Uova e latte non bastano ~ Mangia per attivare il cervello, questi 3 nutrienti sono essenziali

Mangia sano per migliorare le tue capacità cerebrali! Il grasso è un alimento che protegge il cervello? O proteine? I nutrizionisti sostengono che assumere le giuste proteine ​​può aiutare a mantenere il cervello più giovane. La maggior parte delle persone pensa che uova e latte siano già ricchi di proteine. In realtà, ci sono altri tre nutrienti essenziali per la salute del cervello!

Per proteggere il cervello sono necessarie proteine ​​che aiutino il metabolismo cellulare

Perché abbiamo bisogno delle proteine ​​per proteggere il nostro cervello? Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che il cervello è sensibile ai radicali liberi perché consuma molto ossigeno. Sebbene l'intero cervello rappresenti solo il 2% del peso corporeo, consuma il 20% dell'ossigeno corporeo. Il consumo di ossigeno ha un prezzo: i radicali liberi prodotti possono danneggiare le cellule nervose che trasportano i messaggi.

E la "dieta" può attivare il cervello. Uno studio quinquennale condotto su oltre 900 volontari anziani ha dimostrato che aumentare il consumo di alimenti che stimolano le funzioni cerebrali, come pesce, noci e olio d'oliva, e ridurre il consumo di cibi spazzatura, come fast food e cibi ricchi di grassi e zuccheri, può rallentare significativamente il declino cognitivo, il che equivale a ringiovanire il cervello di 7,5 anni!

Le proteine ​​di alta qualità sono essenziali per la connessione e la conduzione tra le cellule nervose del cervello

In particolare, le proteine ​​di alta qualità svolgono il ruolo di connessione e conduzione tra le cellule nervose del cervello. Solo con il pieno funzionamento di molti neurotrasmettitori può essere prodotta la capacità di pensare, ricordare e ragionare. Allo stesso tempo, dobbiamo anche sviluppare abitudini di vita corrette, come la gestione del peso, l'esercizio fisico moderato, l'allenamento del cervello e la riduzione dello stress, per aiutare il cervello a combattere l'invecchiamento!

Proteine ​​animali o proteine ​​vegetali: quale scegliere?

E per quanto riguarda il consumo di proteine ​​animali? Oppure le proteine ​​vegetali sono migliori per il cervello? Il nutrizionista Gao Minmin ha affermato che, rispetto alle proteine ​​vegetali, le proteine ​​animali sono più vicine alla struttura proteica del corpo umano e quindi vengono assorbite più facilmente dall'organismo. Tuttavia, ci sono preoccupazioni che le proteine ​​fritte ad alte temperature possano facilmente trasformarsi in proteine ​​di bassa qualità, acidi grassi saturi e colesterolo, e possano facilmente aumentare il carico su fegato e reni, e anche aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Questi problemi non esistono affatto per le proteine ​​vegetali.

La differenza tra le due proteine ​​e il loro valore nutrizionale dipendono dalla velocità di digestione e dal tipo e dalla combinazione di aminoacidi contenuti nella proteina. In generale, le proteine ​​che sono facilmente digerite, assorbite e utilizzate dal corpo umano hanno un valore nutrizionale più elevato. Ad esempio, le proteine ​​animali sono più vicine alle proteine ​​necessarie al corpo umano; e contengono una gamma completa di amminoacidi essenziali (perché le proteine ​​del corpo umano sono composte da 20 tipi di amminoacidi, 12 dei quali possono essere sintetizzati dal corpo umano attraverso le sue stesse reazioni biochimiche, chiamati amminoacidi non essenziali, e i restanti 8 amminoacidi non possono essere sintetizzati dal corpo umano e devono essere forniti dal cibo, che sono chiamati amminoacidi essenziali). Per quanto riguarda le proteine ​​vegetali, sono prive di questo tipo di amminoacido, quindi anche il grado in cui questo tipo di proteina viene assorbito e utilizzato dal corpo umano varierà.

