Soffrire d'estate è meglio che assumere cibo ricostituente! Bevanda di melone amaro e mela, mangia amarezza ma non grasso

Quanto più la zucca amara è amara, tanto più è nutriente? I nutrizionisti sottolineano che c'è un detto: "Mangiare cibo amaro in estate è meglio che assumere cibo tonico". Sebbene il melone amaro sia amaro, ha un sapore rinfrescante e dolce dopo essere stato cucinato correttamente. È adatto per preparare zuppe, saltarlo in padella o servirlo freddo. In particolare, più il melone amaro è amaro, meglio è, perché più momordicina contiene, maggiore è il suo valore nutrizionale.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha sottolineato che il melone amaro è molto nutriente e contiene una varietà di vitamine, minerali e fibre alimentari, tra cui il contenuto di vitamina C è al primo posto tra i meloni. Inoltre, la fonte dell'indimenticabile sapore amaro del melone amaro, la momordica charantia, è un integratore naturale che stabilizza lo zucchero nel sangue, la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue.

Mangiare il melone amaro in estate è ottimo per la ricottura e l'appetito

Allo stesso tempo, nella calda estate, il melone amaro è una prelibatezza in tavola. Sebbene abbia un sapore amaro, la speciale fragranza che ne deriva è un sapore unico che induce l'appetito. Non è solo rinfrescante e riduce il calore, ma anche un buon antipasto. Gli ingredienti simili all'insulina che contiene possono aiutare a stabilizzare lo zucchero nel sangue e migliorare la funzione delle cellule immunitarie.

Tra la frutta e la verdura, il melone amaro è quello con il contenuto di vitamina C più elevato, 10 volte superiore a quello dei pomodori e 17 volte superiore a quello delle mele. La vitamina C è uno spazzino dei vasi sanguigni. Può combattere l'ossidazione dei lipidi, promuovere il metabolismo del colesterolo e mantenere l'elasticità vascolare. Queste molteplici funzioni aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.

I nutrizionisti suggeriscono che se si vuole usare il melone amaro per perdere peso, la soluzione migliore è trasformarlo in succo di melone amaro.

Il melone amaro è un killer invisibile del grasso e aiuta a perdere peso

Il nutrizionista Hong Ruopu ha sottolineato che il melone amaro è noto come "il killer invisibile del grasso" ed è un frutto e una verdura a basso indice glicemico. 100 grammi pesano solo 20 calorie e possono aiutare a perdere peso. Tuttavia, l'attività del melone amaro diminuisce dopo il riscaldamento, quindi se si desidera utilizzare il melone amaro per perdere peso, è meglio mangiarlo crudo. Quando si spreme, non si dovrebbero aggiungere troppi altri frutti o miele per evitare di aumentare le calorie.

《Perdita di peso/Bevanda al melone amaro e alla mela》

Ingredienti: 150 grammi di zucca amara, 30 grammi di zucchero di canna, 1 mela (circa 250 grammi) e la giusta quantità di miele.

pratica:

1. Togliete i semi dalla zucca amara, lavatela, tagliatela a dadini e lasciatela in ammollo in acqua salata per 10 minuti. Sbucciate le mele, togliete il torsolo, lavatele e tagliatele a cubetti.

2. Aggiungere 2 ciotole di zucchero di roccia all'acqua e far bollire a fuoco alto finché non si scioglie. Lasciare raffreddare e conservare in frigo per 1 ora prima di servire con zucca amara e mela.

3. Utilizzare un robot da cucina per frullare il succo e aggiungere il miele al momento di servire.

Suggerimento: il melone amaro è molto nutriente e contiene pochissimi zuccheri e grassi, il che lo rende più adatto alle persone obese.

Togliere i semi prima di sbollentare il melone amaro per ridurne l'amarezza

Per chi non ama il sapore amaro del melone amaro, prima di cucinarlo si consiglia di rimuovere i semi, tagliare il melone amaro a fette e sbollentarlo in acqua bollente, oppure di rimuovere i semi e raschiare la membrana interna per ridurne il sapore amaro; anche l'ammollo in acqua e sale o aceto bianco in una proporzione di 1 litro per 1 cucchiaio per 30 minuti può ridurre il sapore amaro.

Inoltre, il melone amaro continuerà a maturare durante la conservazione, quindi è meglio cucinarlo il prima possibile dopo averlo acquistato a casa. Anche se lo avvolgi in carta marrone e lo metti in frigorifero, evita di conservarlo per più di 3 giorni. Puoi anche rimuovere i semi, tagliarlo a pezzi, sbollentarlo e poi metterlo in una scatola per la conservazione della freschezza e refrigerarlo.

Il nutrizionista Hong Ruopu ricorda che al momento dell'acquisto, oltre a prestare attenzione alla superficie liscia e integra, i meloni amari con i gambi verdi indicano che sono stati raccolti di recente e sono relativamente freschi; i meloni amari con noduli pieni e spessi e non morbidi sono di migliore qualità. Una volta che la buccia è danneggiata e la polpa è facile da marcire, dovresti evitare di acquistarlo. Si raccomanda di padroneggiare i seguenti 3 principi:

《3 principi per la selezione del melone amaro》

1. Aspetto: è meglio scegliere frutti con tumori più grandi e pieni. È meglio scegliere meloni amari con buccia lucida e carnosa, senza macchie o cicatrici. I meloni amari con buccia infossata e secca non sono freschi.

2. Colore: più il melone amaro è verde e tenero, più è amaro. Le persone a cui piace mangiare cibo amaro possono scegliere meloni amari più piccoli, con buccia più verde e tumori più piccoli.

3. Peso: per i meloni amari a polpa bianca e a polpa verde, scegli quelli con un peso moderato, preferibilmente intorno ai 500 grammi. Sebbene i meloni amari di montagna non siano soggetti a questo limite, si consiglia comunque di pesarli leggermente con le mani al momento dell'acquisto.