Gli alimenti contenenti glutatione sbiancano e prevengono il cancro. 6 grandi compagni di squadra che ti aiutano.

Il piccolo soldatino ha dato un grande contributo! Molte persone sanno che oltre ai macronutrienti come carboidrati, proteine ​​e lipidi che forniscono calorie e nutrimento, il mantenimento della salute richiede anche l'assistenza di vari micronutrienti. Il glutatione, che si ritiene abbia effetti sbiancanti, nutrienti per la pelle, protettivi per il fegato e preventivi per il cancro, è uno dei nutrienti che ha ricevuto molta attenzione negli ultimi anni. Ma come integrare il glutatione attraverso gli alimenti? Quali altri buoni amici possono aiutarlo a "sparare a piena potenza"? Continua a leggere ora!

Il glutatione antiossidante che migliora il metabolismo protegge la tua salute

Huang Yayu, nutrizionista presso il Daqian General Hospital, ha affermato che il glutatione (GSH), noto anche come glutatione, è una piccola molecola proteica composta da glutammato, cisteina e glicina. È un componente importante dell'enzima antiossidante del corpo umano (glutatione perossidasi, GPx in breve). Ha effetti antiossidanti e può aiutare le cellule sane a resistere ai danni dei radicali liberi.

Il glutatione può essere sintetizzato dalle cellule e dai tessuti umani, con una concentrazione maggiore nel fegato. Pertanto, aiuta anche la funzione di disintossicazione del corpo ed è un importante disintossicante. Il glutatione è anche un importante componente ausiliario del metabolismo del corpo e contribuisce in modo importante alla stabilità e alla fluidità di vari metabolismi fisiologici nel corpo umano.

Tuttavia, il glutatione nel corpo umano diminuisce con l'invecchiamento, lo stress, una dieta povera e cattive abitudini di vita (come obesità, fumo, ecc.). Molti studi hanno evidenziato che una quantità insufficiente di glutatione nell'organismo può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, epatiche e neurodegenerative.

Il glutatione è buono da mangiare! Gli asparagi e l'avocado sono ottimi

Come possiamo assumere abbastanza glutatione tramite la nostra dieta? In linea di principio, secondo le raccomandazioni dell'edizione 2018 delle "Linee guida dietetiche quotidiane" recentemente pubblicate dalla National Health Administration, è possibile ottenere una ricca fonte di glutatione consumando ogni giorno da 3 a 5 piatti di verdura, da 2 a 4 porzioni di frutta e una quantità moderata di carne. Tuttavia, tra frutta e verdura, quale ha una maggiore densità di glutatione e dovrebbe essere considerata prioritaria?

Uno studio statunitense ha scoperto che gli asparagi contengono significativamente più glutatione rispetto ad altri frutti e verdure.

Il nutrizionista Huang Yayu ha affermato che il glutatione è ampiamente presente in vari alimenti, con un contenuto maggiore nella frutta e nella verdura fresca non lavorata e nella carne. Tra frutta e verdura, Nutrition and Cancer ha pubblicato una volta uno studio americano che sottolineava che asparagi, avocado, spinaci e gombo sono tutti ricchi di glutatione. Tra questi, gli asparagi contengono significativamente più glutatione rispetto ad altri frutti e verdure, il che ne fa il rappresentante principale.

(Informazioni fornite dal nutrizionista Huang Yayu)

Tra gli alimenti proteici, la carne fresca (come il manzo), il latte, le uova, ecc. contengono più proteine. Tuttavia, verdure, frutta e cibi proteici causeranno la perdita di glutatione a causa della cottura ad alta temperatura e del lungo periodo di conservazione. Pertanto, si raccomanda di mangiare frutta e verdura fresca principalmente cruda ed evitare la cottura ad alta temperatura o la frittura di cibi proteici, in modo da assorbire più glutatione.

I compagni di squadra divini aiutano ~ L'assistenza sanitaria con glutatione è potente

Vale la pena ricordare che i micronutrienti hanno sempre avuto le caratteristiche di mutua cooperazione nel corpo umano. Naturalmente, il glutatione non fa eccezione. Il nutrizionista Huang Yayu ricorda che quando si integra il glutatione, una combinazione moderata con cibi ricchi dei seguenti 6 nutrienti può rendere più sani:

• Alimenti contenenti zolfo: poiché il glutatione contiene molecole di zolfo, è consigliabile scegliere nella dieta alimenti ricchi di solfuri, come verdure crocifere (cavolo riccio, broccoli, ecc.), cipolle, aglio e carne, che possono fungere da materie prime per la sintesi del glutatione nell'organismo.

• Alimenti ricchi di vitamina B6 e B12: la vitamina B6 e la B12 sono nutrienti ausiliari per il glutatione. Anche un consumo moderato di pesce (salmone, saury), carne rossa, latticini e uova fa bene alla salute.

• Alimenti ricchi di selenio: il selenio è un nutriente importante per il meccanismo antiossidante del glutatione. Gli alimenti proteici (come frutti di mare, carne e frattaglie) sono ricchi di selenio.

• Alimenti ricchi di vitamina C e vitamina E: le vitamine C ed E sono importanti coadiuvanti della funzione antiossidante del glutatione. Un'adeguata assunzione di vitamine C ed E può aiutare a migliorare la funzione antiossidante del corpo. Frutta fresca (in particolare agrumi), verdure verde scuro e noci e semi sono tutte buone fonti di cibo.

Sebbene il glutatione aiuti a mantenere la salute, non è comunque consigliabile consumarne troppo. Il limite di consumo giornaliero per gli adulti è inferiore a 250 mg.

Il glutatione è sicuro da assumere fino a 250 mg al giorno

Se mangiare fuori limita le tue scelte alimentari e le rende meno equilibrate, e hai bisogno di integrare il glutatione con cibi salutari, non dimenticare di prestare attenzione alla fonte e al metodo di assunzione! In risposta a ciò, già nel 2011, il Dipartimento della Salute, Executive Yuan (ora Ministero della Salute e del Welfare) ha annunciato normative pertinenti riguardanti l'uso del glutatione come materia prima negli alimenti salutari, richiedendo che le materie prime di glutatione utilizzate nei prodotti siano fermentate dal lievito di Torula; sulla confezione deve essere ben visibile la dicitura in cinese "Le persone allergiche al glutatione, le donne incinte, le donne che allattano e i neonati devono evitare il consumo"; e si raccomanda che l'assunzione giornaliera di glutatione da parte del pubblico sia limitata a meno di 250 mg.

Inoltre, il nutrizionista Huang Yayu ha ricordato al pubblico che quando si acquistano alimenti salutari a base di glutatione, bisogna prestare attenzione alla presenza di etichette complete, informazioni sul produttore o sull'importatore, dati di produzione e durata di conservazione e certificazioni di sicurezza alimentare correlate. Le persone affette da malattie croniche devono consultare un medico per valutare se l'integrazione di glutatione è adatta a loro, in modo da poter mangiare in tutta tranquillità!

【Consigli per la salute】:

I nutrienti sono i pilastri fondamentali per la salute umana, ma gli alimenti salutari non sono medicine e mangiarne troppo non fa bene. In generale, dovresti prendere in considerazione un regime alimentare bilanciato come dieta principale e integrarlo con cibi salutari quando necessario o consultando opportunamente il personale medico, in modo da poter davvero mangiare correttamente e rimanere in salute!