Il fungo nero è un "pulitore dei vasi sanguigni" naturale! Altri vantaggi includono questi...

Il fungo nero croccante è ricco di fibre alimentari idrosolubili, fibre alimentari insolubili, pectina, ecc. È un alimento ipocalorico e ricco di fibre che può ritardare lo svuotamento gastrico, promuovere la motilità intestinale e abbassare il colesterolo, il che è benefico per il controllo del peso, alleviare la stitichezza e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. I polisaccaridi in esso contenuti possono inoltre attivare il sistema immunitario e svolgere una funzione di regolazione immunitaria bidirezionale, contribuendo così a migliorare e prevenire la comparsa di sintomi allergici.

Inoltre, il fungo nero è ricco di calcio e ferro, che possono migliorare l'anemia sideropenica, far apparire meglio le persone ed è molto benefico per la salute. Pertanto, ha la reputazione di "re delle verdure". Il fungo nero contiene anche sostanze fitochimiche come proantocianidine, antocianidine e dendrobium, che hanno eccellenti effetti antiossidanti, antinfiammatori e antiallergici!

Il fungo nero è ricco di valore nutrizionale e contiene:

• proteina

• Fitochimici

• calcio

• ferro

• Fibra alimentare solubile in acqua

• Fibra alimentare insolubile

• Pectina

• Polisaccaride

Ricetta per l'insalata di funghi neri

Ingredienti／

Fungo nero, carota, zenzero, un po' di coriandolo, aglio, peperoncino rosso

Condimento/

Sale, pepe, aceto, olio di sesamo

pratica/

• Tagliare a dadini i funghi neri, affettare le carote, tritare l'aglio e tritare il peperoncino e lo zenzero.

• Sbollentare i funghi neri e le carote, scolarli e metterli da parte.

• Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore, aggiungere il condimento e mescolare bene.

Consigli dei nutrizionisti

Il fungo nero può inibire l'aggregazione piastrinica e ha un effetto anticoagulante. Per questo motivo, in genere si raccomanda di evitare di mangiare grandi quantità di funghi neri prima e dopo un intervento chirurgico o un'estrazione dentale.