostanze cancerogene prodotte durante la cottura.

Inoltre, se ti viene sete mentre mangi del cibo alla griglia, dovresti ridurre la quantità di cola e alcol che bevi. Il nutrizionista Li Huizhen ha spiegato che l'acido carbonico contenuto nella cola può facilmente combinarsi con gli alimenti contenenti calcio, formando carbonato di calcio, che non può essere assorbito dal corpo umano e verrà espulso dal corpo insieme ad altri oggetti. Ciò può facilmente causare una perdita di calcio a lungo termine e anche bere alcolici può causare facilmente una perdita di calcio. Se vuoi mangiare più verdure, ti consigliamo di scegliere cavolo riccio, gombo, cavolfiore e basilico, che sono ricchi di calcio. Se si vuole variare un po', salmone e formaggio sono delle ottime scelte.

Contemporaneamente, l'allenatore di fitness Derek ha anche mostrato personalmente degli esercizi di stretching, nella speranza che le persone facessero più esercizio fisico e prendessero più sole durante le festività della Festa di metà autunno per aumentare l'assorbimento di calcio. E attraverso semplici esercizi di stretching, puoi bruciare i grassi e liberarti del grasso in eccesso.