L'Agaricus lemaneiformis previene il cancro? Ricco di fibre alimentari, anche il cavolo perde ~

Nella calda estate, scegliete gli asparagi da mangiare freddi o cotti, che non sono solo nutrienti ma anche un buon ingrediente per la prevenzione del cancro. I nutrizionisti affermano che l'asparago è un ortaggio davvero magico. Non solo ha zero colesterolo e poche calorie, ma contiene anche più fibre alimentari del cavolo. È ricco di zinco e ferro ed è un buon integratore alimentare per i pazienti affetti da gotta.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha sottolineato che la barba di drago è una piantina della pianta chayote con uno stelo di circa 15-20 centimetri. Deve il suo nome al suo aspetto snello e riccio, che ricorda i tentacoli di un drago leggendario. Contiene molti nutrienti e sostanze antitumorali, come selenio, fibre alimentari e asparagina, che possono inibire la crescita delle cellule tumorali.

Agaricus lemanii favorisce la motilità gastrointestinale e riduce il rischio di cancro del colon-retto

In particolare, l'asparagina contenuta nella Gramina lemaneiformis è anche un tipo di amminoacido che può combinarsi con altri amminoacidi per formare molecole in grado di assorbire le tossine nel corpo ed eliminarle. La ricca fibra alimentare può assorbire il grasso in eccesso e i rifiuti metabolici nella parete intestinale, promuovere la motilità gastrointestinale, prevenire la stitichezza e ridurre il rischio di cancro del colon-retto.

Allo stesso tempo, gli asparagi sono ricchi di vitamine A, B1, B2 e vari nutrienti come potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, ecc., e hanno un apporto calorico estremamente basso. Sono una prelibatezza ideale per le persone moderne che prestano attenzione alla salute. In particolare, l'agaragar biologico è ricco di ferro e non presenta residui di pesticidi, quindi può essere consumato anche dalle donne incinte.

La graminacea è una verdura davvero magica. Non solo ha zero colesterolo e poche calorie, ma contiene anche più fibre alimentari del cavolo.

La gramina è povera di calorie e ricca di fibre alimentari.

Il nutrizionista Hong Ruopu ha sottolineato che, secondo i dati del Taiwan Food Nutrition Database, ogni 100 grammi di asparagi contengono solo 17 calorie, quindi non c'è motivo di preoccuparsi di un consumo eccessivo che potrebbe causare problemi di obesità. È anche ricco di fibre alimentari: contiene 1,9 grammi di fibre alimentari ogni 100 grammi, quantità superiore a quella del cavolo comune (1,3 grammi).

Inoltre, il contenuto di purine in Agaricus balsamifera è basso, il che lo rende adatto ai pazienti affetti da gotta; il basso contenuto di sodio ha un effetto sulla salute dei pazienti con malattie cardiache e ipertensione. Il consumo regolare di Agaricus balsamifera può anche promuovere la diuresi e l'escrezione di sodio, dilatare i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, poiché l'Agaricus lemaneiformis è ricco di fibre e ha una natura fredda, le persone che soffrono spesso di mani e piedi freddi, stomaco debole o diarrea non dovrebbero mangiarne troppe.

【Selezione e cottura dell'Agaricus balsamifera】

• 1. Osserva la barba: quella liscia è giovane, quella riccia è vecchia.

• 2. Osserva le gemme delle foglie: le persone obese stanno meglio.

• 3. Piegatelo e verificate se il gambo è tenero. Osservate la testa dell'asparago: non dovrebbe avere nemmeno un accenno di marrone. Se nell'intero mazzo sono presenti uno o due fili marroni, significa che l'intero mazzo è vecchio ed è stato conservato a lungo.

Come risparmiare:

• 1. Mangiatelo finché è fresco: più a lungo viene raccolto l'agaragar, più vecchie diventano le sue fibre, quindi andrebbe mangiato finché è fresco.

• 2. Se compri gli asparagi e vuoi esporli, non tagliarli prima con un coltello, perché ne rovinerai il sapore. Non togliere i baffi del drago perché sono più saporiti. Se non lo mangi subito, spruzzaci sopra un po' d'acqua, mettilo in un sacchetto di plastica e conservalo in frigorifero.

Come mangiare:

Fatelo bollire in acqua e lasciatelo raffreddare prima di mangiarlo. Può essere servito con salsa di sesamo (mettere i semi di sesamo fritti, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e l'aglio in uno spremiagrumi e frullare bene, oppure aggiungere un po' di succo di limone dopo aver frullato).

[Cucina senza fumo - asparagi misti freddi]

• Ingredienti: 1 manciata di Asparagus cochinchinensis (300 grammi), 2 cucchiaini di semi di sesamo bianco (5 grammi).

• Salsa: 2 cucchiai di salsa in stile giapponese.

pratica:

1. Lavare e raccogliere gli asparagi, tagliarli a spicchi, metterli in acqua bollente, aggiungere un po' di sale e un filo d'olio d'oliva e sbollentarli per 6 minuti.

2. Dopo averlo sbollentato, toglietelo dall'acqua e immergetelo immediatamente in acqua ghiacciata per raffreddarlo e mantenerlo croccante.

3. Scolate gli asparagi, toglieteli e metteteli su un piatto. Versateci sopra la salsa e cospargeteli di semi di sesamo bianchi. Potete mangiarli direttamente o metterli in frigorifero per un po' per renderli più saporiti.