Di cosa è composta la pasta di loto? Qual è la differenza tra i mooncake con pasta di loto gialla e quelli con pasta di loto bianca?

I dolci della luna, conosciuti anche come dolci Hu, dolci del palazzo, piccole torte, dolci della luna, dolci della riunione, ecc., sono offerte al dio della luna durante la festa di metà autunno nei tempi antichi. I mooncake con pasta di semi di loto sono mooncake con semi di loto come ripieno e, in base al colore, si dividono in "pasta di loto gialla" e "pasta di loto bianca". Forse qualche amico vorrà sapere di cosa è fatta la pasta di loto? Apri l'articolo qui sotto e dai un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Di cosa è composta la pasta di loto?

2. Qual è la differenza tra i mooncake con pasta di semi di loto gialli e quelli con pasta di semi di loto bianchi?

3. Perché non è consigliabile mangiare troppe mooncake con pasta di semi di loto?

Di cosa è composta la pasta di loto?

La pasta di loto è piuttosto comune nelle nostre vite. È un alimento fatto con semi di loto, zucchero, olio e altri ingredienti. Le paste di loto più comuni sul mercato includono la pasta di loto rossa, la pasta di loto bianca, la pasta di loto gialla, ecc. Hanno colori diversi e sono relativamente semplici da realizzare. Tutto quello che devi fare è preparare gli ingredienti e saltarli in padella seguendo i passaggi indicati, finché non diventano asciutti.

La pasta di loto è un alimento comune nelle nostre vite. Lo si può trovare nei mooncake, nei panini al vapore e nei dolci al tuorlo d'uovo. Viene utilizzato principalmente come ripieno. Ha un sapore intenso ed è molto apprezzato dalla gente. Tuttavia, molte persone non sanno quali siano gli ingredienti specifici di cui è composta la pasta di loto e se sia sicura da mangiare.

La pasta di loto è in realtà un tipo di alimento fatto con semi di loto, zucchero, olio e altri alimenti. Esistono tre paste di loto più comuni sul mercato: la pasta di loto rossa, la pasta di loto bianca e la pasta di loto gialla. La pasta di loto rossa è fatta di semi di loto e zucchero di canna, la pasta di loto bianca è fatta di semi di loto e zucchero bianco, e la pasta di loto gialla è fatta di farina con zucchero di canna e olio aggiunti alla buccia, per cui la buccia è gialla.

Preparare la pasta di loto è relativamente semplice. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. Dopo aver stufato i semi di loto, metteteli in un robot da cucina e frullateli fino a ottenere una pasta da utilizzare in seguito. Riscaldare la casseruola, aggiungere l'olio di arachidi e lo zucchero fino e, quando diventa rosso, versare la pasta di semi di loto e continuare a soffriggere fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi versate lo zucchero fine rimasto, fate soffriggere a fuoco medio-basso e aggiungete l'olio di arachidi a più riprese. Si fa quando è relativamente asciutto.

Qual è la differenza tra i mooncake con pasta di loto gialla e quelli con pasta di loto bianca?

1. I dolci della luna, conosciuti anche come dolci Hu, dolci del palazzo, piccole torte, Yuetuan, dolci della riunione, ecc., sono offerte al dio della luna durante la festa di metà autunno nei tempi antichi. Sono stati tramandati e hanno dato vita all'usanza di mangiare i mooncake durante la festa di metà autunno.

2. I mooncake con pasta di semi di loto sono mooncake con semi di loto come uno dei ripieni. Si dividono in "pasta di loto gialla" e "pasta di loto bianca" in base al loro colore.

3. La buccia esterna della pasta di loto giallo è fatta di un impasto con zucchero di canna e olio, quindi è di colore giallo. Il ripieno di pasta di loto bianco è fatto con loto bianco Hunan e altri ingredienti.

4. Le varietà di mooncake con pasta di loto includono: mooncake con pasta di loto gialla, mooncake con pasta di loto bianca, mooncake con pasta di loto pura, mooncake con pasta di loto con un solo tuorlo e mooncake con pasta di loto con due tuorli.

5. La pasta di loto pura è realizzata con l'autentico "Xianglian" come ingrediente principale. Il termine "Xianglian" fu menzionato per la prima volta nel Lotus Fu di Jiang Yan della dinastia meridionale: "Indossare ninfee fluttuanti tra le onde, abbracciare Xianglian che si riflette sull'isolotto, accogliere la bellezza di Beiyan e inviare il funzionario a Nanchu".

Perché non è consigliabile mangiare troppe mooncake con pasta di semi di loto?

I semi di loto sono l'ingrediente principale dei mooncake di pasta di loto e del ripieno di pasta di loto. I semi di loto si dividono in semi di loto rossi e semi di loto bianchi, quindi anche la pasta di loto si divide in pasta di loto rossa e bianca. Dal punto di vista degli ingredienti nutrizionali, i semi di loto rosso e bianco sono quasi uguali. Entrambi sono ricchi di nutrienti necessari al corpo umano, come proteine, carboidrati, calcio, fosforo, ferro e varie vitamine. Sono un alimento adatto sia ai più piccoli che agli anziani. Dal punto di vista medicinale, i semi di loto hanno l'effetto di tonificare il sistema nervoso centrale e rigenerare il qi, nutrendo il cuore e i reni, calmando i nervi e rafforzando la milza e lo stomaco.

Sebbene i semi di loto abbiano un buon effetto nutriente, dopo essere stati trasformati in ripieni, viene aggiunta una grande quantità di zucchero e olio, trasformandoli in un alimento ricco di grassi e zuccheri. Mangiare troppo non solo influisce sui livelli di zucchero e di lipidi nel sangue, ma può anche danneggiare la salute gastrointestinale. Pertanto, indipendentemente dal tipo di mooncake che mangi, il sapore sarà solo leggermente percepibile. È meglio mangiarne solo un quarto alla volta per evitare di assumere troppe calorie e grassi. Quando si assaggiano i mooncake, è meglio preparare una tazza di tè caldo o di acqua bollita, perché può aiutare a eliminarne l'untuosità. Allo stesso tempo, poiché il tè contiene poche calorie, è più indicato di bevande come la cola e il caffè.