Aiuta a perdere peso e previene il cancro. Tutti possono mangiare il "re delle verdure", il broccolo? Questi due tipi di persone dovrebbero pensarci due volte

Ti piace il cavolfiore? Il cavolfiore è essenzialmente una verdura, ma sembra un fiore. Se abbinato ad altri piatti, non solo rende i piatti più deliziosi, ma ha anche incredibili benefici per la salute. Tuttavia, i nutrizionisti ricordano a due tipologie di persone di pensarci due volte prima di mangiare broccoli, per evitare effetti controproducenti.

Il cavolfiore è fantastico! Soddisfa 4 esigenze di salute contemporaneamente

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha affermato che a Taiwan i broccoli possono essere consumati quasi tutto l'anno. Il cavolfiore è una verdura crocifera. Il suo valore nutrizionale è il primo tra le verdure simili ed è conosciuto come il "re delle verdure". In effetti, i broccoli sono un superfood assoluto con eccellenti benefici per la salute, in particolare per i seguenti quattro aspetti:

1. Aiuta a perdere peso: il cavolfiore è povero di calorie e ricco di fibre alimentari. Prendiamo come esempio il cavolfiore bianco. Ha solo 19 calorie per 100 grammi e 2 grammi di fibre alimentari. Rispetto alle 182 calorie e 0,6 grammi di fibre alimentari nello stesso peso del riso bianco, può aumentare la sazietà senza appesantire il corpo. Non c'è da stupirsi che negli ultimi anni, in Europa, negli Stati Uniti e persino in Giappone, ci sia stata una tendenza a usare il cavolfiore per sostituire parzialmente il riso per perdere peso.

2. Migliora la stitichezza: il cavolfiore è ricco di fibre alimentari, che non solo possono aumentare la sazietà, aiutare a stabilizzare la glicemia e a controllare il peso, ma anche promuovere la peristalsi intestinale, aiutare le feci e i rifiuti in eccesso nel corpo a essere scaricati senza problemi, eliminare il problema della defecazione difficile e ridurre la conseguente possibile distensione addominale, la protrusione addominale inferiore e l'infiammazione cronica e persino il cancro del colon-retto e altre malattie.

3. Anti-cancro e anti-tumorale: il cavolfiore contiene un minerale prezioso, il selenio. Gli scienziati hanno scoperto che un'integrazione moderata di selenio dagli alimenti può migliorare l'immunità, migliorare le capacità anti-invecchiamento, anti-cancro e anti-cancro del corpo e prevenire l'ipertensione e le malattie cardiache. Inoltre, i broccoli contengono anche una varietà di sostanze antitumorali con forti proprietà antiossidanti, come l'indolo, il sulforafano, il beta-carotene e gli isotiocianati aromatici, che aiutano a inibire la crescita delle cellule tumorali o a indurne l'apoptosi.

4. Bellezza e cura della pelle: il cavolfiore è ricco di ditioltione, che può inibire la formazione di melanina e prevenire la formazione di macchie di pigmentazione della pelle. Mantenere una certa concentrazione nel corpo aiuta a sbiancare la pelle. Inoltre, i broccoli sono anche una verdura ricca di vitamina C, addirittura più di alcuni frutti. Secondo il Food Composition Database della Food and Drug Administration, il contenuto medio di vitamina C nei broccoli è di circa 75,3 mg per 100 grammi, ovvero 2,1 volte i 34 mg del limone e quasi 30 volte i 2,9 mg della mela. La vitamina C ha forti proprietà antiossidanti, in grado di bloccare la produzione di melanina e favorire la sintesi del collagene, aiutando la pelle a mantenere la sua bianchezza ed elasticità.

Mangiare più broccoli fa molto bene alla salute, ma solo i pazienti con problemi renali e le persone con gonfiore dovrebbero evitarlo

Sebbene i broccoli abbiano molti benefici per la salute, il nutrizionista Hong Ruopu ricorda ai "pazienti con problemi renali e alle persone soggette a gonfiore" di ridurre la quantità di broccoli che mangiano! I pazienti con malattie renali hanno una scarsa capacità di metabolizzare gli ioni potassio. Mangiare troppi cibi ricchi di potassio può facilmente causare iperkaliemia, che può portare a sintomi come debolezza muscolare, intorpidimento delle dita, costrizione toracica e persino aritmia. I broccoli hanno un alto contenuto di potassio, quindi si consiglia di ridurne la quantità di consumo o di sbollentarli in acqua bollente prima di cucinarli e mangiare la verdura senza bere la zuppa, il che aiuterà a ridurre l'assunzione di potassio.

Per quanto riguarda la parte del gonfiore, è principalmente perché il ditioltiochetone e l'indolo nei broccoli possono facilmente ostacolare la digestione e causare gonfiore gastrointestinale. Pertanto, se si soffre spesso di gonfiore, non è consigliabile consumare una grande quantità di broccoli e si dovrebbe smettere quando si è sazi.

Inoltre, anche le persone comuni devono seguire alcuni accorgimenti quando cucinano, evitando di bollire a lungo e provando a cucinare con metodi di cottura a vapore o sbollentatura, che possono preservare i nutrienti più completi e mangiare davvero sano!