Sebbene le proteine ​​animali siano più adatte all'assorbimento umano, ciò non significa che le proteine ​​vegetali siano inefficaci. Se mescoli insieme cibi proteici come fagioli, carne e uova e li mangi, il valore nutrizionale dei due migliorerà relativamente, il che sarà meglio dell'assorbimento delle sole proteine ​​animali.

Fonti di proteine ​​vegetali: fagioli, riso, farina, cereali integrali, spirulina, verdure e frutta

In generale, le fonti di proteine ​​vegetali includono fagioli, riso, farina, cereali integrali, ortaggi a radice, frutta, ecc., e i fagioli sono la migliore fonte di proteine ​​vegetali. Altri, come la Spirulina, hanno un contenuto proteico del 60-70%. Viene prodotta principalmente in Africa e Messico. Un tempo era la principale fonte di proteine ​​per gli Aztechi. Grazie al suo altissimo valore nutrizionale, è stata coltivata in grandi quantità ed è stata integrata in alimenti, medicine, mangimi e altri usi. Altri nutrienti includono vitamine, minerali e acidi grassi.

Secondo i rapporti clinici medici, la spirulina ha molti benefici per l'organismo umano, come ad esempio la disintossicazione, le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, favorisce l'assorbimento del ferro, migliora l'anemia, riduce i lipidi nel sangue, ecc.

Inoltre, ci sono tre nutrienti che proteggono il cervello:

【Tre nutrienti per proteggere il cervello】:

Vitamina E:

È un potente antiossidante che aiuta a prevenire l'invecchiamento cerebrale. Un'indagine sulla salute condotta dall'Università di Harvard e che ha coinvolto 80.000 infermieri ha dimostrato che le persone che assumono alti livelli di vitamina C e vitamina E nella loro dieta hanno meno probabilità di soffrire di deterioramento cognitivo. Gli alimenti ricchi di vitamina E includono la frutta secca come mandorle, arachidi, noci, ecc. e i cereali integrali come riso integrale, grano, avena, ecc.

★ Vitamine del gruppo B:

Studi hanno dimostrato che anche le vitamine del gruppo B, come la vitamina B12 e l'acido folico, possono aiutare a prevenire l'invecchiamento cerebrale. Senza vitamina B12, il cervello non può funzionare correttamente. Le indagini dimostrano che gli adulti con bassi livelli di acido folico hanno un rischio più di tre volte superiore di sviluppare deterioramento cognitivo rispetto alla popolazione generale. Gli alimenti ricchi di vitamine del gruppo B includono carne magra, uova, lievito, fagioli e verdure giallo-verdi come spinaci, pomodori e cavolo cinese.

Vitamina C:

La vitamina C nel cervello può combattere i radicali liberi e proteggere le cellule nervose. Studi hanno dimostrato che se il livello di vitamina C nel sangue è elevato, le capacità cognitive saranno elevate. Buone fonti di vitamina C sono varie verdure fresche, agrumi, ecc.

Ci sono tabù per proteggere il cervello. Prestate attenzione alla dieta e al sonno nella vita quotidiana.

Infine, un promemoria che ci sono alcuni tabù a cui prestare attenzione per proteggere il tuo cervello, tra cui: Non fumare per molto tempo. Secondo una ricerca condotta da scienziati medici tedeschi, il fumo a lungo termine può causare vari gradi di atrofia del tessuto cerebrale, rendendo facile soffrire di demenza senile. Perché il fumo a lungo termine può causare arteriosclerosi cerebrale, che provoca un apporto di sangue insufficiente al cervello, lesioni delle cellule nervose e conseguente atrofia cerebrale.

Inoltre, non è consigliabile saltare la colazione. Saltare la colazione causerà un livello di zucchero nel sangue più basso del normale, con conseguente nutrizione insufficiente per il cervello, che sarà dannoso per il cervello a lungo termine. Inoltre, la qualità della colazione è strettamente correlata allo sviluppo intellettivo. E per evitare la mancanza di sonno, il modo principale con cui il cervello elimina la stanchezza è il sonno. La mancanza di sonno a lungo termine o la scarsa qualità del sonno non faranno altro che accelerare il declino delle cellule cerebrali e perfino le persone intelligenti diventeranno confuse.