Un buon partner per la dieta chetogenica ~ 3 consigli per mangiare avocado e 5 importanti benefici per la salute

Negli ultimi due anni, la "dieta chetogenica" che enfatizza pochi carboidrati e molti grassi ha creato un turbine in patria e all'estero. Non solo ha aumentato le vendite di olio di cocco, ma anche gli avocado, noti come la "crema della foresta", sono stati considerati il ​​miglior compagno della dieta chetogenica e il loro valore è salito alle stelle. Indipendentemente dal fatto che la dieta chetogenica sia adatta a tutti o meno, i nutrizionisti ci ricordano che, nonostante gli avocado siano alimenti "ricchi di nutrienti", ci sono comunque tre piccoli consigli a cui la maggior parte delle persone dovrebbe prestare attenzione quando li mangia!

Alta densità nutrizionale! 5 benefici per la salute degli avocado

Wei Yifen, nutrizionista presso lo Yunlin Christian Hospital, ha affermato che l'avocado (nome scientifico: Persea Americana) contiene vari nutrienti essenziali per il corpo umano e importanti sostanze fitochimiche. È considerato un alimento "ad alta densità di nutrienti" e un consumo moderato ha molti benefici per il corpo umano.

Vantaggio 1/ Protegge la salute cardiovascolare: gli avocado sono ricchi di olio e la composizione dell'olio è la seguente: acidi grassi monoinsaturi (MUFA) rappresentano il 71%, acidi grassi polinsaturi (PUFA) rappresentano il 13% e acidi grassi saturi (SFA) rappresentano il 16%, il che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Vantaggio 2/Abbassa il colesterolo cattivo: gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi, che aiutano ad abbassare il colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), comunemente noto come "colesterolo cattivo". Inoltre, l'elevato contenuto di vitamina C e vitamina E negli avocado può anche aiutare a ritardare il processo di trasformazione dell'ipercolesterolemia in aterosclerosi.

Vantaggio 3/Controlla la glicemia e aiuta a perdere peso: 1 avocado pesa circa 400-600 grammi e la polpa, dopo la sbucciatura e la rimozione dei semi, pesa circa 400 grammi, con 292 calorie, ovvero meno di una tazza di tè al latte zuccherato disponibile in commercio, che contiene circa 500-1000 calorie. Inoltre, ogni 100 grammi di avocado contengono 3,8 grammi di fibre alimentari e 4,8 grammi di grassi. Sia le fibre alimentari che i grassi hanno l'effetto di farti sentire sazio e ritardare l'aumento della glicemia. È stato dimostrato che un consumo moderato di avocado aiuta a ridurre peso, BMI e circonferenza della vita.

Vantaggio 4/ Aiuta a controllare la pressione sanguigna: secondo il "Taiwan Food Composition Database 2016 N5 Edition", la parte commestibile dell'avocado contiene in media 271 mg di ioni potassio ogni 100 grammi, un contenuto molto elevato. Prove cliniche suggeriscono che gli adulti dovrebbero assumere quotidianamente una quantità adeguata di potassio per contribuire a proteggere la pressione sanguigna. Inoltre, l'avocado è povero di sodio, il che aiuta a prevenire l'ipertensione.

Beneficio 5/ Rischio ridotto di cancro: gli avocado contengono sostanze fitochimiche come carotenoidi, terpenoidi, fenoli e glutatione. Studi hanno dimostrato che queste sostanze fitochimiche hanno proprietà antitumorali e antitumorali.

Avocado = grasso! Scopri 3 segreti della dieta per essere più sano

Ma ci hai fatto caso? Più della metà dei cinque benefici dell'avocado elencati sopra possono essere attribuiti ai "grassi"! Nella vita reale, molte persone considerano gli avocado come "frutti", ma da un punto di vista nutrizionale, gli avocado sono classificati come "grassi" tra le sei principali categorie di alimenti. Anche se il rapporto di composizione degli acidi grassi è benefico per la salute, non è comunque consigliabile consumarne in eccesso. Inoltre, ecco alcuni consigli su come assumerlo!

Il nutrizionista Wei Yifen suggerisce che una persona media dovrebbe tenere a mente i seguenti tre consigli quando mangia avocado, per consumarlo in modo sano e sicuro:

Suggerimento 1: Limitare 1 capsula al giorno:

L'avocado è un alimento grasso. La persona media ha bisogno di circa 7-10 cucchiaini di olio da cucina (35-50 grammi di grassi) al giorno. Se tutto l'olio da cucina venisse sostituito con avocado, equivarrebbe a circa 1,8-2,6 avocado (base di calcolo: un avocado da 400 grammi contiene 19,2 grammi di grassi). Ma nella vita reale è difficile fare a meno dell'olio da cucina per tre pasti al giorno, quindi si consiglia di non mangiare più di un avocado al giorno e di sottrarre la quantità di olio da cucina quando si mangia.

Suggerimento 2: Scegli un avocado maturo:

La maturità degli avocado è correlata al loro colore e alla loro consistenza. Gli avocado crudi sono di un verde brillante e il loro colore si scurisce gradualmente man mano che maturano. Gli avocado maturi e commestibili sono viola-neri. Metti l'avocado nel palmo della mano e strizzalo leggermente. Se è un po' morbido, è un avocado maturo. È meglio gustarlo quando ha un aroma forte. Se acquisti avocado verdi acerbi, solitamente puoi mangiarli dopo averli conservati a temperatura ambiente per circa 4 o 5 giorni. Per accelerare il processo di maturazione, puoi metterli in un sacchetto di carta con una mela o una banana e conservarli a temperatura ambiente.

Qualcuno potrebbe chiedere: Studi recenti hanno scoperto che mangiare banane acerbe può aiutare a controllare la glicemia. L'avocado acerbo ha un effetto simile? Il nutrizionista Wei Yifen ha spiegato che le banane sono frutti e che le banane verdi acerbe contengono amido resistente, che non può essere assorbito rapidamente dal tratto digerente umano, quindi può rallentare il tasso di aumento della glicemia. Tuttavia, l'avocado è un olio, non un frutto. Il grasso può rallentare l'aumento dello zucchero nel sangue e farti sentire più pieno dopo averlo mangiato, quindi non c'è bisogno di scegliere deliberatamente avocado acerbi da mangiare.

Suggerimento 3/Mangialo direttamente per ottenere il massimo dal tuo organismo: sebbene l'avocado non sia un frutto, può essere mangiato come tale, senza cuocerlo, conservando così appieno le sue vitamine, i suoi minerali, le sue fibre e i suoi fitonutrienti originali. Dopo la cottura a vapore, gli avocado perdono il loro sapore e i loro valori nutrizionali originali, ad esempio le vitamine A, C, E e la niacina, quindi si consiglia di consumarli freschi.